색다르게 즐기는 베트남식 건강 샌드위치

요즘 핫한 반미샌드위치의 레시피를 수록한 책 "반미샌드위치"입니다.

감수를 한 아다치 유미코는 베트남을 방문했을 때 사오마이 반미를 먹고 매력에 빠졌다고 해요.

반미 만들기 4단계를 소개해요.

1. 바삭하게 만들기

2. 칼집넣기

3. 재료 채우기

4. 맛보기 :)

반미샌드위치에 사용되는 빵도 소개합니다. 우리가 흔히 접할 수 있는 바게트빵,풀먼식빵,치오바타를 이용해도 좋을것같아요. 브리오슈를 쓰기도 하는데 달콤한 반미를 만들때 적당하다고 해요

여러가지 반미샌드위치에 대해 알아볼 수 있고 레시피와 샵들의 정보도 알 수 있는 {반미샌드위치}책이었습니다.

(이 글은 도서를 제공받아 읽어보고 솔직하게 작성되었습니다)

색다르게 즐기는 베트남식 건강 샌드위치

겉은 바삭 속은 쫄깃해 그냥 먹어도 맛있는 반미

요즘 핫한 반미샌드위치라지요^^

'반미'라는 이름은 본래 베트남어로 '빵'을 의미하는 단어래요. 프랑스 식민지 시절에 전해진 프랑스빵(프랑스식 바게트)이 베트남의 식문화에 스며들어 독자적으로 발전하게 된 거라네요~

55가지나 되는 다채로운 레시피들

본격적으로 반비샌드위치를 만들기 전에 반미샌드위치를 만드는 과정부터 수제햄, 간파테, 소스와 향신료에 대한 설명이 있어요.

먹음직스러운 다양한 반미샌드위치들

각 전문점마다의 레시피

기본재료 만드는 방법과 반미샌드위치의 분량이 있으니 양조절을 할 수 있구요

기본재료만 잘 갖추어져 있다면 좋아하는 입맛대로 취향 껏 만들 수 있을거 같아요.

이 책에 있는 재료들을 보면 저에겐 조금 생소한 것들도 있어요

제가 요리를 잘 하지 못해서 알지 못하는 것도 있겠지만^^;

찹쌀떡과 치즈의 조화~

아이들의 간식으로 딱일거 같은 찹쌀떡 치즈 반미^^

기본재료를 만들고 닭고기, 생선, 두부, 달걀 등 다양한 재료를 활용해 취향에 맞춰 만들어 먹을 좋을 거 같아요.

샌드위치 책이라 다양한 샌드위치 레시피들이 있어서 좋았지만

반미를 만들 수 있는 방법 하나만이라도 있었음 더 좋았을거 같네요.

'반미'라는 이름은 본래 베트남어로 '빵'을 의미한다고 합니다.

프랑스 식민지 시절에 전해진 프랑스빵(프랑스식 바게트)이 베트남의 식문화에 스며들어 독자적으로  발전하게 되었다고 합니다.

이 책을 받고서야 저도 반미의 뜻을 처음 알았답니다 ㅎ                  

책은 standard style과 new style         2가지 section으로 나뉩니다.

section 1은 반미 전문점 5곳와 감수를 맡은 아다치 유미코씨의 레시피를 싣고 있으며 판매하지 않는 메뉴도 포함되어 있다고 합니다.       

section 2는 레스토랑 베이커리 등 가게에서 파는 특별한 반미 레시피가 수록되어 있습니다.