|
우리가 먹는 음식물이 어떤 것인지 그 안에 무엇이 첨가되어 있는지 알려주는 책입니다. 음식물을 오래 보존하는 식품 첨가물 : 소브산칼륨, 안식향산 나트륨, 글리신, 혼합 토코페롤 음식물을 보기 좋게 만드는 식품 첨가물 : 캐러맬 색소, 코치닐 추출 색소, 베타카로틴, 아질산 나트륨, 아황산 나트륨, 과산화수소, 밀랍 음식물의 맛과 향을 좋게 만드는 식품 첨가물 : 아스파탐, 수크랄로스, 자일리톨, L-글루탐산 나트륨, 카페인, 구연산, 향신료 추출물 품질을 좋게 만드는 식품 첨가물 : 글리세린 지방산 에스테르, 식물성 레시틴, 카라기난, 잔탄 검, 펙틴 제조와 가공에 필요한 식품 첨가물 : 탄산수소 나트륨, 염화 마그네슘, 인산염, 이스트 푸드, 간수 영양을 높여 주는 식품 첨가물 : L-메티오닌, 리보플래빈, 구연산 칼슘 이 책에는 식품을 만들 때 사용하는 식품 첨가물들이 귀엽고 독특한 모습의 캐릭터로 등장합니다. |