병원 안에서 보면 왜이리 아픈 사람들이 많은지요~ 친정도 시댁도 모두 당뇨병의 이력이 있기에

지금 이순간에도 무척 건강이 염려되는 1인이랍니다.

건강은 잃은 후에 후회를 한다고 하더니만 지금 딱 그런 상황이 아닐까 싶어요.

모든 병은 운동도 중요하지만 먹거리만 잘 챙겨 먹어도 어느 정도 예방은 된다고 하더라고요.

한번 병에 걸리고 나면 모두 후회하게 되니 이제부터라도 운동 열심히 하고 먹거리도 잘 챙겨 먹어야 할듯 싶습니다.

무서운 병들인 당뇨병, 위, 간질환, 암예방을 이젠 맛난 먹거리들 건강한 먹거리들로

어느 정도 예방하여 10년후 병원신세지기 싫다면 3040 레시피 책의 도움을 받아 보는 것도 좋을듯 싶습니다.

저희 친정엄마가 아프셔서 병원에 병간호를 하다보니 더욱더 중요한 먹거리들

식습관 개선만 해도 어느 정도 질병들을 예방할 수 있다고 하니 무척이나 신경쓰이는 부분들이 아닐까 합니다.

아프지 않게 그렇게 여생을 보는 것 또한 복이 아닐까 싶습니다.

이제부터라도 가족의 건강을 위하여 주부가 먼저 식생활을 개선하면 어떨까 싶습니다.

그렇다면 더욱더 10년후 병원신세지기 싫다면 3040레시피가 필요할듯 싶어요.

전에는 먹는 것이 중요하다고 생각되지 않았답니다.

하지만 지금은 무엇보다도 소중하게 생각되는 먹거리들~

당뇨병 역시 식습관을 잘 개선한다면 얼마든지 어느정도 예방은 가능하다고 하니 참 중요한게 주부의 역할이 아닐까 싶어요.

가족력을 가장 먼저 걱정해야 되겠지요. 저도 당뇨병과 고혈합이 있는지라

무척이나 신경 쓰이는 부분이 바로 질병입니다.

소리소문 없이 왔다 가는 병이기에 더욱더 무서운 당뇨병~~ 이제부터라도 더욱더 관리를 해야할듯 싶어요.

건강한 밥상을 위한 요령부터 육수, 재료손질법까지~~~

10년후 병원신세지기 싫다면 3040 레시피로 우리가족 건강밥상 잘 만들수 있을듯 싶어요.

엄청 자신감이 생기더라고요. ^^

당뇨엔 양파가 좋다고 하네요. 양파는 워낙 좋아하는 것이다 보니 자주 먹고 있는데요.

앞으로는 더욱더 많이 챙겨 먹어야겠다 싶네요.

저희 엄마만 봐도 당뇨관리 소홀로 지금 너무 아프시니 말이에요.

건강을 잃은 후 후회를 하는 것이 아닌 미리 미리 대비를 하면 좋을듯 싶습니다.

  
심혈관질환엔 표고버섯이 좋다고 하네요.

워낙 건강 식재료로 유명한 것이다 보니 귀가 솔깃~~

더 자주 챙겨먹고 다양한 요리들로 우리가족 건강밥상을 만들어 줘야겠어요.

10년후 병원신세지기 3040레시피 덕분에 제가 모르던 레시피도 많이 알게되었답니다.

위에는 워낙 양배추가 좋은지는 알고 있었어요. 저희 신랑이 매일 아침 양배추를 먹고 있거든요.

건강을 위한 식재료인 양배추~~~ 아이들도 어른들도 잘 챙겨 먹으면 건강에 좋겠지요.

위는 어른도 어린이도 매우 중요하니 말이에요. 싱겁게 먹는 습관과 함께

건강레시피로 맛난 요리들을 해먹으면 건강도 지킬 수 있으니 그보다 좋을 수가 없네요.

간에 두부가 좋군요... 다이어트 덕분에 즐겨 먹게 된 두부~~~

워낙 좋아도 하지만 다이어트엔 그만이다 보니 거의 주식이었던 두부였는데...

저희 신랑 요즘 너무 피곤해 하는데... 두부 더 잘 챙겨 먹어야겠다 싶습니다.

암에 브로콜리가 좋군요... 앞으로 더 자주 먹어야겠어요.

요즘 암에 걸리면 정말 무섭거든요~~ 순식간에 가족들이 모두 고통을 받으니

암은 특히나 더욱더 중요하게 생각하고 예방할 수 있으면 좋은 병이 아닐까 싶습니다.

현대인들은 저마다의 이유로 우울증을 앓고 산다고 하네요.

저도 물론 어느 정도 있구요. 그런데 제가 너무도 좋아하는 감자가 우울증에 좋다니...

더더욱 귀가 솔깃한걸요... 앞으로 더욱 자주 다양한 요리들로 접해서 먹어야겠다 싶습니다.

더 많은 사진과 더자세한 리뷰가 궁금하시다면 http://jeylemon.blog.me/140194778632
 

전 요리는 잘하는 편은 아니지만 요리에 관심은 많아서 집에 다양한 요리서적을 두고 틈틈히 즐겨 보는 편이에요.

결혼하고 요리 좀 한다는 새댁 소리 들을 때 '나물이네 밥상' 열심히 파고 들었구요. 

한 때 홈베이킹에 빠진 적도 있어서 베이킹 관련 서적도 여러권 사서 자주 만들어보기도 하고..

술 좋아하는 남편을 위한 해장요리, 도시락 싸들고 다닐 땐 샌드위치만들기, 이사하고 집들이 할 땐 집들이 음식 만들기 등등.. 그때그때 주제에 맞는 책들을 구비해서 갖춰놓고 보는 편이에요.

그런데 이 많은 요리서적 중에.. 건강을 위한 요리서적은 한권도 없다는 슬픈 사실.ㅠㅜ

그간 '먹는다'에 집중만 했을 뿐, 10년 후 내 건강에 지대한 영향을 미칠 음식에 크게 신경을 안 써온게 사실이죠!

[중앙books] 10년 후 병원신세 지기 싫다면 3040 레시피

김은경 지음 / 조애경 감수

그런데 오랫만에 서점 나들이를 했다가 눈에 확~ 띄는 제목의 요리책이 있길래 책을 구입했어요.

처음에는 이런 병에는 이런 음식을 먹어라 류의 약방문 식 요리책인 줄 알았는데~

'한국 채소 소믈리에 1호'로 유명한 요리연구가 김은경 선생님께서 30~40대에 흔한 5대 질병에 알맞는 채소/버섯요리를 모아서 만든 요리책이더라구요.^^

그간 요리책을 보면서 그 책을 쓴 지은이에게 눈길을 준 적은 없지만...

몸에는 좋지만 맛은 없는 채소 요리가 아니라 채소 고유의 맛을 살리면서 맛도, 영양도, 그리고 시각적인 자극까지 3박자를 고루 갖춘 요리를 만드는 요리연구가가 누군지 무척 궁금하더라구요~

한눈에 봐도 싱싱해보이는 채소를 열심히 고르는 김은경 요리연구가님을 사진으로 보니 TV에서 볼 때보다 더 반가운 마음이 드는건 왜 일까요~ㅎㅎ

목차를 보면 당뇨엔 양파 / 심혈관엔 표고버섯 / 위장병엔 양배추 / 간질환엔 두부 / 암에는 브로컬리 / 우울증엔 감자 식으로 흔히 접하는 채소/버섯류를 가지고 다양한 요리를 선보이고 있어요~

그 외에도 늘 밥과 함께 하는 밥상이다보니 누구에게나 좋은 건강밥이라고 기본적인 잡곡밥을 넘어서서 '시레기 밤밥', '해물찰밥'처럼 유명 음식점에서 먹어볼만한 밥들도 소개하고 있네요.

또 활용도 높은 건강반찬이나 매일매일 디톡스 주스에서도 다양한 질환과 연결된 몸에 좋은 건강 음식들을 소개하고 싶어서 참고하면 좋을 듯 해요!

아무래도 건강과 관련된 요리를 소개하는 책이라서 요리를 시작하기 전에 페이지가 무려 30여쪽~

특히 건강한 식탁을 위한 몇 가지 룰은 잘 아는 내용이지만 쉽게 실천이 안되는 내용이 간단히 정리되어 있어요.

shopping rule

1. 근거리 재료 구입하기

2. 제철 채소,과일 구입하기

3. 깨끗한 고기와 달걀 구입하기

4. 못생긴 채소, 과일 구입하기

5. 손질되지 않은 재료 구입하기

cooking rule

1. 채소는 물에 담갔다가 헹구기

2. 소금 줄이고 식초와 천연 조미료 이용하기

3. 가능하면 삶기보다 찌기

4. 뜨겁게 달군 팬에 재빨리 볶기

5. 오븐이나 에어프라이어로 튀기기

그리고 맛과 멋을 살리는 채소 손질법에서는 양파, 표고버섯, 양배추, 브로컬리, 감자, 시금치, 우엉, 토마토, 배추, 무, 파, 파프리카, 당근, 오이, 연근의 자주 사용되는 썰기 방법이 나오는데요~

오.. 전  [중앙books] 10년 후 병원신세 지기 싫다면 3040 레시피에서 이 부분이 정말 유용한 정보라는 생각이 들더라구요!!!

7년 주부 경력이지만... 브로컬리의 밑동은 늘 못 먹는 부분인 줄 알고 버렸는데...--;;;;

그 부분의 손질방법과 이용 레시피는 처음 알았어요~

그리고 오이는 돌려 깍아 채 썰기 방법만 알았는데 숟가락으로 씨 긁어내서 쓰는 방법도 참 좋더라구요!

그리고 부엌에 갖춰 두면 좋은 양념들은 그저 설탕, 소금, 간장.. 이런 식으로 나열되는게 아니라 사진 비교와 함께 소금류는 천일염, 호렴, 꽃소금, 가는소금, 구운소금, 알칼리소금, 황토 소금 식으로 자세하게 알려주고 있어서 너무 좋더라구요!

전 그간 흑설탕이 좋은 줄 알았는데.. 설탕 가열 과정에서 색이 변하며 캐러멜 색소를 첨가해 흑갈색을 띠는 설탕이라 가장 강한 단맛을 낸다고 하네요.--;;;;

앞으로는 비정제 설탕인 유기농설탕을 구입해서 가족 건강을 지켜 나가야 겠어요. OTL

감칠맛 나는 육수 만들기는 다양한 요리서에서 다루고 있는 내용이라서 간단히 recipe 위주로 작성이 되었네요.

제가 [중앙books] 10년 후 병원신세 지기 싫다면 3040 레시피에서 제일 집중해서 본 부분은 바로 ch.1 당뇨엔 양파 편이에요. 

저희 시부모님, 친정 부모님 모두 당뇨 환자시라서 저랑 남편, 그리고 아들까지 당뇨에 걸릴 확률이 상당히 높은 편이죠.ㅠ.ㅜ

ch.3 위장병엔 양배추 편에서도 다양한 양배추 활용 요리가 등장하는데 특히 양배추 김말이는 집들이 음식으로 깔끔하게 준비해서 내기 좋을 듯 싶어서 열심히 정독했답니다~ㅎㅎ

그리고 양배추는 싫어하지만 오징어 좋아하는 남편을 위해서 양배추 오징어 부침개도 한눈에 쏘옥 들어 오더라구요.

아무래도 가정주부가 되다보니 내가 좋아하는 음식보다는 가족들이 좋아하는 음식을 더 자주 많이 만들게 되는 것 같아요! :) 

ch4. 간질환에는 두부편 에서는 다양한 두부 요리가 선보이는데요~

두부요리는 워낙 다양한 요리서에서 선보였던 요리라서 그런가 익숙한 요리가 많더라구요!

다만, 남편과 아들 모두 두부를 좋아하지 않아서 요리를 해놔도 저만 먹게 되니깐 집에서는 잘 안하게 되요.

나중에 연두부 토마토 카프레제는 굳이 식사가 아니라도 술안주나 집들이 음식으로 내놔도 될 듯 해서 이건 주의깊게 봤네요.^^

 ch6. 우울증에는 감자편은 감자가 우울증에 좋다는 이야기는 처음 들어봐서 천천히 훑어 봤어요.

p.200 감자에는 뇌의 작용을 정상적으로 지켜주는 비타민 B1이 풍부해서 우울증 예방에 효과가 있습니다. 비타민 B1은 불안, 초조 등 정신적 스트레스 해소에 도움이 되고 심신을 안정시켜주는 효과도 있지요. 피로회복에도 도움이 되고요. 몸이 피로하면 마음 상태도 따라가기 마련이죠.

그리고 감자는 '밭에서 나는 사과'라 불릴 정도로 비타민C를 많이 품고 있어요. 풍부한 비타민C가 부신피질호르몬 생성을 돕기 때문에 스트레스로부터 저항력을 높여주지요. 감자의 비타민C는 전분에 둘러싸여 있어 가열해도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 비타민C 섭취 효과가 탁월합니다.

사실 당뇨환자들은 고구마가 감자보다 혈당지수가 낮기 때문에 감자요리는 그닥 추천이 되지 않거든요.

그래서 친정이나 시댁 모두 감자요리는 많이 드시지 않기 때문에 그간 감자의 이런 색다른 면에 신경을 쓰지 않고 살았던 것 같아요~

가을이 되니 기분이 자꾸 우울해지는데... 시댁 텃밭에서 키우신 감자로 책에 나온 감자요리 많이 해봐야겠네요!

special 1. 누구에게나 좋은 건강밥에는 현미찹쌀 우엉밥, 현미 잣죽, 연근약밥, 검은현미 검은콩밥, 봄나물 된장죽, 시래기 밤밥, 곤약밥, 해물찰밥, 모둠채소 카레덮밥, 비트 리소토가 나오는데요.

이름도 생소한 건강밥이 많지만 일단 눈으로 보기만 해도 참 먹음직스럽게 생겨서 별다른 반찬 없이 밥 한공기만 먹어도 든든하겠다~라는 느낌이 팍팍 드네요!

제가 간만에 요리서를 펴들고 읽고 있었더니 남편이 슬쩍 들여다보다가 해물찰밥이 너무 맛있어 보인다고 하길래.. 이번 추석연휴 때 한번 해보려고 표시해뒀어요! ^^;

special 2. 활용도 높은 건강반찬에서는 날마다 색다른 보약 밥상이라고 365캠페인 (하루 3끼, 6가지 색깔의 채소를 5접시 이상 먹자)에 대해 소개하고 있어요!

디톡스에 좋은 Green, 저항력을 키워주는 White, 노화방지의 비결 Black, 항암효과가 뛰어난 Yellow, 혈관을 튼튼하게 하는 Red, 다이어트와 우울증에는 Purple 이란 제목으로 짤막하게 소개하고 있어요.

그런데 저희집 식단에는 Purple은 여름에 포도 외엔 거의 찾아볼 수 없다는 슬픈 사실.ㅠㅜ

다음에는 가지나 강남콩처럼 낯설지 않은 요리부터 시작해서 조금씩 다양한 색상의 식단이 되도록 꾸려 나가야겠어요!

Special 3. 매일매일 디톡스 주스 편에서는 다양한 채소과일 주스를 소개하고 있어요~

재작년에 휴롬을 구입한 후로 자주 채소과일주스를 만들어 먹곤 했는데.. 최근엔 채소 값이 너무 비싸서 좀 뜸하게 먹였네요.ㅠㅜ

전 주로 당근+사과를 기본으로 초록색 채소 또는 파프리카를 섞어서 많이 먹었어요.

또는 계절마다 수박주스, 포도주스, 딸기주스도 만들어서 먹였는데.. 아무래도 디톡스 주스 편에서는 건강을 위한 주스를 소개하다보니 잘 안먹게 되는 녹황색 채소를 50% 정도 섞으라고 하네요!

채소 주스 황금비율 = 녹황색 채소 50% + 산미 25%(오렌지,레몬,자몽 등 시트러스류) + 단미 25% (바나나, 사과 등의 달콤한 과일)

그리고 chapter가 끝날 때마다 짤막하게 Healthy story가 들어 있어요~

저염식탁을 위한 기본자세, 약방엔 감초 부엌엔 식초, 채소차와 말린 채소 과자, 고기 먹을까? 말까?, 푸드 디톡스, 안티에이징 푸드 6가지 이야기가 들어 있는데...

특히 푸드 디톡스와 안티에이징 푸드는 자주 읽어서 기억해뒀다 시장에 장 보러 갈 때마다 한두가지씩 꼭 사와서 먹으려구요.^^  

오늘 무얼 먹었습니까?

서두 첫 페이지에 있던 말이 책을 덮는 마지막 순간에도 다시 한번 떠오르네요!

당신이 먹는 것이 바로 당신 (You are what you eat) 이라는 말처럼 그저 배고픔을 잊기 위해 식사하는 것은 이제 그만~~~

이젠 미래의 나와 내 가족의 건강을 위해 [중앙books] 10년 후 병원신세 지기 싫다면 3040 레시피에 나온대로 건강한 식사 해야겠어요! :)

30대 중반이 넘어가니 well dying을 생각하게 되더라고요.

그리고 Well dying을 위해 가장 신경 써야하는 부분이식습관이라는 생각이 들었구요.

식습관을 개선해야겠다고 생각하던 와중에 발견한 책이 바로 3040레시피였어요.

요리가 서투른 저에게 3040레시피는 정말 유용한 레시피였습니다.

평소 자신이 먹는 음식을 되돌아보고 몸을 새롭게 리셋 시키기 원하는 분들에게 매우 유용한 책이 될것 같습니다.

요즘 힐링푸드에 관심있으신 분들 많으시죠~? 

저도 아이를 키우는 주부다보니 건강음식이 관심이 많은데.. 

어떻게 요리를 해야할지 그럴때 딱 좋은 책! 3040레시피랍니다~^^ 

10년 후 병원신세지기 싫다면.....

제목이 의미심장하죠?ㅋㅋㅋ

그만큼 먹는 음식이 건강에 중요하단 소리겠지요~^^

그럼 어떤 레시피들이 있는지 살펴볼까요!?

첫페이지를 넘기면 이런 문구가 있어요

당신이 먹는 것이 바로 당신..!

뚜둥..

그럼 전 치킨..??..

-_-;;ㅋㅋㅋ

몸에 좋은 음식을 먹겠다고 다짐해봅니다...

＜3040레시피 목차＞

목차에는 요리명이 나와있어 쉽게 요리법을 찾아볼 수 있어요.

자 그럼 본격적인 요리 시작~!

본격 요리에 앞서 야채 손질법이 나와있어요.

정말 초보인분들에게 유용한 정보~!

또 주방에 갖춰놓아야 할 조미료들도 소개되어있는데요~

소금종류가 이렇게나 많더라구요!

저는 천일염이랑 가는소금밖에없는데.........ㅠㅠ..

이렇게 건강한 요리를 만들기 위한 조미료 소개도 되어있답니다.

당뇨에 좋은 양파로 만들 수 있는 음식들이 소개되어있어요.

저는 이 중에.. 양파 아몬드 튀김이랑 양파 감자 수프가 끌리네요~ㅋㅋㅋ

우째 살찌는 음식만.... 그래도 양파로 만든거라 몸에는 좋겠죠?

두번째 요리재료는 표고버섯인데요, 심혈관에 좋은 음식이랍니다.

표고버섯 불고기, 모둠버섯 냉초절임, 표고버섯 새우살 오븐구이, 표고버섯 메밀국수 등

다양한 표고버섯 요리가 소개되어있어요. :)

세번째로는 위장병에 좋은 양배추로 만든 요리에요~

양배추로도 이렇게 다양한 요리를 할 수 있다니 신기하더라구요~!

간 질환에 좋은 두부요리에요.

두부가 간질환에 좋다는건 처음 알았거든요~

친정아빠가 간이 안좋으신데.. 두부요리를 많이 해드려야겠어요~^^

다섯번째 요리 재료는 브로콜리!

암에좋은 재료라고하네요.. 매일매일 브로콜리 먹어야겠다는!!ㅋㅋㅋ

감자는 우울증에 좋다고해요~!

볶음김치 감자카나페나 감자장아찌는 처음보는 요리인데요~

맛있을 것 같기도하고.. 꼭 한번 만들어보고 싶네요!

건강에 좋은 재료로 만든 요리법 다음에는 건강밥을 만드는 레시피가 나와있어요~

현미찹쌀 우엉밥, 연근 약밥, 봄나물 밥, 시래기 밤밥 등

누구에게나 좋은 건강밥이 소개되어 있어요. ^^

영양밥 하면 그냥 잡곡밥 정도를 생각했는데..

다양한 건강밥이 나와있어서 놀랐어요~~ 이것도 꼭 한번씩 해보려구요~

다음은 건강반찬 레시피랍니다.

매번 같은 반찬 돌려먹기도 질렸는데 건강반찬좀 만들어봐야겠네요~

다시마 조림, 꽃게 부추볶음, 마늘 마리네이드, 마 닭고기 전 등

건강한 반찬이 소개되어있어요. 마늘 마리네이드는 손발이 찬 사람에게 좋다고 하는데

제가 그렇거든요..요거 맛있어보이고 꼭 해먹어보고싶더라구요.^^

마지막으로 매일매일 마시면 건강해지는 디톡스 주스 레시피가 나와있답니다.

음식에도 궁합이 있어서 어떤 음식끼리는 잘 맞고 어떤음식끼리 먹으면 몸에 해로운것들이 있잖아요~

주스만들어 먹을 때도 이런걸 잘 알면 좋겠죠?

특히나 불면증, 뼈에 좋은, 스트레스 해소 등 주제에맞는 주스 레시피가 나와있어서 참 좋았어요~^^ 

이렇게 잘 챙겨먹으면 정말 10년 후 병원신세지는 일은 없을 듯 합니다~! 

건강한 레시피가 가득한 "3040 레시피" 였어요~^^ 

3040 레시피

노후준비를 하고 계신가요?

그렇다면 어떤 준비를 하시는지요?

라는 질문을 가끔 받는다. 물론, 상업적으로 접근하기위한 분들의 일방적인 광고성 전화지만

그런 전화를 받고나면 정말 내가 노후를 위해 준비하고 있는 건 무엇일까?

연금과 적금....보험....물론 경제적으로 꼭~ 필요한 것들이지만 그보다 더 중요한 건

바로 현재 건강을 챙기는 것이다.

30~40대로 넘어가고 이상하리만큼 몸에서 신호를 보내온다.

마치 경고를 하듯말이다. 이대로 안되겠다 싶어 운동을 꾸준히 하고 있지만

운동으로는 부족하다. 그렇다면 무엇을 해야할까?

바로 음식조절도 필요한 것이다.

하루에 먹는 것을 유일한 행복으로 알고 살아온 내가

건강을 챙기면서 음식을 먹었을리는 없다 그렇다면 앞으로 내게 더 심각한

신호를 보내올 수 있는 상황....순간 겁이난다.

내가 내 몸을 위해서 하고 있는 것이 정말 이리도 없었던 말인가?

입만 즐거워할뿐...내 몸에서는 즐거워하지 않았던 먹거리만 챙겼던 것을

반성하며 앞으로는 긴장하며 먹거리에 신경쓰기위해 이책을 들춰봤다.

3040 레시피 10년후 병원 신세 지기 싫다면... 정말 꼭~ 봐야할 책이네...싶다.

방심하다 무너지는 건 시간문제

중년이 되면서 가장 많은 사람들이 걱정하는 질병을 예방할 수 있는 음식들에대한 소개가되어 있어 자신의 가족력이나...걱정되는 부분의 질환을 미리미리 예방하는 것도 좋겠다.

특히 간단하면서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 디톡스 주스 레시피가 제일 관심이간다

남편과 딸아이에게 맞는 주스부터 갈아먹어야겠다.