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식당을 하고 있거나 식당 창업을 생각하는 사람이라면 꼭 읽어봐야할 책이라 생각됩니다. 줄서는 식당의 비밀을 너무나 쉽게 풀어놨네요. 정말 강추입니다!!! 내용이 술술 읽혀 다 읽는데 3시간이면 충분하네요. 꼭 읽어보세요^^ 특히 초보 창업자는 이 책을 장사의 교본으로 삼아도 되겠다는 생각도 듭니다. 책에 나오는 내용을 하나하나 실천하다보면 어느새 줄 서있는 손님을 보며 흐뭇한 미소를 짓고 있을겁니다. |
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많은 식당들이 실패하는데 다들 많은 메뉴, 싼 가격, 좋은 위치 등으로만 어떻게든 승부를 하려해서인 경우가 많다. 이경태 저자님의 책들은 꾸준히 그런 것들에 대해 경종을 울리고 있고 이번 책도 알기 쉽게 왜 일반적으로 흔히 착각하고 있는 사실들이 사실이 아님을 경고하고 어떻게 해야 하는 지 가이드를 제시한다. 창업을 꿈꾸거나 식당을 운영하는 분들에게 무조건 추천하고 싶은 책이다. |
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언제나 기대되는 저자의 책... 이경태님의 책을 처음 본건 10년전 "철저하게 장사꾼으로 살아라"는 책을 읽고, 너무 공감되어 그 이후 저자의 책을 나오는 책마다읽고 또 읽고... 어떻게 나의 사업에 적용해 볼까? 하고 흥분되어 공부하게 만드는 저자의 진솔하고 솔직함이 담겨진 책 이런 멘토를 책으로 만날 수 있다는게 식당하는 사람으로써 너무 다행이다. 앞으로도 평생 멘토로 옆에 끼고 다니고 싶은 이경태님... 이번책에서는 한가지를 팔고, 스킨십으로 팔고, 보답하면서 팔아라 는 내용으로 특히 식당, 생각을 바꾸면 매력이 보이고 매력있는 식당을 만들 수 있는 방법과 그리고 매력 있는 식당의 스토리등 다양한 스토리로 쓰여져 있어서 독자들이 쉽게 이해 할 수 있도록 구성되어져 있다. 또한 저자가 22년 동안 느끼고 겪은 식당 창업의 방향과 장사의 개념을 쉽게 설명해 놓았다. 그 뿐만 아니라 고수라면 누구나 무릎을 치게 만드는 내용들이 속속 들어 있다. 초기 창업자라면 특히 3번 이상 정독하면 절대 쉽게 망하지도 허술하게 쓰러지지도 가차없이 재산을 날리는 일도 없을 것이다! 식당의 바이블과 같은 책이다! |
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힘들고 어려운 시기일때 맛창식당들은 더욱 빛을 바란다. 이유가 다 있다. 그 이유가 궁굼하다면, 이 책을, 이경태소장의 책들을 반드시 읽어 보길 바란다. . . 나는 동네에 한개씩 꼭 맛창식당이 있었으면 한다, 오늘은 뭐먹지? 하고 고민하지 않게. 맛창식당들은 맛도 맛이지만 손님들에게 이로운 곳이니까 힘든 식당업에 한줄기 빛이 될 그런 곳, 맛창(맛있는창업). 식당하시는 분들이라면 꼭 봐보세요. 진짜 대놓고 강추합니다. |
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대부분의 경우가 식당을 시작한다고 하면 자기의 전재산과 대출까지 끼고 하는 경우가 대다수다. 근데 대부분은 공부를 하지 않는다. 그렇기 때문에 대분분 실패하지 않나 생각이 든다. 창업을 꿈꾼다면 이책을 보고 다른책도 최소 10권이상은 보셨으면 좋겠다. 그리고 여기 나오는 맛창식당을 가봤으면 큰 도움이 될꺼라 확신이 든다. 한번 실패하면 인생에서 작게는 5년 때로는 10년이상 후퇴하는데 좋은 사람을 만나고 좋은 방향을 가지고 행한다면 분명 성공적인 식당사장님들이 될꺼라 생각된다.^^ |
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너도나도 전문가가 판치는 세상에 식당관련으로는 최고라고 말하고싶다. 우리가 손님으로써 식당에 궁금했던 ‘왜’ 라는 질문을 파고들어 식당의 시각이 아닌 손님의 시각으로 식당 경영개선법을 다룬책인듯하다. 단발성 마케팅 기법으로 승부보려는 책이 아닌 식당의 본질을 건드려 살아남는 식당이 되는법을 알려준다 저자가 운영하고 있는 ‘맛있는 창업 연구소’의 식당들의 성공 사례가 보태져 더더욱 신뢰를 안겨준다 식당 종사자라면 이책을 발견한게 행운일지도 모른다. 이 책에 나오는 성공한 식당들도 이경태 소장의 과거 책을 통해접하고 그와 인연이 되어 인생을 바꾼이들이다 이책을 읽고 맛있는 창업 연구소의 문을 두드려본다면 어쩌면 진짜 인생이 바뀔지도 모른다. |
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예비창업자라면 한번은 꼭 읽어볼만하다ㆍ 절대' 이유없는 성공은 없다ㆍ혹시나 하는 마음에 창업을 하면 어떻게던 되겠지 하다간 전재산을 잃게되는되는 시간문제다ㆍ철저하게 준비해서 창업시장에서 살아남길 바란다ㆍ본인 역시 맛창식당의 일원으로서 어려운 창업시장에서 시간을 아끼며 마인드를 키우기위해 맛있는창업에 도움을 많이 받았다ㆍ모든사람들의. 마인드가 틀리겠지만 창업시장에서 남다르게 성공하고싶다면 맛있는창업을 이용해보는것도 하나의 방법이 될것이다ㆍ |
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식당 컨설팅 경력 21년여의 노하우를 집약한 책! 8할의 성공 확율로 누구도 따라올 수 없는 성공의 길잡이 이경태소장의 16번째 책! 식당 창업을 준비하는 사람이라면 창업전에 꼭 읽어봐야할 책이라고 생각합니다. 이미 식당을 하는 사람들도 내자신을 둘러보고 어떤 식당을 만들어가야되는지를 알수 있게 해주는 책. 성공하는 식당의 진짜 비밀을 알고싶으시다면 꼭 읽어봐야할 책입니다!
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이경태소장의 책을 10여권 정도 읽은 듯하다. 이분의 책은 실제고 실사례이다. 그 흔한 프랜차이즈와의 연계는 눈꼽만큼도 허락치않는..진짜 내공있고 현실적인 책이다. 이 책에 나온 식당들 중에 몇군데는 직접 방문해서 식사를 했던 곳들이다. 가는 곳마다 감탄이었고 대단했다. 보통 사람의 생각의 틀을 깨는 접근을 실제로 보여준다. 특이한 것은...월세가 비싸보이는 곳이 거의 없다는 것이다. 요즘같이 어려운 시기에 큰 돈 안들이고도 성공할 수 있다는 것이 얼마나 감사한 일인가~ 참 대단한 분이고 그 결과물을 보여주는 책이다. - 대전청준- |
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이 작가님의 책을 처음 알게 된 건 우연히 네이버에서 본 포스트 글을 통해서였습니다. 어떻게 하면 원가를 줄일까를 고민하는 식당주들에게 원가를 줄이는 것이 아닌 전혀 다른 셈법을 사용하라고 말하는 것이 충격적였습니다. 한번도 생각해 본 적이 없었던 개념이였으니까요. 그렇게 손님들에게 받은 만큼, 남는 만큼 더 주니 장사하는 저도 손해 보지 않고 손님들도 이 동네만 오면 저희 가게에 와서 정말 양이 많다며 좋아하시더라고요. 그렇게 이 소장님의 책을 읽기 시작해 이번 책도 접하게 되었는데 이번 책은 이전의 책들과 또 다른 색을 가지고 있네요. 맛창 식당들의 매출과 스토리를 먼저 공개해 궁금증과 부러움이 들고 생각보다 어렵지 않고 오히려 당연했던, 손님을 대하는 마음과 방법들을 읽으며 오늘도 초심을 다졌습니다. 장사를 하는 사람이라면, 사람들을 대하는 사람이라면, 반드시 한 번 쯤은 읽어봐야하는 책이라고 생각합니다. 정말 이유 있는 성공의 비밀들이 담겨있네요^^
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