우리에게 친숙한 음식인 짜장면에 대한 새로운 모습들을 만나게 되어 흥미롭게 보면서 자연스럽게 짜장면의 역사에 대해서도 알아볼 수가 있네요. 요즘은 흔히 먹을수 있는 짜장면이지만 옛날에는 어린이날이나, 생일, 졸업식등 특별한 날에만 먹을 수 있었던 특별한 음식이란걸 알수가 있네요. 중국에는 짜장면과 비슷한 자지앙미엔이라는 국수가 있는데 백여년전 우리나라에 들어와 요리법이 달라지고 맛과 색깔도 변하고 먹는방법도 달라져서 탄생한 음식이 짜장면이라고 하네요. 밀을 가지고 밀가루 얻는 과정이 쉽지않아 왕이나 기족같은 상류층 사람들만이 먹을 수 있었다고 해요. 우리나라의 국수인 유두국수는 땀을 많이 흘려야 만들수 있다는 음식으로 땀국이라고도 했다고 해요. 기나긴 과정을 거쳐 국수로 탄생되기 까지의 정성이 느껴지는것 같아요. 조선으로 화교들이 몰려오면서 음식점을 차리고 우리 입맛에 맞게 변화를 시켰다는걸 알수 있어요. 1969년부터는 쌀에 콩이나 보리를 섞어서 먹는 혼식을 장려했는데 그림으로도 재미있는 포스터들을 만나볼 수 있네요. 밀가루 소비가 늘지않자 밀가루 음식만 먹는날인 무미일도 생겼네요. 짜장면과 곤련된 역사와 보다 폭넓은 배경지식들을 만나 볼 수 있어 재미있게 볼수 있었어요. 배달음식하면 짜장면이 가장 먼저 떠오르는데 언제 어디서나 쉽고 빠르게 먹을수 있는 짜장면의 추억속으로 빠져볼 수 있었어요. 그림과 함께 알찬 내용으로 구성되어 아이가 쉽게 이해하면서 자연스럽게 지식도 쌓을수 있어 아이도 관심을 가지면서 볼수 있었어요.
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우리가 정말 즐겨먹는 짜장면에 대해 얼마나 많이 알고 있을까? 이책을 읽어보니 중국음식으로 알고 있던 짜장면은 사실 중국음식이 아니고 우리나라에서 새롭게 개발된 우리나라 음식이라는 사실을 알게 되었다. 맛있게 먹을줄만 알았지.... 짜장면에 대해 자세히 알지 못했는데, 이 책한권 으로 짜장면의 탄생의 비밀과 옛날의 귀했던 면의 시대 등을 자세히 알수 있어서 너무 유익했다. 요즘도 마땅히 먹을게 없을때, 입맛이 없을때, 바쁠때, 시켜먹고 싶을때, 손님이 왔을때....등 언제나 가격도 저렴해 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴인 짜장면....아이와 함께 이책을 보면서 짜장면이 너무 먹고 싶었다. ㅋ
짜장면-중국에서 건너와 우리나라에서 다시 태어나고 자라 뿌리내린 음식 우리나라 사람이 하루에 짜장면 200만 그릇을 먹는다니 정말 엄청난 양이긴 하다. 200만 그릇의 국수가락을 이으면 지구 둘레를 반바퀴나 돌수 있단다. 주위를 봐도 짜장면 음식점도 많고 한달에 몇번씩 우리는 짜장면을 먹기도 하니깐 ....엄청난 소비량이라고 할수 있겠다.
유두국구=땀국수 옛날 사람들은 국수 만들어 먹기가 힘들었다고 한다. 오죽 힘들면 땀국수라고 했을까? 1.밀을 거둬들이고 키로 까불기 2.밀을 물에 씻기 3.멍석에 펴고 맨발로 밝기-발바닥은 따끔, 햇볕에 온몸이 땀이 뚝뚝 4.하루종일 말리기 5.절구로 찧기(맷돌에 갈기,디달방아, 연자방아 찧기) 6.밀가루가 완성되면 날콩가루 등을 섞어 반죽하고 치대기 7.홍두깨로 사방을 돌려가며 밀어 넓적하게 만들기 8.방석같이 늘어나면 착착 접어 칼로 곱게 썰기
이렇게 해서 비로소 국수를 먹을수 있었다고 한다. 순번을 매겨 책의 내용을 정리해본것인데 , 정말 글만봐도, 그림만 봐도 너무 힘들것 같다. 특히나 더운 여름에 그모습을 상상하니 아무리 국수가 먹고 싶어도 선뜩 만들지는 못할것 같았다. 안먹으면 안먹었지.. 정말 대단하다는 생각이 절로 난다. 더불어 짜장면과 뗄래야 뗄수 없는 관계의 음식재료 양파에 대해서도 나와있는데, 남아도는 양파가 짜장면 덕분에 소비가 살아나게 될수 있었다고 한다. 짜장면 속의 양파는 향긋하면서도 단맛이 나서 너무 맛있는데 말이다... 짜장면을 좋아하는 아이라면 이책은 필수 동화책이 아닐까 생각해 보았다. 누구든 자신이 좋아하는 것에 관심있으니까 짜장면을 좋아하는 어린이라면 분명 이책도 관심있어 할 것이다. 우리에게 친근한 음식 짜장면에 대해 배울 수 있어서 너무 좋았다. ^^
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짜장면 임선아 글 | 탁영호 그림 
  미래아이
어렷을적에 많이 먹어보았던 짜장면! 지금도 인기가 좋은 짜장면 입니다. 짜장면이 어떻게 생겨났는지 궁금해 하기만 했지 그 유래는 찾아본 적이 없네요. [짜장면]을 통해 아이들과 짜장면의 유래를 알게 되었답니다. 짜장면은 중국음식이라고 합니다. 중국에서 건너와서 우리에게 맞는 짜장면으로 태어났다고 하네요. 중국집에는 많은 음식들이 있지만 그 중에서 가장 많이 먹는 음식이 짜장면 이라고 하니 놀랍웠어요. 우리나라 사람이 하루에 짜장면을 200만 그릇을 먹는다고 하는 엄청난 양인것 같아요. 짜장면의 주 재료는 밀가루로 만든 국수와 춘장이라는 양념이라고 합니다. 중국에서 먹기 시작한 국수는 실크로드를 통해 세계 여러나라도 퍼져 나갔고, 싶크로드를 '누들로드'라고도 한답니다. 이때 국수와 함께 젓가락도 전파되었다고 하네요. 밀을 가지고 밀가루를 만드는 과정을 자세히 알수 있었고, 삼국시대쯤에 우리나라에 들어왔다고 합니다. 귀해서 왕이나 귀족들만 먹을수 있는 음식이었다고 합니다. 서민들은 음력 6월 15일 유둣날에 유두 국수를 먹었다고 해요. 향이 강한 중국 면은 우리 입맛에 맞지 않아 우리만의 짜장면이 탄생하게 되었어요. 갈색이었던 총장은 캐러멜을 섞으면서 검은색이 되었고, 짜장면 양념은 검은색으로 바뀌었다고 합니다. 우리만의 짜장면이 되기까지 힘든 과정이 있었다는걸 알았습니다.
짜장면이 탄생하게 된 역사는 정말 오래된것 같아요. 짜장면과 함께한 각각의 유래를 배울수 있었고, 지금까지 사랑을 받을수 있었던 이유를 알게 해주었습니다. 앞으로 짜장면이 어떤식의 음식으로 자리잡을지 궁금해지네요. 즐겨찾는 최고의 배달음식으로 남을것 같습니다.
[짜장면]은 유래와 역사를 함께 할수 있는 책이었습니다. |
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내가 어릴 때만 해도 짜장면은 운동회때나 어린이날, 졸업식 등 특별한 날에만 먹을 수 있었던 음식이었어요. 그랬덕 귀한 음식이 지금은 언제든지 먹을 수 있고, 한끼를 해결할 수 있는 인기 많은 음식이 되었어요. 언제 어디서든 부르기만 하면 철가방맨이 달려와주기 때문에 배달 음식의 선두주자라고 하면 짜장면을 빼놓을수가 없어요. 미래아이에서 출간된 ＜짜장면＞은 짜장면에 관한 인문책입니다. 짜장면의 역사부터 어떻게 짜장면이 우리나라에 들어오게 됐는지, 많은 사람들에게 인기있는 음식이 되기까지의 과정이 들어 있어요.
우리나라 사람은 달콤하면서도 부드럽고 고소한 짜장면을 하루에 200만 그릇이나 먹는답니다. 200만 그릇을 국수가락으로 이으면 지구 둘레를 반 바퀴 돌 수 있을 정도예요. 짜장면의 인기가 어느정도인줄 알겠죠? 저도 가끔 어떤걸 먹어야 할지 모를때는 짜장면을 생각하게 되니까요. 만 원이 넘는 짜장면이 있는 반면 천 원하는 짜장면도 있을 정도로 가격은 천차만별이지만 모양이나 맛은 어디서 먹어도 비슷하답니다.
삼국시대쯤 중국에서 우리나라에 밀이 들어왔지만 밀은 운반하는 비용과 운반과정에서 상하는 부분 때문에 값이 비쌌어요. 그래서 밀가루로 만든 국수는 귀족이나 왕 이외에는 먹을 수가 없었답니다. 대신 서민들은 밀가루 대신 메밀가루나 녹두가루 따위로 국수를 만들어 먹었는데 일 년에 딱 한 번 유둣날에는 밀가루로 만든 국수를 먹었어요. 밀가루가 귀한 데다 잔치 때 국수를 먹었기 때문에 국수는 귀하고 특별하다는 생각을 갖게 되었어요.
짜장면의 시작은 화교들이 만든 자지앙미엔에서 시작되었는데요. 1949년 중화인민공화국이 들어서면서 우리나라에서 살던 화교들은 오갈 곳이 없었어요. 고민 끝에 화교들은 특별한 기술 없이도 먹고 살 수 있는 중국 음식점을 열게 되었는데요. 자지앙미엔은 느끼한 맛과 짠맛 때문에 우리나라 사람들 입맛에는 맞지 않았어요. 우리나라 사람들 입맛을 잡기 위해 느끼한 맛을 줄이고 단맛을 내는 재료를 넣어 우리나라 사람들의 입맛에 맞는 맛을 찾아냈어요. 천덕꾸러기인 양파를 짜장면에 넣기 시작하면서 짜장면의 단맛과 향긋한 냄새가 강해졌어요. 마침 국가에서 밀가루를 소비시키기 위해 쌀밥 못먹는 날인 무미일이 생기면서 짜장면은 점심에 먹는 친근한 음식으로 자리잡게 되었답니다.
누구나 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 짜장면... 짜장면에 이렇게 긴 역사가 있는 줄 몰랐어요. 특별한 음식이 일반인들에게 인기 많은 음식이 되기까지의 우리 역사와 문화가 들어 있어 책을 보면서도 내내 짜장면 생각이 났답니다. 짜장면은 중국에서 시작됐지만, 우리나라 사람들 입맛에 맞게 변하면서 우리나라 음식이 되었답니다. 어른들도 아이들도 신이 나서 먹는 짜장면... 오늘은 점심으로 짜장면을 먹어볼까 봐요~~~ ㅋㅋㅋ~~~~ |
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짜장면 시키신분~!!!^^*
짜장면하면... 초등학교 때 운동회 날 꼭~ 먹던 음식으로 기억이 나네요. 그리고 초등학교 2학년 담임선생님께서... 짜장면을 한 그릇씩 시켜주셔서... 친구랑 둘 다 반도 못 먹었던 기억이 나고요...^^ 이사날에는 무조건 짜장면...ㅎㅎ 이사하던 날 전화번호를 놓고 간 중국집에 주문을 했는데~~~ 생수를 큰 병으로 가져다 주는 센스를 보여주셔서... 그 집 단골이 되기도 했다죠...ㅎㅎㅎ
우리 나라 국민들에게 가장 친숙한 음식 중 하나가 "짜장면"일텐데요~~~ "짜장면"에 대한 책은 만나게 되 반갑네요...^^* 미래아이에 인문그림책 시리즈가 있다는 걸 이 책을 통해 알게 되었어요. 다른 책들도 챙겨봐야겠어요...^^*
짜장면 한 그릇에 담겨 있는 맛있는 우리 역사와 문화사~!!! 정말 흥미롭고 생생하게 만날 수 있어요~!!
우리 나라 사람이 하루에 짜장면을... 200만 그릇이나 먹는다고 하네요...^^ 200만 그릇의 국수가락을 이으면 지구 둘레를 반 바퀴나 돌 수 있다고 해요... 1만원이 넘는 짜장면도 있고~~~ 단돈 1천을 하는 짜장면도 있는데요... 모양이나 맛은 비슷하다고 하네요...^^ 여행을 가게 되면~~~ 그 동네에서 가장 유명한 짜장면을 먹어보고 지역별로 비교해보는 것도 재밌을 것같네요~!!
짜장면에 대해 알게 되는 새로운 이야기들이 정말 흥미로웠어요..^^ 그 중에 눈길을 끄는 이야기 중 하나는... 청요릿집이 비밀 모임 장소였다는 것이었답니다~!!
칸칸이 방으로 나뉘어 있어서 다른 사람들의 눈을 피해 은밀하게 모이기 딱 알맞은 장소였다고 해요. 3.1 운동을 벌이기 전에 민족 대표 29명이 비밀리에 모인 곳도 서울에 있는 청요릿집인 '태화관'이었고, 송진우, 이승훈 등이 우리 나라 독립을 위해 민립대학을 설립하려고 일본 경찰의 눈을 피해 모인 곳도 '식도원'이라는 청요릿집이었다고 하네요. 음식과 관련된 우리 역사 이야기... 정말 흥미로워서... 기억에 오래 남을 것 같아요...
짜장면에 대한 모든 것~~!!^^ 정말 자세하게 여러 이야기가 알차게~~~ 담겨있답니다. 전국에 짜장면에 유행하게 된 이야기도 정말 흥미로웠어요...^^ 그 때 했던 광고도 기억이나네요...ㅎㅎ
쟁반짜장면의 탄생 일화도 재미있었답니다~!!^^ 톳짜장면, 버섯짜장면, 냉짜장면, 된장짜장면, 불짜장면... 변신을 거듭하면서 우리 가까이 있는 짜장면... 아직 맛보지 못한 짜장면도 많이 있는데요~~~ 앞으로 어떤 모습으로 우리에게 다가올지 궁금해지네요...^^ 아이들은 엄마, 아빠와는 다른 기억으로 짜장면을 기억하게 될 것같기도 해요.
짜장면과 함께 우리 역사와 문화사를 함께 만날 수 있는 미래아이 인문그림책 ＜짜장면＞ 소장할 만한 가치가 있는 책이네요...^^*
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지금은 예전만큼 짜장면을 좋아하진 않지만, 돌이켜보면 짜장면은 아마도 당시의 최고의 외식메뉴였던것 같아요. 초등학교 중학교 입학식 졸업식때까지 먹었던 기억이 있는 걸 보면 말이죠. 짜장면하면 화교인들이 정착하면서 토착화된 음식 정도로 알고 있었는데, 짜장면의 역사를 잘 이해할 수 있는 인문 그림책이 있더라구요.
맛있는 굵은 면발이 가득한 검은색의 짜장면 표지를 보면서 입맛을 다시는 우리 아들~ 펼쳐보니 생각보다 작은 글자가 가득한 책 속에 짜장면에 관한 어떤 이야기가 있을지 벌써 기대되는데요. 짜장면에 대해 알기전에 국수의 역사부터 알아봐야 한답니다. 국수를 처음 만들어서 먹었던 나라는 중국이예요. 중국의 국수는 실크로드를 타고 여러 나라로 퍼져 나갔는데요. 기원전 7000년 무렵 서남아시아에서 재배되기 시작한 밀을 먹기 위해 밀을 잘개 쪼개기 시작했고, 밀을 쪼개는 절구, 공이, 물레방아,풍차등이 생겨나기도 했답니다.
우리나라엔 삼국시대쯤에 밀이 들어오는데요. 밀이 잘 자라지 않는 기후때문에 중국에서 들여왔기때문에 가격이 비싸서 일반인들은 흔히 먹을 수 없는 재료였답니다. 이렇게 국수의 역사를 이해한 후 짜장면이 정착되는 과정을 알아보면, 짜장면 한 그릇에 담겨 있는 우리의 삶과 역사, 문화를 새롭게 인식하게 되는데요.
기름에 총장을 넣어 볶은 느끼한 국수 자지앙미엔이 우리나라 사람들의 입맛에 맞게 변모하기까지 많은 변화가 있었네요. 쌀을 주식으로 하는 우리 나라 사라들에게 밀가루 소비를 촉진시키기 위해 국가정책으로 '무미일'이 있었다니 지금으로선 상상도 못할 일이죠. 그리고 중국음식을 배달하기 위해 오토바이가 양산되었고, "짜장면 시키신 분~"이라는 광고덕분에 짜장면이 유행했던 일등을 되짚어 보니... 너무 새롭고 재미있는 상식을 많이 알게 되었네요. 많은 추억가 재미난 이야기가 가득한 짜장면은 꼭 읽어보시길 추천드려요^^
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인문그림책 14 짜장면 미래아이
미래아이의 인문그림책은 미래아이 책들 중에서 내가 가장 좋아하는 책 시리즈이다. 그래서인지 아이도 인문그림책 시리즈를 좋아하는 것 같다. 그림책의 형식을 취하고 있으면서 쉽고도 재미있고 친절한 설명이 어우러진 알찬 지식을 담고 있는 인문그림책이다. 인문그림책 14번째 책의 제목은 '짜장면'이다. 제목의 단어만 봐도 반사적으로 입 안에 침이 고이고 맛있는 짜장면을 먹고 싶다는 생각이 번개같이 든다. 우리 나라 사람들이 하루에 짜장면을 200만 그릇을 먹는다고 하는데, 정말 우리의 짜장면 사랑은 대단한가 보다. 짜장면 하면 학교 졸업식날 온가족이 중국집에 가서 짜장면을 맛있게 먹던 기억이 난다. 왜 입학식이나 졸업식이 되면 짜장면 집에는 불이 났었는지 생각해보니 참으로 재미있는 일이었던 것 같다.(자주 먹을 수 없는 음식들 중 하나였다) 이젠 그 때 먹었던 짜장면이 추억이 되었고, 그래서 짜장면이 더 좋다. 맛있다.
짜장면에 대한 여러 호기심을 풀고 짜장면 한 그릇에 담겨 있는 의미를 이해하기 위해서는 우리의 문화와 역사를 함께 살펴보지 않으면 안되는 거였다. 짜장면은 중국음식이라고 흔히 알고 있지만, 사실은 중국에서 건너와 우리 나라에서 다시 태어나고 지금까지 변함없는 사랑을 독차지하고 있는 국민 먹거리이다. 밀가루로 국수를 만든 최초의 민족이었던 중국 사람들은 국수를 언제부터 만들었는지, '자지앙미엔'을 어떻게 만들어 먹었고, 어떤 경로로 우리 한국에 들어오게 되었는지 등에 대해 자세히 살펴볼 수 있다. 느끼하고 짜던 자지앙미엔을 우리 나라 사람들의 입맛에 맞는 달고 걸쭉한 짜장면으로 재탄생하게 된 과정, 무미일과 분식장려 정책으로 인해 짜장면이 우리에게 친근한 음식이 된 과정, 그 외 짜장면에 얽힌 재미있는 이야기들이 가득하다. 남녀노소 누구나 좋아하는 음식, 짜장면. 짬뽕과 쌍벽을 이루는 짜장면. 생각만해도 군침이 도는 짜장면에 대한 모든 것을 이 책을 통해 흥미진진하게 읽어볼 수 있다. 책을 읽는 내내 짜장면 냄새가 나는 듯 했고, 짜장면이 먹고 싶었다. 짜장면이 먹고 싶은 참을 수 없는 식욕이 생긴다는 것 빼고는 참 재미있고 유익한 책이다.
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이 책은 인문그림책으로 짜장면의 유래와 변천사에 대해 살펴 볼 수 있는 책이에요. 사실, 저 어릴적만 해도 짜장면은 무슨 특별한날 먹거나 생일날, 졸업식에서 빼놓을 수 없는 음식이었는데 말이죠!! 요즘은 워낙에 먹거리가 풍부하다 보니 그 때만큼 추억이 있는 음식은 아닌거 같아요. 중국집에 가서 시켜먹는 맛이 있었는데 지금은 가서 먹기 보단 전화로 배달시켜 먹는 주말 배달음식으로 자리매김한 음식이 아닌가 싶어요. 중국집에 가야 먹을수 있다보니 그 당시 중국사람들은 매일 짜장면을 먹을 수 있어 좋겠다고 생각했는데 ㅋㅋㅋ. 중국에도 짜장면이 있긴 한데 지금 우리가 먹고 있는 짜장면과는 좀 다른거 같더라구요. 우리나라로 건너오면서 우리네 입맛에 맞게 변한거 같아요. 아련한 추억의 음식인 짜장면 지금부터 만나러 가 볼 까요?
중국은 밀가루로 국수를 만들어 먹은 최초의 민족이자 가장 오랜 세월을 가진 나라이기도 해요. 중국에서 먹기 시작한 국수는 실크로드를 통해 퍼져 나갔다고 하네요. 지도상에 표시된 부분이 중국 국수가 전파된 나라에요. 미얀마, 베트남, 인도네시아, 몽골, 우리나라, 러시아 그리고 저 멀리 이탈리아까지 ...
옛날에는 외식 음식 1위였는데 지금은 배달 음식으로 1위로 탈바꿈 했네요. 짜장면 배달하면 떠오르는 철가방과 오토바이.. 옛날에 비해 아쉬운 점이 있다면 점점 수타면이 사라지고 기계면이 자리잡는다는거죠. 이제는 수타면 하는곳을 찾아야 하니... 과거에 흔히 볼 수 있는 짜장면 면발 뽑는 광경을 지금은 무슨 묘기라도 하듯 보고 있으니 그만큼 세월이 많이 지난거 같아 씁쓸해지네요. 한동안 유행하던 광고에서 '짜장면 시키신 분?' 언제 어디서나 배달이 된다는 걸 알리기라도 하듯 언제부턴가 공원에서, 학교에서, 낚시터에서, pc방에서, 만화방에서 등등..
오늘날에는 짜장면이 한 종류가 아니라 종류도 다양해져서 선택의 폭이 넓어졌어요. 쟁반짜장, 해물짜장, 삼선짜장, 불짜장 등등.. 추억속의 음식인 짜장면의 앞으로도 무한한 발전을 기대해 보네요.
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한국의 외식 순위 1위, 이사갈때 먹는 음식. 배달음식계의 최강자. 뭘까? 바로 짜장면이다. 나는 지금까지 짜장면이 우리나라에서 발명된 음식이라고 생각했다. 하지만, 이 책을 읽으니 뭔가 오해를 했다는 걸 알았다. 00각, 00반점, 00루 등 중국집에 있는 짜장면들은 중국에서 들여와 한국인의 입맛에 맞춰졌고, 기름진 중국 짜장면은 따로 있다는 것도 알았다. 이 책은 우리에게 가장 친근한 외국(?) 음식인 짜장면의 역사를 설명해 준다. 우리나라는 땅이 밀을 키우기에 마땅치 않아, 메밀국수를 만들어 먹었다. 국수를 만들기는 아주 힘들어 잔치나 특별한 날에 먹었다. 그래서 짜장면은 더욱 더 잘 퍼져나갔다.
방이 막혀 있어 많은 사람들의 비밀 모임 장소로 쓰여지기도 했다. 중국인들은 우리나라에 화교가 점점 많이 왔지만 한국전쟁으로 화교들이 중국으로 돌아갈 수 없게 되자, 화교들은 전국에서 중국집을 차린다. 그러나 짜장면은 텁텁함과 느끼함으로 대중의 관심을 살 수 없었다. 그래서 수많은 중국집 주인들은 방법을 연구했고, 양파가 해답이 되었다. 달착지근한 짜장면은 불티나게 팔렸다.
아이들이 보기에도 좋은 책이다. 하지만 어른들이 중국집 앞에서 군침을 흘리던, 엄마에게 졸라서 짜장면을 먹었던 추억을 되새기게 하는 책이다. 어른들도 이 책을 보고 아이들과 같이 짜장면을 시켜먹길 바라는 바이다. |
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짜장면, 미래아이, 인문그림책
일주일에 2번정도는 짜장면을 찾는 아이들~ 짜장면 !! 어릴 적 나도 참 많이 먹었던 것 같아요. 입학식, 졸업식 등등 특별한 날이 있으면 왜 짜장면 부터 떠오르는 건지...ㅎㅎ 우리집 아이들도 늘 먹고 싶은 거 말하라고 하면 늘 짜장면만 말을 하네요. 짜장면의 면발과 춘장의 맛이 어우러져 아이들의 입맛을 땡기는 건 예전이나 지금이나 똑같은가봐요...^^
중국의 '자지앙미엔'이라는 국수가 100여년 전 우리날에 들어와 우리나라 음식으로 다시 태어난 짜장면~ 자이앙미엔이 세울이 스르면서 요리법, 맛, 색깔, 먹는 방법이 달라지면서 탄생한 짜장면이라고 해요. 짜장면 집도 약 2만개가 우리나라에 있고, 하루에 판매되는 200만그릇, 200만 구릇의 국수가락을 이으면 지구 둘레를 반 바퀴나 돌수 있다니..어마어마하죠~ 이렇게 짜장면과 관련된 다양한 정보를 담아낸 책이 ＜짜장면＞ 이랍니다.
짜장면의 역사와 밀로 만든 국수의 역사도 함께 자세하게 알아볼 수 있어서 좋았어요. 우리나라에 첫발을 디딘 곳은 지금의 인천 제물포~ 화교가 점점 많아지면서 그들이 정착하여 사는 골목을 지금의 차이나타운이라고 해요. 처음 제물포로 들어온 화교는 몇십명이였지만, 1920년대는 5만명이나 되었다고 하니.. 그 수가 정말 대단하죠. 그래서 요즘도 주변의 중국집을 가면 화교들이 많은 것 같아요. 왜 자지앙미엔의 짜장면이 되었는지에 대한 역사적 근거를 들어 자세하게 알려주는 이책이 우리 아이에게는 큰 선물이 되었는데요. 어제도 짜장면이 먹고 싶다고 해서 짜파*티로 대신했어요..ㅎㅎ 먹어도 먹어도 질리지 않는 짜장면에 대해서 재미있고 아이들 눈높이에 맞는 쉬은 설명으로 책 읽는 내내 즐거웠어요. 짜장면의 역사를 한눈에 알수 있어서 짜장면이 더 좋아졌다고 하는 아이들~ 오늘 저녁도 짜장면으로 먹자네요..ㅎㅎ
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