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요즘 스텐팬 사용하시는 분 많으시죠? 저도 코팅팬을 사용하다가 아기 이유식을 만들면서 스텐팬을 사용하기 시작했습니다. 건강 + 오래 사용할 수 있다는 것.
코팅팬 함부로 썼더니 1년이 조금 넘자 코팅이 벗겨지더라구요-.- 많이 쓰는 브랜드제품이였는데..-_ㅜ
매년 후라이팬을 살 수는 없다는 생각으로 스텐팬에 입문했습니다.
결혼 전 스텐팬을 몇번 사용해본 적은 있었거든요. 친정에 한개 있던 스텐팬. 무거워서 방치되고 있어 제가 가지고 왔습니다.ㅋㅋ
스텐팬을 사용하시는 분들이라면 대부분 가입하셨을 스사모, 스텐팬을 사용하는 사람들의 모임 운영자님이신 J님께서 쓰신 블링블링 스텐이야기입니다.
저번 yes직배송중고쿠폰을 사용하려 여기저기 보다가 발견하고 얼씨구나 하고 얼른 담았죠^^
J님 소개
목차입니다. 처음 스텐 프라이팬에 대한 J님의 이야기 스사모 이야기가 있구요
그 다음 스테인리스에 대한 이야기
스텐 제품 고르기 스텐 주방용품 사용하기
제가 제일 좋아하는 부분.ㅋㅋㅋ 스텐팬으로 요리하기
마지막은 FAQ로 구성되어있답니다.
J님의 스텐프라이팬과의 만남 이야기.ㅎㅎ 재밌어요~
스텐의 장점도 이야기 해주시구요
스텐에 대한 이야기.
참고로 스텐은 절대 녹이 나지 않는 금속이 아니고 녹이 잘 나지 않는 금속이랍니다.
너무 물에 담궈두시고 며칠을 방치하시면 아마 녹 날지도 몰라요.ㅎㅎ
제품 고르실때 참고하세요~ 통삼중과 바닥삼중 제품의 차이~
스텐팬을 사용하는 방법에 대해 본격적으로 알려줍니다. 실전... 어려워요.ㅠㅠ 전 주기적으로 코팅팬에 대한 구매욕구가.-_-;; 아직 실력이 부족해서겠죠. 언제쯤이면 저도 자유자재로 가능할런지.ㅋㅋ
설거지 및 관리법
뒷부분에는 스텐으로 요리하는 몇가지 요리법이 나와있습니다.
스텐냄비의 장점. 저수분 요리
왠 기초 중의 기초 달걀프라이가? 하는 생각이 드시죠?
달걀프라이 어려워요.ㅠㅠ
쉽고 편하다는 저수분 잡채
보고 깜짝 놀란 저유튀김. 저도 한번 해봤는데 완전 써프라이즈.ㅋㅋ
마지막은 스텐에 대한 질문들입니다.
두께는 이정도구요.
제가 옛날 사진들을 뒤져 저수분스파게티 했던 걸 찾았습니다.ㅋㅋㅋ 이것도 스사모 카페에서 배웠던 거예요.
예전 블로그에 올렸던 거라 어쩔 수 없이 하단의 반창고는 이해해주시구요.ㅋㅋ
이렇게 그냥 쌓아두구요. 소스 부어주고~ 약한불을 키기만 하면 끝!
맛도 상당히 좋아요.ㅋㅋㅋ 한동안 스파게티는 이 방법으로만 했네요. 단점이라면 소스는 미리 준비되어있어야한다는 점.ㅋㅋ
스텐팬을 사용하신다면 사용하실 예정이라면
이 책 강추합니다^^
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스텐팬을 써보고 싶은데 망설이던 참에 이 책을 읽게 되었는데요~정말이지 자세한 설명과 함께 쉽게 설명이 되어 있기 때문에 당장 스텐팬을 사고싶은 욕구를 불러일으켰어요 생각보다 스텐팬 사용하는게 어렵지 않더라구요~저처럼 스텐팬 사용을 시작하고 싶은 분들께 꼭 권하고 싶은 책이네요 |
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저는 스테인레스를 좋아해요 그리고 블랙을 좋아해요 그래서 주방에도 블랙과 스테인레스 스틸로 된 제품이 자주 등장하죠 그런데 냄비와 후라이팬만큼은 스테인레스스틸 제품을 더이상 사지 못하겠더라구요 왜냐구요? 저랑은 안맞는것 같아서요 스텐팬은 왜이리 들러붙는지... 왜 자꾸 튀고 타고 ㅠㅠ 그래서 결혼할때 구입했던 스냄비세트 몽땅 버린지 꽤 되었어요 그 매끈한 스텐의 느낌이 마냥 좋아서 구입했던게 실수였죠 그 이후로는 그냥 코팅된 제품들을 사용하는데요 이게 또 과관이더라구요 금새 벗겨져서 버려야하고.... 아.스텐에 대한 이 로망,,,,아니 갈망,,,,ㅎㅎㅎ쉽게 사그러지지가 않아요 그러던중 스텐팬을 잘 사용할 수 있는 방법이 상세하게 나와있는 책을 만나게 되었어요~ 이거이거 정말 저같은 사람을 위해 만들어진 책이라죠
저는 이 책 '블링블링 스텐이야기' 덕분에 스텐팬에 대한 자신감이 생겼어요 이제 저도 반짝거리는 매끈하게 잘빠진 놈으로 들여놓는 일만 남았네요~ 이제 코팅팬은 그만!!!! 스텐팬으로 주방에 멋도 더하고 맛있는 음식도 만들고~ 이젠 코팅 벗겨질 염려는 붙들어 매려구요~
아......정말 최고~~~~~~완전 고마워요~
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스텐인레스 냄비 많이 사용하시나요?? 스텐 냄비 스텐팬 조리기구 많기도 많지요
요리를 하면서 스텐레스가 좋다는 말은 들었어요 하지만 피자맘 스텐레스 조리기구를 처음에 쓸 때 닦는게 너무 귀찮고 저는 왜케 눌러 붙는지 그리고 왜이렇게 금방 그을리는지 스텐에 대한 장점이 전 도무지 와 닿지 않았네요 하지만 이번에 블링블링 스텐이야기를 읽어보니 스텐이 이렇게 좋은 점이 많은지 몰랐어요
이렇게 예쁘게 에어캡으로 쌓여서 집으로 배송이 되었어요
책 겉면 바로 저자 소개란에 이런 글이 있어요 당신에게도 요리의 새로운 세계가 열린다 정말 저에게도 신세계가 올까하면서 헛웃음을 치면서 책장을 넘겼네요
스텐팬을 사용하는 사람들의 모임 운영자 J 전지현 작가가 쓴 책인데요 저는 이런 카페 조차 있는 지 몰랐는데 이렇게 스텐레스를 이용하고 궁금해 하는 사람들이 많은 줄 몰랐네요 책에서는 스텐레스에 대한 설명과 오해와 진실 그리고 여러가지 스텐레스 사용법 등에 대해서 설명해 주고 있어요 저는 개인적으로 스텐레스로 요리법을 적어주셔서 너무 좋더라구요 스텐레스로 요리를 대체 어떻게 하나 했거든요 찐빵 피자 이런것도 해 먹을 수 있다니 너무 놀랍지 않으세요?? ^^
스텐 프라이팬은 정말 하나도 안 어렵다고 해요 일단 세불에 달구고 뜨겁게 만들고 불을 끄고 식히고 약 2분간 기름을 두루고 약불 혹은 중불로 불을 켜고 기름이 충분히 뜨거워 졌다 생각할때 재로를 넣고 요리를 하면 된다고 해요 저는 스텐으로 스파게티 만들어 먹다가 팬을 버린적이 있어서 정말 너무 무섭더라구요
이 책에서는 예열에 대해서 아주 중요하게 알려주고 계세요 예열을 하지 않아서 자꾸 음식이 탔던거라고 하네요 저는 왜 내 후라이팬이 이상한가 했거든요 하지만 스텐레스는 예열이 가장 중요한 거~~~ 명심 명심 명심 해야겠어요 그리고 조금 탔다고 철수세미 사용을 하는건 절대 NO NO NO 냄비나 팬이 탔다고 찬물에 넣으면 안되고 바로 불을 끄고 기다리세요 급격한 온도변화로 조리기구에 이상이 생기고 안 닦이는 현상이 생긴답니다
저도 빨리 스텐레스로 조리 해 보고 싶네요 얼마나 맛있고 편한 요리시간이 될까요 저도 도전!!!!! 해 볼래요~~~
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[분당기자] 스사모-스텐팬을 사용하는 사람들의 모임
네이버와 호환이 안되네요.. 아래의 사진을 누르면 블링블링 스텐이야기 원본 리뷰를 자세히 볼 수 있습니다. 주저치 말고 눌러주세요
우리 직원 중 지난 5월에 결혼을 한 직원이 있습니다. 이 직원은 신혼살림 그릇의 대부분을 스테인레스(스텐)를 사용한다네요. 그 이유인 즉 신랑이 스테인레스 그릇을 판매하는 회사를 다니고 있기 때문.ㅎㅎ 처음에 냄비를 사용할 때까지는 그저 냄비니까 하고 사용을 하였는데 프라이팬 사용이 매우 어려웠다네요.. 하여 신랑이 어느 카페를 알려줬는데 바로 '스사모(스텐을 사용하는 사람들의 모임)' 바쁜일정 가운데도 프라이팬을 사용하려 카페를 가끔 들어가다 최근엔 아예 책을 구입했어요. 읽으면서 "아! 그랫구나"를 연발. 호기심 많은 나 "뭔데?" 이 직원 신이나서 입에 거품물고 설명을 합니다. "그냥 그 책 나 줘봐" 아주 쉽고 단숨에 읽어 이렇게 추천도서로 올려봅니다.
제가 평점을 별 네개를 준 이유는요. 일단 저는 스텐 그릇을 많이 사용하지 않아요. 하지만 아이 100일때인 19년전 100일 선물로 친구가 스텐으로 된 커다란 주전자를 주었지요. 정수기 물보다는 끓여먹는 물을 좋아하는 저는 이 스텐 주전자를 아직까지 사용하고 있답니다. 아이 아기때는 당연 보리차를 끓여야하니 아주 유용하게 잘 썻는데 그후로도 지금까지 쭈~~욱... 그냥 집에 있으니까. 별 생각없이 써왔는데 스텐 재질의 그릇이 이렇게 좋은건지를 이 책을 통해 알게 되었네요. 굿~~!!
이 책의 작가 전지현씨는 은빛으로 빛나는 자태가 근사해 보여 스테인레스(스텐) 프라이팬을 구입하고는 시도하는 음식마다 망쳐버리다 우연한 기회에 왜 음식을 망칠수 밖에 없었는가를 본인 체험으로 알아낸 후 작가 본인과 똑같은 상황에 있는 주부들을 위해 네이버 카페 스사모(스텐팬을 사용하는 사람들의 모임)를 개설, 카페에 스텐팬의 사용방법과 질문의 답을 올리다 책까지 내게 된...
2004년 7월 이전 인터넷과 출판물을 통틀어 적어도 한글로 작성된 자료 중 스텐 프라이팬 사용에 관한 내용은 단 한줄도 존재하지 않았다. 2004년 7월 이후 우연히 짧은 예열법 소개로 시작된 J의 스텐이야기가 2013년 현재 십만 회원의 커뮤니티로 자랐다. [스텐팬을 사용하는 사람들의 모임] 운영자 전지현
네이버 카페를 통해 스텐팬의 사용법 및 스텐에 관한 질문을 받아 답변을 하면서 그 내용이 온라인 상에만 존재하기에는 작가의 스텐 정보가 너무 방대해 이를 활자로 표현해 낸 '매일 요리하는 사람들을 위한 스텐팬 사용법' 이라는 책. 블링블링 스텐이야기
이렇게 작가는 인사로 프롤로그를 시작하고 있습니다.
목차 한번 보실래요?
이렇게 앞부분에는 작가가 직접 체험한 내용을, 스텐팬 사용이 왜 무엇때문에 안되었는지에 대해 알아가는 과정을 시작으로 스텐이 무엇인지 어떠한 장점이 있는지... 스텐에 관한 많은 정보를 알기 쉽게 꾸며나가고 있습니다. 특히 제가 공감이 간 내용은
스텐은 수명이 반영구적이기 때문에 주기적으로 코팅팬처럼 새로 사야할 필요가 없을 정도로 경제적이다.... 모두들 관리가 어려울것이라 오해들을 하는데 전혀 그렇지 않다...- 본문 중에서
네~~ 앞서 말했듯이 저는 현재 주전자를 19년째 사용하고 있답니다. 그저 있으니까 사용했던것인데 이책을 읽고는 '아하!! 그랬구나' 그냥 물끓인 후 헹구어 두면 계속 쓰고있던 스뎅주전자, 닦는데 힘들지도 않았고 그렇게 오랫동안 사용을 해 왔음에도 어디 구멍하나 나지 않았습니다. 아! 물나오는 꼭지에 뚜껑이 있었는데요 이건 떨어졌어요. 그래도 사용하는데는 전혀 지장이 없죠. 그 뚜껑이 있을때는 물이 끓으면 웅~~ 하고 울었는데 지금은 그 울음소리는 없다는거...
또 스텐팬에 이요리는 어떻게 예열을 하고 어떠한 방법으로 하는지에 대해 아주 소상히 나와있었습니다. 자상한 팁과 함께요..
이렇게 많이 묻는 질문에 아주 세세한 답으로 장식된 페이지도 여러장...
에필로그를 이렇게 그리고 있네요. 에필로그 마지막에 보면 스텐Pan을 사용하면 스텐 Fan이 됩니다. 아직도 스텐팬을 모르시거나 알면서도 편견 때문에 사용하지 않고 있는 분이 계신다면, 오늘은 그분의 등을 떠밀어 귀갓길에 스텐팬 하나 사 들고 들어가시기를 적극 권해보고 싶습니다. - 에필로그 중에서
당연 이렇게 장점이 많은 스텐이라면 사용하지 않을 이유가 없겠더라구요. 그럼 그릇들을 한개씩 바꿔볼까? 아!! 프라이팬은 못바꿔요. 얼마전 아주 고가의 프라이팬을 구입했거든요..ㅎㅎ
마지막 겉 페이지는 이렇게 꾸며 졌어요.
이 책을 다 읽고 직원에게 돌려주며 제가 한마디 던졌습니다. "** 씨 이 책 혹시 신랑이 사준거 아냐? 스텐 그릇 사라고??" ㅎㅎㅎ 아닌걸 뻔히 알면서도 귀엽게 팔짝 뛸 직원의 반응이 보고파서요...
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