저는 엄마 심부름으로 장보러 자주 마트에 가는데요.

엄마께서 채소나 과일을 사오라고 하시면 난감할 때가 있어요.

저는 어떤 채소와 과일이 좋은 건지 하나도 모르거든요.

엄마한테 여쭈어보면

그냥 예쁘게 생긴 거 사오라고 하시는데요.

예쁜건 굉장히 주관적이잖아요.

저한테는 예쁜데 엄마한테는 예쁘지 않을 수도 있고

특히 호박같이 그 종류가 다양한 건

이게 어디에 쓰이는 거고, 내가 사는 게 맞는 건지 망설여질 때가 한두번이 아닙니다.

어떤 음식이든 재료가 중요하잖아요.

좋은 재료로 음식을 하면 서툴러도 맛이 곧잘 나온다고 하더라고요.

그래서 항상 누군가 정확하게 가르쳐주면 좋겠다고 생각했어요.

하지만 가르쳐 줄 사람이 아무도 없고~.

채소나 과일 고르는 책이 있었으면 좋겠다고 싶을 때 발견한 책!!!!

"채소 매뉴얼"을 소개해드릴게요.

이름 순서대로 빼곡히 나와있어요.

정말 많은 채소들이 담겨 있었어요.

눈에 익은 이름과 낯설은 이름도 보이죠?

자, 우리 이제 채소를 어떻게 고르고 보관하는 지 알아봐요.

 모두다 소개해 드리고 싶지만

책이 어떻게 구성되어 있는지만 살짝 알려드릴게요.

제일로 흔한 깻잎만 소개해드릴게요.

손질하는 법과 산 직후와 씻고 난 후의 보관법이 상황별로 나와 있어요.

 제일 궁금한 장보기 팁이 싱싱한 깻잎사진과 함께 제시되어 있답니다.

깻잎의 효능과 이용되는 요리에 대해 유용한 정보가 나와 있어요.

책에 나오는 모든 채소에 대해 이렇게

아기자기한 팁과 자세한 손질법을 가르쳐 준답니다.

뿐만 아니라 이렇게

채소로 만들어 먹는 음식이 같이 나와 있어요.

저는 책이 굉장히 얇을 줄 알았는데 생각보다 훨씬 두꺼워서 깜짝 놀랐어요.

예전에 어머님 심부름으로 토끼님과 과일 사러 갔는데

어머님이

"미호는 과일하고 채고 좋은 거 고를 줄 아니."

라고 물으셨거든요.

토끼님이 대뜸

"미호는 그런거 하나도 몰라요."

라고 대답해서 쬐끔 민망했던 적이 있어요, 췟.

그때 저는 바로

"어머님, 저는 잘 몰라서요~ 하나하나 가르쳐주세요~"

라고 애교를 부리니깐 어머님께서 크게 웃으시더라고요.

이제부터 저는 장보러 갈 때 꼭 이 책과 함께 할 거에요.

열심히 읽고 또 읽어서 현명한 소비자가 되겠어요~

초보 주부나 혼자 요리해 먹는 자취생들에게는 유용한 책일겁니다.

과일치즈 매뉴얼도 엄청 갖고 싶어서

제가 주로 가는 온라인서점에 찜해놨어요!!!!

하나쯤 갖고 있으면 후회하지 않을 책이랍니다.

채소 매뉴얼 / 양정수

무더운 여름도 지나가고 이제는 본격적으로 들로산으로 놀러다닐 수 있는 계절이 돌아왔다. 이렇게 선선한 바람이 불어오는 날에는 등산을 하는 사람들이 유독 많을듯하다.

등산을 하는 건 아마 자신의 건강을 유지하기위해 하는 분들이 가장 많지 않을까 싶다.

이렇게 요즘은 모두들 생활하는데 있어 안정적이되면 건강을 챙기면서 살아가게된다.

여기서 운동만큼이나 중요한것이 바로 먹거리인데 일반적인 상식으로 알고 있기에도 육류보다는 채소를 많이 먹으라고 권하고 있다.

채소가 몸에 좋다는 거 이미 다 알고 있는 사실이다.

아무리 몸에 좋은 재료라고해도 매일 같은 조리법으로 조리를 해서 먹는다면

먹는 재미도 없어 잘 먹지 않으려고 하는데 이왕이면 같은 재료라고해도 조금 색다를 방법으로 맛볼 수 있는 방법을 알려주는 것이 요리책이다.

사실 인스턴트로 길들여진 입맛에는 어떤 채소요리를 맛깔나게 만들어준다고해도 싫어하는 아이들이 많아서 고민이기는 하지만 엄마의 정성으로 가족을 생각하는 마음으로 만들어준다면 아이들도 잘 먹지 않을까 싶어 천천히 보면서 참고하는 책이기도 하다.

채소를 구입하면 어떻게 손질하는지 보관하는지에 따라서 영양이 오래도록 지속될 수 있는 방법이 있는데 그러한 기본적인 정보들까지 담고 있다. 주부들부터 학생들까지 그 사람들에 맞춰 다양한 요리를 맛볼 수 있도록 요리에 문외한인 사람들까지 기본기를 쌓을 수 있도록

제공을 하고 있다.

또 어떤 음식을 만들고 남은 채소들이 많은데 그럴경우 이런걸 어떻게 처리해야 하나

항상 고민이되는데.... 남은 채소를 활용할 수 있는 레시피까지 소개한다.