블루리본서베이 맛집 평가는 전문가들의 손에서 벗어나

3면여 명이 넘는 독자들에 의해 리본 개수가 매겨진다고 한다.

해외 선진국의 대도시에 보면 맛집 가이드북이 나와있듯이

국내에서도 블루리본서베이가 당당하게 미식가들의 필독서로서 

우리나라 맛집 가이드북을 견인하고 있다.

특히 우리나라의 수도인 서울을 대표하는 맛집들을 선별하여

리본 개수 1개부터 3개까지 단계별로 맛은 기본으로 하고,

장소, 가격, 음식 종류, 분위기 등을 전반적으로 고려하였다고 한다.

데이트할 때 무엇을 먹을지 고민할 때뿐만 아니라,

중요한 행사가 있을 때 분위기 좋은 레스토랑을 방문하는데 있어

이 책이 찾아보기도 쉽고 평가 결과와 방문객 리뷰도 언급되어 있고,

해당 맛집에 대한 기본적인 안내 사항도 나와 있으니 편리하게 이용할 수 있을 것이다.

물론 맛집이라해도 사람마다 입맛이 다르기에 괜찮다고 해서 가도 별로인 경우가 있게 마련인데,

그래도 3만여명 이상이 참여한 평가이기에 맛집 실패 확률을 줄이는데 다소 도움이 될거라 생각한다.

서울을 대표하는 1,538개의 맛집을 수록하고 있기에

기회가 닿을때마다 원하는 맛집을 골라 한 곳씩 다녀보는 것도 나름의 테마로

재밌게 다녀볼 수 있을 것 같다. 한 권으로 서울의 맛집을 볼 수 있는 것만으로도

편의성이 높고 유용하다고 생각한다.

매년 기다리는 책인 블루리본 서베이 서울의 맛집 2021년 버전이 드디어 나왔습니다 9월에 나온 작년과 달리 올해는 11월에 나와서 애간장을 태우고 있었네요 저는 매년 블루리본 서울편과 전국편을 가까이 두고 보는데 일년이 지나는 시점에서는 여기저기 체크도 많이 해두고 아무래도 지저분해지는 면이 있어서 새 개정판을 기다리게 됩니다 아시다시피 블루리본서베이는 서울과 전국 가릴 것 없이 우리나라에서 가장 영향력있는 맛집 평가서입니다

이름난 맛집들을 가보면 요즘 입구에 블루리본 스티커를 발견하는게 어려운 일이 아닙니다 블루리본은 우리나라 최초와 최고의 맛집 평가서라는 타이틀을 동시에 가지고 있는데요 여기에 더해 우리나라 최초로 다수 의견 수렴 방식을 채택한 것도 주목할만합니다 구체적으로 말씀드리면 예전에는 독자들이 1차 평가를 통해 선정한 리본 두 개 맛집 중에서 전문가 평가단이 리본 세 개 맛집을 선정하는 방식이었는데요 2019 버전부터 블루리본 기사단이라 불렸던 전문가 평가를 없애고 독자들의 평가로만 선정하는 방식을 취해왔고 2021에도 어김없이 이어져 독자의 의견을 우선하는 방식을 고수하고 있습니다

개인적으로 블루리본 서베이에 대한 신뢰도가 높아 카페 중심으로 올리기 시작한 블루리본 서베이 탐방기를 시작으로 해서 서울 블루리본 후기, 인천 블루리본 후기 등을 지속적으로 올리고 있습니다 물론 전국 곳곳 방문기회가 있을때는 항상 블루리본을 먼저 참고하고요 개인적 경험상 아직까지 리본 세 개 맛집 방문해서 실패한 적이 없는데요 조만간 생일도 다가오고 크리스마스를 포함한 연말이 곧이기 때문에 블루리본3개 맛집을 또 찾아갈 생각입니다

서울편의 경우 식당이 이름순은 당연하고 음식종류별 그리고 상황별 지도별 등으로 나뉘어 있어 활용도가 높습니다 책 맨 뒤편에 수록된 지도를 특히 많이 참고하고 있는데요 서울 곳곳을 방문하는 편이라 찾아갈 지역의 블루리본 지도를 보는게 일상이 되었습니다

세계 주요도시의 경제, 연구개발, 문화교류, 거주적합성, 생태환경, 교통접근성 등 6개 분야를 종합해 산출하는 지수인 글로벌 파워도시 지수(GPCI)가 있는데요 여기서 서울이 런던 뉴욕 도쿄 파리 싱가폴에 이어 6위를 차지했다고 합니다 서울의 국제적 위상이 그만큼 높은데 미식수준 역시 자연히 세계적이라고 생각합니다 서울에서 맛집을 어떻게 찾을까 고민하셨다면 좋은 동반자로 블루리본 서베이 서울의 맛집2021 추천드립니다

리본 세 개를 받은 곳이 40곳이라 하나하나 경험해보면 재미있는 일이 될 것 같습니다 블루리본 식당 평가시 협찬을 받지 않는 것도 정확도를 높이는데 기여한다고 생각합니다 최근에도 블루리본에 소개된 더캐스크 등을 찾아갔는데 역시 만족도가 높았습니다 2021년 역시 블루리본 도서가 좋은 동반자가 되리라 기대합니다

블루리본서베이 서울의 맛집 2021

＜블루리본서베이: 서울의 맛집 2021＞ 은 대한민국의 미슐렝가이드 같은 맛집 안내서이다. 2005년부터 발행된 블루리본서베이는 올해 16번째 되는 해를 맞는다. 2021년 판에서는 3만 명이 넘는 독자가 맛집 평가에 참여한 결과 총 40개 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.

이보다 더 공정 할 수 없지 않나 싶다. 서울에 한정되어 뽑힌 리스트라는 것이 아쉽지만 블루리본서베이에서는 이 책에 이어 전국의 맛집 안내서도 출간되고 있다. 

일단 제일 관심이 갔던 내용은 리본 세 개를 받은 자기 분야 최고의 맛집들이다. 독자의 평가에 따라 올해는 9곳이 새롭게 리본 세 개 맛집으로 이름을 올렸다. 품격 있는 분위기와 서비스를 즐길 수 있는 소갈비 전문점 낙원, 유현수 셰프가 한국 전통의 맛을 독창적인 방식으로 풀어내는 뉴코리안 레스토랑 두레유, 안성재 셰프의 모던 한식 레스토랑 모수서울, 한식을 모던하게 재해석한 롯데호텔의 무궁화, 정통 궁중 음식을 한정식 코스로 재현하는 봉래헌, 이진욱 셰프의 완성도 높은 스시를 선보이는 스시인, 조은희, 박성배 셰프가 재철 식재료를 한가지 코스로 정갈하게 풀어내는 모던 한식당 온지음맛공방, 김성운 셰프의 섬세한 유러피언 코스 요리가 돋보이는 이탈리아 식당 테이블포포, 한식의 대가 조희숙 셰프의 한식 세계를 경험할 수 있는 모던 한식당 한식공간이 올해 새롭게 리본 세 개 맛집으로 선정되었다. 이외에도 권숙수, 더그린테이블, 도림, 도원, 라미띠에, 라연, 랩트웬티포, 레스쁘아뒤이부, 류니끄, 모모야마, 미피아체, 밍글스, 백리향, 벽제갈비, 비스트로드욘트빌, 스시선수, 스시조, 스시효, 스와니예, 아리아께, 오프레, 정식당, 제로컴플렉스, 주옥, 쵸이닷, 코지마, 콘티넨탈, 테이블34, 톡톡, 파씨오네, 팔선 등이 변함없이 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.

이 책은 초반부에 블루리본서베이에 대한 설명, 책 사용법안내, 점수 평가방식 등이 실려있고 2021년 최고의 맛집과 주목할 만한 새 맛집으로 리본 3개짜리 레스토랑을 소개한다.

2부에서는 가나다순으로 서울의 맛집들을 간략하게 핵심정보 위주로 찾아보기 쉽게 정리를 했다.

3부에서는 음식 종류별로 찾아볼 수 있게 만들었고 지역지도별로도 찾아볼 수 있는 코너도 만들어서 지역별 맛집과 인근에 모여 있는 맛집 등을 쉽게 찾아볼 수 있다.

언뜻 보면 각 맛집에 대한 정보가 많지 않은 것 같지만 읽어보면 길지 않은 분량에 모든 정보가 들어있고 설명도 알차다. 

권숙수는 새로운 스타일의 한식을 선보이는 권우중 셰프의 한식당으로 직접 담근 장과 김치, 식초를 사용하며 계절에 따라 코스 구성이 바뀐다. 

낙원은 한우구이 전문으로 재료 본연의 맛을 살린 음식 맛이 뛰어나다. 품격 있는 분위기와 서비스를 즐길 수 있다. 

더그린테이블은 김은희 셰프가 운영하는 프렌치 레스토랑으로 계절에 따라 우리나라 식재료로 만든 섬세한 프렌치 요리를 선보인다. 

요즘은 맛집을 인터넷 검색이나 SNS를 통해 추천받고 갈 곳을 알아보는데 사실 협찬과 광고성 추천이 많아서 실패할 확률도 높다. 하지만 이 책은 아주 객관적인 데이터를 토대로 만든 자료들이라 든든한 보물 같은 맛집 가이드북 아이템이 될 것 같다. 

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