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최근 화이자 백신 문제로 주목을 받는 분야가 콜드 체인입니다. |
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최근 화이자 백신 문제로 주목을 받는 분야가 콜드 체인입니다. |
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현대 사회에서 가장 중요한 디지털 디바이스는 아마도 영상기기 일 것이다. 일반적인 직장 인들은 출근과 동시에 모니터를 보며 업무를 진행하고 퇴근과 동시에 휴대폰을 잡고 잠자리 까지 들고 간다. 하지만 영상 디바이스가 개인의 삶과 연계된 주도구라면 가족과 관련해 가장 많이 접하는 도구는 냉장고일 것이다. 세 끼 식사와 맞물려 냉장고는 우리 생활 깊숙 히 침투해 있다.
냉장고의 발전은 인간의 식생활을 거의 무한대처럼 확산시키고 있고 일부 제철 과일들은 마치 사계절 과일이 되어 사시사철 우리에게 양분을 공급하고 있다. 특히 육류, 어류의 신선 함을 유지시키면서 냉동된 음식은 보관 기간마저 늘려주고 있다. 사실 이 책의 내용은 집필 의도와는 달리 쉽게 읽히지 않고 산만하다. 대신 냉장고 개발과 관련된 모르던 부분을 많이 접할 수 있어 즐거웠다.
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