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결혼 후 갖게 된 취미생활중에 꾸준히 이어온게 바로 베이킹인데요. 아이가 있어서 듣고 싶은 강좌를 듣기가 어려워 책으로 독학해서 지금까지 빵을 만들고 있어요. 그래서 책을 보면 자주 보게 될 책인지 보기에만 좋은 책인지 느낌으로 알수있죠^^ 딸공쌤은 sns에서 자주 언급된 분이라서 빵결과물만 봐도 레시피가 많이 궁금했었어요. 책을 내셨는데 출판사가 레시피팩토리라서 더 좋았어요. 평소에 자주 보는 출판사였거든요~ 일단 책을 받고 느낀점은 군더더기가 없다는 점이었어요. 좋은 의미도 있지만 책이 좀 얋다는 느낌이 들었어요. 그렇게 식사빵과의 만남으로 여러 빵을 만들게 되었네요. 그럼 어떤 빵을 만들었는지 볼까요~ 아이가 초코가 들어간건 무조건 좋아하는지라 첫번째로 초코빵을 만들어봤어요.
슴슴한 초코빵 사이로 진한 초콜릿이 참 매력적인 맛이었어요. 맛의 균형이 잡힌 느낌이랄까요~^^ 냉동실에 보관해놓고 아이가 찾을 때마다 한조각씩 전자렌지 데워주니 좋아해요.
이건 정말 다른 책에서는 못봤던 신선한 들깨빵이에요. 들깨가루와 통들깨를 넉넉히 넣어서 정말 개성있는 빵이에요. 많이 달지않고 영양가가 좋을 것 같아서 당뇨가 있으신 시어머니께 해다드리려고 더 연습중이랍니다. 어른 선물용으로 추천해요.
딸공쌤 빵 특징중에 채소원물을 갈아서 넣는 레시피가 많은데요. 전 양파빵이 궁금해서 만들어 봤어요. 보통은 양파를 잘라서 넣거나 번거롭게 건조해서 넣는데 갈아서 넣으니 편리하고 덜건조된 양파의 미끌거림도 없어서 정말 좋았어요. 몇번 더 연습하면 선물용으로 좋을 듯해요.
아~ 넘 사랑스러운 고슴도치 우유빵이에요. 고슴도치라고 하기엔 가위집이 약하지만 제 눈에는 고슴도치 같아요 ㅋ 모양이 달라졌다고 우유맛이 더 나는것 같은 느낌은 뭘까요? 이것또한 맛있어요. 커피랑 그냥 먹어도 맛나고 작은 소세지끼워 먹으면 브런치로도 손색없어요~
혹시 찹쌀떡으로 보이시나요? 이건 바로~ 우유크림빵이랍니다~~ 복잡한 과정없이 간단하게 이렇게 맛난 우유크림빵이라뇨.. 신랑이 매일 이빵만 찾아요.. 꼭 만들어 보세요. 오븐 온도는 꼭 지키시구요~꼭이요!!
사진보니 또 먹고 싶네요^^
고백하면요.. 현미밥빵이라고 하셔서 별 기대 안했어요. 근데요.. 왜 빵맛이 이렇게 변하는거죠? 넘 달콤하고 구수하고.. 이 빵도 최애빵이 될거 같아요.
빵결 보이시나요? 보들보들 구수달콤.. 이런 맛을 뽑아내시려고 얼마나 고군분투하셨을까요.. 책이 얇다고 살짝 후회한 저를 반성합니다. 이책은 초보자분들에게 정말 좋고요. 저처럼 베이킹을 취미로 하시는 분들도 좋을 책이에요. 가정에서 제빵기나 손반죽으로 하기에 부담없는 반죽양이고 미니오븐으로도 충분히 빵만들기 가능해요. 더 두껍고 레시피많은 책은 지금 책꽂이에서 디피용으로 잠들어있네요 ㅋ 식사빵책은 벌써 손때가 묻어서 정이 가요. 구입할까말까 하시는 분들에게 추천하고 갑니다. 저도 그랬거든요. 같이 맛난 빵만들어먹고 코로나 이겨 보아요^^
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이빵은 빨리 먹고 싶은 맘에 바로 썰어버린 올리브빵인데요. 정말 초강추드려요~ 정말 보들보들 넘 맛나요T.T 딸공쌤이 유명하신 이유가 있네..하며 먹었던 빵이랍니다. 
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제가 첫 리뷰어가 되다니 영광입니다!!^^ 저는 선생님 수업을 찾아서 어렵게 예약하고 작년 이맘때쯤 처음으로 들었습니다 블로그에서만 보다가 선생님을 처음 만나서 수업하던 그 순간을 잊을 수 없네요.. 작년에 휴직했기에 처음이자 마지막이었지만 선생님 수업을 들은 것 만으로도 정말 큰 동기부여가 되었습니다 빵 만들기가 취미이지만 혼자 배워 하던거라 기본적으로 지켜야 할 것들 예를 들어, 이스트를 녹일 때 물의 온도, 발효 할때 지켜야 할 것들 (저온 숙성) 등을 몰랐었는데 수업을 통해 아주 중요한 포인트를 알고 빵맛이 한결 좋아졌습니다^^ 직장에 다니다 보니 다시 들을 기회 만들기가 참 어려워서 아쉬웠은데 책이 나온다는 소식에 당장 주문했습니다~ 너무 만들고 싶었던 빵들 , 정말 맛있는 모든 빵들의 레시피가 한권의 책에 있다니요!!! 너무 행복합니다 하나씩 천천히 만들어보겠습니다 ~ 꼭 사서 해보세요 정말 어렵지 않게 맛있는 빵 집에서 만들수 있답니다 선생님 축하드립니다 그리고 감사합니다 ^^ |
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이 책의 가장 좋은 점은 오븐만 있으면 맛있는 빵을 직접 만들 수 있다는 점이 아닐까 싶습니다. 빵틀이나 기타 다른 도구 없이도 오직 손과 오븐만으로 빵을 완성할 수 있습니다. 집에서 빵 한번 안 구워본 저지만 책의 설명만으로 완성할 수 있었습니다. 빵 만드는 법이 자세히 설명되어 있고 레시피팩토리 네이버 카페에서 빵 만드는 법을 동영상으로도 확인할 수 있어요. 빵 만드는 법도 어렵지 않아서 베린이들도 접근하기 쉽네요.
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홈베이킹을 하고 싶은데 빵틀은??반죽기??발효기??? 일단 그냥 시작할수있어요 어려운베이킹은 놉! 쉽고 질리지않는 빵 만들기!! 식사빵으로 곁들여먹기에 너무좋고 너무 달거나 자극적이지 않아서 아이들한테도 최고! 저는 광파오븐으로 반죽기 발효기없이 만들었으니 혹시 오븐이나 . 베이킹도구때문에 망설이시는분 있다면!! 그냥 시작하시면된답니다!! 매일만들어먹고싶은식사빵 덕분에 집에서 매일 빵냄새풍겨서 너무좋아요! 딸공쌤. 2탄 기다리겠습니다!!!!!
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일단 책 자체가 너무 따뜻하고 귀여워요.ㅎㅎ 집에서 혼자 또는 가족끼리 오순도순 만들기 좋은 난이도의 빵들이 대부분이고 너무 평범한 메뉴가 아닌 베이글이라면 쑥떡베이글처럼 독특한 응용반죽을 보여주셔서 좋아요 사진도 설명도 정말 자세해서 초보자분들이 보기에도 좋을 것 같구요 하나하나 다 따라해보고싶은 책이에요 ㅎㅎ 워낙 유명하다고 해서 사봤는데 추천합니다!!
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예전에는 무조건 맛있게 생기고, 달콤한 생크림이 있는 빵 등을 선호했었지만, 나이가 먹어서 그런지 이제는 좀 담백하고 건강한 식단을 찾아보니 빵에 대한 선호도가 달라졌다. 마침 '매일 만들어 먹고 싶은 식사빵' 책이 나와서 꼭 나에게 맞겠다 싶어 구매하게 되었다. 사실 한국에선 '빵' 을 먹는 건 늘 제과점에서나 살 수 있는 거라 여겨왔던 거라서, 막상 혼자 빵을 만들어보려면 이것저것 준비하고, 생소한 재료에 대해 잘 파악하고 있어야 한다. 이 책에서는 빵 만들기의 기초 준비, 필요한 도구등에 대해 자세히 사진과 함께 나와 있어 굉장히 도움이 되었다. '치아바타' 빵을 만들어보고 싶었는데, 이 책에는 '시금치 치아바타' 만드는 방법이 있어 나의 최애 메뉴가 되었다. 내가 직접 빵을 만들기 위한 재료를 고르고, 만들기까지 시간이 많이 소요되지만 그럼에도 불구하고 내 먹거리를 책임지는 것부터 식단과 함께 삶의 패턴이 바뀌기 시작한 것 같다. 건강한 식사빵에 관심있는 사람에게 무척이나 추천한다. :) |
| 간단하면서도 쉬운 빵 레시피가 많아서 좋습니다 맛있는 빵 많이 만들어 먹겠습니다 좋은 빵 소개 감사합니다 맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 늘 건강하고 맛있는 빵을 소개시켜주셔서감사합니다 한번 배우면 집에서 여러번 따라 만들게 되는 쉽고 맛있는 실패없는 빵을 가르치는 것으로 입소문 난 딸공쌤 서래마을에서 운영중인 클래스 401레시피 |
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무겁지 않지만 매일 식사빵으로 올릴수 있는 빵이네요 구석구석 편안하게 만들수 있으니 좋아요~^^ 성형하는것도 자세하게 나와있으니 더없이 좋은듯합니다 베이킹을 좋아해 시작하고 이책 저책 많이 들춰보는데 :-) 가장많이 뒤적거리는 책이 되어보길 ~~~^^ 암튼 가볍고 쉬운 매일 먹고싶은 식사빵 좋네요. ^^ 어서 어서만들어 봐야겠어요^^ 특히 당근빵 기대가 됩니다 |
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이렇게 어마무시 유명한 분인줄 모르고 어쩌다 발견한 보석같은 선생님의 식사빵 책 리뷰입니다. 어떠한 (요샛말로는) 신의 알고리즘 같은 것이 저를 딸공샘의 식사빵 책 출간을 알려줬어요. 홀린듯 발매날 구매한 후 책을 읽어보니 왜 유명한신지, 왜 제목을 이렇게 지으셨는지 단번에 이해가 가게 만드는 베이킹 책이네요. 아주 작은 부분부터 말 그대로 "홈"베이커를 위한 작은 설명들이 마음을 너무 따숩게 만듭니다. 정말 식사로 좋을만한 자연의 재료들을 활용하는 방법들도 너무 마음에 들어요. 정말 매일 만들어 먹고 싶지만 그 실행력은 부지런해야 한다는 것이 전제가 되기 때문에 언젠간 천천히 모든 레시피를 만들어 완성하는 날이 오기를 다짐해보고 갑니다. |
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믿고보는 요리책인 레시피팩토리에서 베이킹 책이 나왔어요. ＜ 매일 만들어 먹고 싶은 식사빵 ＞ 서래마을 베이킹 클래스 401레시피의 20가지 식사빵 레시피가 실려있답니다. 바로 옆동네 사는데 저는 왜! 이 클래스를 몰랐던 걸까요... 그래도 너무 다행이죠. 이렇게 책으로, 수업보다 더 자세하게 만나볼 수 있으니까요. 코로나 시대에 집에서 셀프 베이킹 클래스 하기에 너무 너무 안성맞춤인 책이에요.
앞, 뒤 표지 모두 홈베이킹 감성 충만이에요~~
역시! 엄마들 마음을 너무 잘 알고 계시는 저자님이세요. 저도 홈베이킹 시작 계기가 아이의 아토피 때문이었거든요. 식물성 오일을 사용해서 빵을 만드시더라구요. 오일 사용에 대해서 자세하게 나와있어요. 게다가 이 책 최고의 아이디어! 플라스틱 리빙박스 발효기 어쩜!!! 저자님 너무 센스있고 너무 동네 언니 같은 기분이에요. 전 이 발효기 보고 딸공샘 클래스 너무 들어보고 싶어졌어요. 이렇게 쉽고 이렇게 재미있고 이렇게 가성비 최고의 발효기라니 !
반죽에 대해서도 정말로 친절하고 세세하게 설명되어 있어요. 특히나 손반죽! 전 아직 제빵기가 없어서 손반죽하거든요. 손반죽이 친절하게 안내 되어 있어서 진심으로 감동했어요.
이렇게 과정샷이 아주 자세하게 실려있어서 초보도 그대로 따라하면 맛있는 빵이 뿅! 뿅! 완성되요. 역시 레시피팩토리에요. 베이킹 책도 레시피팩토리가 만들면 달라요, 달라! 발효빵 4번 정도 폭망해서 다시 만들기 어려웠는데요. 매일 식사빵 책을 만나고 다시 도전해서 성공했어요~~~!!!!!! 아직 능숙하지는 않지만 집에서 만들어 먹는 빵이 최고라는 걸 깨닫게 되었어요. 딸아이한테 마음놓고 좋은 재료로, 엄마의 애정을 듬뿓 넣은 갓구운 빵을 줄 수 있다는 게 너무 행복한 요즘이에요.
책에 20가지의 빵 레시피가 실려있는데요. 어떤 것들이 있는지 살짜쿵 보여드릴께요.
포카치아 시금치 치아바타 고슴도치 우유빵 시나몬롤 블랙치즈볼 다크초콜릿빵 쑥떡베이글(와플팬에 구우니 또 색다른 느낌이에요.) 현미밥빵(401레시피 중에서 제일 인기가 많대요.) . . 이것들 말고도 너무 먹음직스러운 빵들이 많아요. 뭐가 제일 먹고 싶은지 물어봤더니 전부 맛있게 보여서 고를 수가 없다고 그냥 전부 다~~ 만들어줘 그러더라구요. ㅎㅎㅎ
더 이상 친절할 수 없다! 내가 아는 최고의 발효빵 레시피북! 발효빵 포기하고 살던 베이킹 망손이 자신감을 가지게 되서 너무 고마운 책이에요. 베이킹 금손이 되는 날까지 ＜ 매일 만들어 먹고 싶은 식사빵 ＞ 보면서 열심히 빵 만들어야겠어요. ^^
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