“쉽게 지치지 않고 감기 따위로 건강이 무너지는 일 없이 날씬하게 젊음을 유지하고 싶은 사람들, 늘 맑은 정신으로 명확하게 사고하며 넘치는 의욕으로 거침없이 일을 처리해내고 싶은 사람들에게 이 책을 권한다.” (p.8)

이 책의 저자 미쓰오 다다시는 영양학을 공부한 일본의 의사이자 항노화 의학자이다. 저자는 바쁜 현대인들의 ‘끼니만 때우면 된다’, ‘배만 채우면 된다’라는 생각들은 모두 틀렸다고 말한다. 마트나 편의점에 레토르트 같은 간편식은 넘쳐나지만, 이런 식품들은 ‘몸에 필요한 영양소는 부족하고 불필요한 영양소만 과잉’인 상태로 만들게 된다고 한다.

저자가 소개하는 ‘현대판 영양실조’ 체크 리스트이다. 자고 일어나도 피곤하고, 활력이 없고, 집중력 부족으로 실수가 잦은 그런 사람들은 이 체크리스트를 통해 영양상태를 점검해봐야 한다고 말한다. 위 항목 중 4개 이상 해당하면 ‘노란 불’, 8개 이상이면 ‘빨간 불’이라고 한다. 다행히 빨간 불은 아니지만 빨간 불에 가까운 숫자라서 나의 식습관에도 문제가 있음을 확인하게 되었다.

“영양 섭취를 집짓기에 비유하자면 비타민과 미네랄은 구조물을 지탱하기 위한 기초 공사에 해당한다. 기반을 제대로 다져 놓지 않으면 그 위에 어떤 집을 올리든 불안정할 수밖에 없다. 비타민과 미네랄이 부족하면 우리 몸도 제 기능을 할 수 없다.

몸의 기초가 되는 영양소가 부족하면 세포 활동이 제한되면서 우리가 살아가는 데 필요한 에너지를 생산하는 데도 문제가 생긴다. 나른함, 피곤함, 수족 냉증처럼 현대인을 괴롭히는 원인 불명 증상들은 사실 세포가 에너지를 생산하는 과정에 문제가 생겼다는 신호인 경우가 많다.” (p. 31)

책 속 내용들 중 혈압, 콜레스테롤, 혈당치에 대해 가장 최신의 정보를 소개해주는 것이 매우 유용했다. 그동안의 상식으로는 각각의 정해진 기준치를 넘어서면 안된다고 알고 있었는데, 저자가 알려준 최신의 정보들은 기존의 상식들과 조금 달랐다.

예를 들어 고혈압의 경우 ‘나이+90’을 기준으로 삼아 수축기 혈압(최고 혈압) 측정 시 기준 이하일 경우 정상으로 보아야 한다고 말한다. 이 기준에 맞추어 보면, 50세의 경우는 50+90인 140mmHg, 60세의 경우 60+90인 150mmHg 이하일 경우 정상이다. (현재 우리나라의 고혈압 기준은 수축기 혈압 140 mmHg이거나 이완기 혈압 90mmHg 이상일 때이다.) 콜레스테롤의 경우에도 단순히 LDL 콜레스테롤 수치가 높은 것이 문제가 아니라, LDL이 높으면서 동시에 염증이 있을 때 심근경색의 위험이 높은 것이라고 한다. 그래서 LDL 콜레스테롤이 높다는 이유만으로 바로 약을 먹을 필요는 없고, 염증이 생기지 않도록 식습관 및 운동 등으로 생활습관을 바르게 관리하는 것이 더 중요하다고 한다. (물론 생활습관을 개선해도 LDL 콜레스테롤 수치가 내려가지 않는 경우에는 처방에 따라 약을 먹어야 한다.)

“우유, 달걀, 생선, 고기, 두부 등 자연식품으로 인을 섭취할 경우 40~50% 정도만 흡수되지만 산도 조절제, 유화제, 인산염이라는 이름으로 식품에 첨가되는 인산 나트륨은 90% 가까이 우리 몸에 흡수된다. 다시 말해 가공식품을 먹는 습관은 인 과다 섭취로 이어질 수 있다.” (p. 61)

인 역시 우리 몸에 필요한 영양소이지만, 과할 경우 동맥경화를 비롯한 심장 질환에 의한 사망률을 50%나 높인다고 한다. 저자는 가공식품에 흔히 들어가는 첨가물들로 인을 과다하게 섭취할 수 있으니 주의해야 한다고 말한다. 또한 건강식품이나 보조제에도 인산 화합물을 첨가물로 넣기도 한다고 하니 조심해서 고르고 먹어야겠다. 앞으로 가공된 식품을 선택할 때는 꼭 영양 성분 표시를 확인해야겠다.

1장 [수익률이 가장 높은 투자는 ‘식사’다]에서는 왜 건강한 식사가 인생 최고의 투자가 될 수 있는지 의학적, 영양학적 측면에서 설명했다면, 2장 [투자가 되는 식사의 실천]편에는 저자가 열심히 설명한 지식들을 직접 실천해볼 수 있는 레시피가 담겨있다. 그리 어렵지 않은 간단한 요리들이어서 쉽게 따라해 볼 수 있다. 다만 저자가 일본인이어서 일식스러운 레시피가 몇가지 있긴 한데, 그런 레시피들은 번역자와 편집자의 추가 코멘트로 따라할 수 있는 팁을 주니 큰 문제는 없다.

저자가 설명했던 의학적 지식들을 다 기억하지 못하더라도, 책 속 레시피를 따라 먹기만 한다면 절로 건강해질 테니 이 책의 내용을 다 흡수한 것이나 마찬가지일 것이다.

3장 [효율을 최대치로 끌어올리는 식사법]에서는 ‘실제로 어떤 음식을 어떤 형태로 먹어야 하는지’에 대해 앞서 2장에 언급했던 내용들(하루 한 팩 낫토 먹기, 1일 4색 채소 먹기, 코코넛오일 등)을 바탕으로 설명한다. 그리고 마지막 4장 [먹지않는 투자]에서는 건강을 위해 우리가 피해야 할 식품들에 대해 알려준다. 여기에는 단 음료, 백미, 빵, 면, 트랜스지방 등에 대해 이야기한다.

“많은 이들이 비타민D라면 대부분 말린 표고버섯을 떠올리지만 표고버섯이 함유한 영양소는 D2다. 인체가 필요로 하는 성분은 비타민D3이므로 표고버섯을 먹는 것으로는 충분하지 않다. 그 대신 비타민D는 자외선을 쬘 때 피부에서 합성된다. 팔다리를 노출하고 날씨가 좋은 날에 20분, 주 3회 정도 햇볕을 쬐기만 해도 비타민D 혈중 농도가 올라간다. 자외선은 피해야 할 공공의 적이지만 걷기 운동이나 일광욕 등으로 적당히 흡수하는 것은 안티에이징에 오히려 효과적이다.” (p. 144~145)

“대표적인 오메가-6 지방산으로 리놀레산이 있으며 참기름, 콩기름, 카놀라유 등 식물성 기름에 주로 들어있다. 흔히 사용하는 식용유에는 리놀레산이 다량 포함되어 있는데, 이 리놀레산이 몸속에서 대사 작용을 할 때 아라키돈산이 증가하면서 염증이 유발한다. 그러니 튀김 같은 음식은 과식하지 않도록 주의해야 한다. 반면 오메가-3 지방산은 안심하고 먹어도 좋다. 들기림, 아마씨유, 차조기유, 생선 기름(DHA, EPA) 등이 대표적이다.” (p. 197)

영양학을 공부한 의사의 전문적인 지식들이라 내용에도 신뢰가 갔다. 책을 읽으며 새롭게 알게 된 사실, 유용한 내용이 많아서 많이 배울 수 있었다. 또한 중요한 부분에 밑줄이 그어져 있으니 책을 읽으면서 중요 포인트들을 놓치지 않고 읽을 수 있는 점도 좋았다.

저자가 말하는 인생 최고의 투자에 대한 이야기를 들어보고 싶다면, 내일의 성공을 가져다줄 건강식 레시피가 궁금하다면 이 책을 한번 읽어보길 바란다.

이 글은 ‘책과 콩나무’를 통해 출판사에서 도서만을 무상으로 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술을 알려주는 책이 있다. 하버드에서 영양학을 공부한 미쓰오 다다시 박사의 저서이다. 그는 의학 박사로 일본 항노화 의학의 일인자라고 한다. “식사가 최고의 투자입니다"라는 제목에서부터 우리의 시간 투자가 필요함을 말한다. 시간과 열정을 투자한 독서를 통해 진정한 투자를 배울 수 있는 책이다.

건강에 대한 관심이 없는 사람은 없다. 나이를 불문하고 건강에 관심을 가질 수밖에 없다. 우리의 몸은 너무나 충실하게 인풋 한 대로 아웃풋을 하기 때문이다. 결코 예외를 둘 수 없는 법칙이 존재한다. 영양소를 골고루 섭취하고 제대로 잘 먹고 적당한 운동을 하면 건강은 잘 유지할 수 있지만 과식하고 맵고 짠 음식과 게으름은 어떤 결과를 초래하는지 잘 알고 있다. 물론 여기에도 유전적인 특성이 가미되어 벗어난 법칙을 가진 사람이 있기는 하다.

건강에 잘 살려면 우리는 투자를 해야 한다. 일확천금을 노리는 확실하지 않은 투자가 아니라 확실한 투자인 식사이다.

100세 시대 유병장수를 누리기 위해서 우리가 해야 할 일을 빨리 찾는 사람들은 좀 더 오랫동안 건강을 누리며 즐기면서 살수 있다. 우리도 그러한 그룹에 들어가자.

아프기 전에 관리하는 예방의학에 먼저 관심을 가진다. 이미 아프고 난 후에 원상 회복으로 들어가긴 쉽지 않다. 아프기 전에 관리해 매일을 최상의 컨디션으로 살아간다면 상상만으로도 행복하다. 그 시작은 균형 잡힌 식사이다.

오늘 자신의 식사는 어떠했는가?

항상 피곤하지 않는가? 몸이 무겁고 멍한 상태를 가뿐하고 개운하게 만들 수는 없을까? 우리의 식습관은 외식에 과식 그리고 맵고 짠 음식 위주가 아니었던가?

경제적인 자신의 파산은 걱정하면서 건강자산의 파산은 걱정하지 않는다고 저자는 말한다. 생명을 걸고 우리는 우리의 건강을 담보로 대출을 하고 있는 실정이란다. 어쩜 표현이 딱 맞다. 투자의 개념으로 이렇게 쉽게 설명하니 머리에 쏙쏙 들어온다.

단백질 공급원은 무엇인가? 어떤 고기를 즐겨먹는가? 나는 육식을 하는 사람이다. 육식을 포기할 생각은 없다. 닭고기, 생선, 달걀로 섭취하기를 저자는 권장하고 있다. 돼지, 소의 경우는 장내 세균총을 변화시켜 발암 위험을 높이므로 아주 가끔 먹으라고 한다. 입맛 따라 아무 생각 없이 고기를 소비했는데 영양에 정통한 사람들은 닭고기와 연어를 주메뉴로 먹는다고 한다.

과일에 당이 많은 것은 알고 있었는데 식이섬유가 포함되어 있지 않아서 당음료일 뿐이라고 말한다.ㅠㅠ과일보인데 어쩌나ㅠㅠ

건강을 위한 간단한 요리와 먹는 투자와 먹지 않는 투자로 나누어서 설명하고 있다. 먹지 않아야 할 것들이 정말 많다. 갑자기 먹는 것에 철저해지기란 쉽지 않다. 하나씩 절제하면서 실천하며 다짐이 흩어질 때 책을 꺼내보면서 자신을 경계해보자. 미래를 위한 투자니까. 그래서 세수하는 것처럼 양치하는 것처럼 너무나 자연스럽게 만들어야겠다. 아! 어렵다. 그러나 올바른 제대로 된 투자이니 과감하게 지르자.

아무도 겪어 보지 못한 100세 인생 시대를 준비해야 한다면 진정 필요한 

걱정은 사실 건강이 아닐까? -시작하며

100세 시대를 살아가는 우리는 건강하고 즐거운 인생을 꿈꾸고 있다. 

그런데 인간의 수명은 늘었지만 노년기 삶은 질적으로 예전과 크게 달라지지

않았음에 주목할 필요가 있겠다. 그래서 저자는 건강하게 살고 싶다면 지금

부터 건강에 꾸준히 투자해야 한다고 말하고 있다. 

우리가 연금이나 보험을 준비하듯이 건강에도 투자가 꼭 필요하다고.

누구나 퇴직 이후의 삶에 대해서 생각을 할 때 제일 먼저 떠올리는 것은 돈, 

경제력일 것이다. 사실 건강을 잃으면 다른 것은 아무런 소용이 없다는 것을 

잘 알면서도 우리는 자신의 건강을 살피는 것을 소홀하고 있다. 

우리의 식습관은 점점 서양화되어가고 있고, 우리 입맛에 맞추어 정제된 식품, 

달고 짠 음식, 배달 음식이나 간편식 등 간단하고 손쉽게 한 끼를 해결하곤 한다. 

불균형한 식사로 현대판 영양실조에 빠지기 쉽다는 것이다. 영양 실조란 말이 

놀랍지만 정작 필요한 영양소는 부족하고 불필요한 영양소는 과잉인 상태를 

말한다. 

이렇게 책을 읽다보니 직장때문에 독립해 살고 있는 아이들이 생각났다. 

혹시, 아니 두 말할 필요가 없을 것이다. 

그래서 저자는 건강을 위한 수익률이 가장 높은 투자는 '식사'라고 한것이다. 

'투자가 되는 식사의 실천' 편에서는 어떻게 먹어야하는지에 대해서 이야기 

하고 있다. 슈퍼 푸드라 불리는 낫토, 식이 섬유가 풍부한 식품, 생선 등, 

다양한 요리법과 식사법에 대해서도 자세히 알려주고 있다. 

그 어느때보다 건강에 대한 관심이 많아진 요즘이라 공부하는 학생처럼 읽었다. 

저자는 예방 의학의 중요성을 깨닫고 영양학을 공부한 의사라고 한다. 

재산을 늘리기 위해 다양한 투자를 하듯, 우리 삶에서 가장 중요한 건강에 

대한 투자, 가성비, 효율로 이야기하고 있어서 특이하고 재미도 있었다. 

높은 수익을 내기 위해서 해야할 일들을 알았다면 이제는 하지 말아야할 

사항들에 대해서도 세세하고 짚어준다. 

당도가 높은 음식 피하기, 심지어 달콤한 과일도. 아무리 몸에 좋은 음식도 

적정량을 섭취하는 것이 좋고, 또 언제 먹느냐도 중요하며.....

우리 몸의 건강은 우리가 먹는 음식, 우리의 생활 습관을 잘 보여준다. 

매일의 습관들이 아주 천천히, 오랫동안 우리 몸에 쌓여가고 있으니까. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. 

좋은 음식 잘 챙겨먹기를 올해의 가장 큰 관심사와 목표로 삼은 뒤 읽게 된 신간 ＜식사가 최고의 투자입니다＞. 이 책은 제목부터 기분이 좋아지고 든든해진다. 책의 제목과 같은 내용이 실은 책의 서문에서 나온다.

“아무도 겪어 보지 못한 100세 인생 시대를 준비해야 한다면 진정 필요한 걱정은 사실 건강이 아닐까?” (9페이지)

돈이 아무리 많은 백만 자산가라 할 지라도 건강 없는 부는 무엇일까. 그 만큼 우리에게 가장 큰 효율을 줄 투자 1위는 건강, 건강을 위한 투자의 첫 번째 단계는 식사, 즉 먹는 것이라는 것이 저자의 가장 핵심 포인트이다. 저자는 일본인이며 일본은 영양학에 대한 연구가 짧음을 고백한다. 이 점은 한국도 비슷한 것 같다. 건강 관련 도서를 아직 많이 읽은 것은 아니지만 한국의 의사들 대부분이 영양학에 대한 지식이 아주 기초만 있다라는 사실을 여러 책에서 접했었다.

이 책은 좋은 식사를 위한 다양하고 필수적인 영양요소를 어떤 식품, 식재료를 통해서 얻을 것인 것, 효과적인 영양제 섭취법 등 좋은 정보가 가득하다. 최고의 투자를 위한 먹는 법을 안내한다. 최고로 잘 먹었을 때 내 일에도 최고의 효율이 생긴다는 것을 언급하면서!!

이 책에서 눈에 띄는 장점은, 최고의 투자가 되는 식사를 하기 위한 건강 레시피들이 많이 소개된 점이라고 생각한다. 일본인 저자의 책이기에 일본 레시피 베이스 음식인 점이 독특하다. 건강한 음식 레시피와 관련한 책을 몇 권 둘러본 적이 있다. 미국 등 서양의 책들이 많이 있었는데, 한국과 많이 다른 식생활이다 보니 참고하기가 좀 꺼려졌다. 뭔가 나에게 익숙한 음식으로 먹고 싶다는 마음이 강했다. 이런 점에서 일본 음식, 사용하는 재료는 한국음식과 유사하고 익숙한 것이 많다는 것이 참 좋았다.

낫또(토)의 효능에 대해서 많이 들었었는데, 이 책을 읽고 나니 좀 더 자주 먹어봐야겠다는 생각이 든다. 생선을 통해 질 좋은 단백질 섭취가 가능하다고 하니 평소에 거의 먹지 않는 생선도 먹어야겠다. 야채는 색깔을 다양하게 해서 먹어야겠다. 이런 저런 잘 먹는 방법에 대해서 이 책을 통해 많이 배운 것 같아서 너무 뿌듯하다.

＜출판사로부터 책을 제공받고 솔직하게 작성한 리뷰입니다＞

현대인이 다양한 질병을 안고 사는 이유로 환경문제를 들기도 하지만, 많은 사람들이 식습관을 꼽는다. 자극적이고 기름진 음식을 섭취하고 야식이나 과식을 달고 살기도 한다. 『식사가 최고의 투자입니다』는 서두에서 '현대판 영양실조' 자가 체크리스트로 식습관을 진단해준다. 아래 12가지 문항 중 4개 이상이면 노란불, 8개 이상이면 빨간불인데 무려 7개나 해당된다. 빨간불은 면한 셈인데 거의 턱 끝까지 위험이 차오른 수준이다.

1. 편의점, 마트에서 레토르트 식품을 자주 사 먹는다.

2. 가공식품을 살 때 영양 성분 표시를 보지 않는다.

3. 발효 식품을 적게 먹는다.

4. 밥, 면, 빵을 매우 좋아한다.

5. 매일 달콤한 간식을 먹는다.

6. 매일 쾌변을 보지 못한다.

7. 피부가 자주 거칠어진다.

8. 피곤이 풀리지 않고 늘 나른하다.

9. 식후에 졸음이 쏟아질 때가 많다.

10. 잠을 푹 못 잔다.

11. 머릿속이 안개 낀 듯 뿌옇고 개운하지 않다.

12. 자주 기분이 가라앉고 짜증이 난다.

『식사가 최고의 투자입니다』는 먹거리가 나를 위해 얼마나 중요한 투자인지 강조한다. 현대인을 괴롭히는 나른함, 피곤함, 수족 냉증 등의 원인 불명 증상들이 에너지를 생산하는 과정에 문제가 생겼다는 신호인데 이는 몸의 기초가 되는 영양소 부족 탓이란 것이다. 특히 현대판 영양실조의 악화요인으로는 채소와 과일이 개량되면서 영양소 함유량이 크게 떨어진데 기인한다.

그렇다면 어떻게 식사를 해야할까? 책을 보면서 드는 가장 큰 궁금증이었다. 현대인들의 식습관 문제는 사실 익히 알고 있다. 발효음식이나 무기질이 가득한 채소, 단백질의 보고 콩 등의 중요성 또한 잘 알아왔지만 실천하는 것이 어려웠다. 무려 7가지의 투자가 되는 식사의 실천이 등장한다. 첫 번째로 '매일 낫토 한 팩씩' 컬러풀한 음식 사진과 레시피도 있어 참고하는데 도움이 될 것 같다. 7가지 실천 방법 중 가장 눈에 들어온 것은 마지막 '코코넛오일 상비하기'였다. 몸에 좋다는 얘기는 들었지만, 매일 아침 커피에 코코넛오일 1작은술을 넣어 섞어 마시면 뇌 컨디션을 향상시켜주고 당 섭취 조절을 해주며, 면역력도 강화된다니 챙겨먹어볼까 싶다.

 '식사가 최고의 투자입니다' 는 책제목에서 

알 수 있는 것처럼 건강하고 올바르게

식사하는 방법에 대해 이야기하는 책이다.

벌써 2021년 새해가 된 지 한 달이 지났다.

그리고 새해가 되면 많은 사람들이

건강한 생활을 하기 위해서 걷기, 등산, 

자전거 타기, 수영, 헬스, 요가 등.

여러가지 운동과 관련된 목표와 

계획을 다양하게 세우게 된다.

그리고 처음에는 계획대로 잘 실천 하는 것처럼

하다가 어느새 여러가지 상황과 이유,

핑계를 대면서 점점 운동을 미루게 된다.

하지만 운동보다 더 중요한 것이 바로 

자신의 몸에 대해 제대로 이해하면서

그에 맞는 규칙적인 생활 습관을 유지하면서

올바르게 식사하기 위해 노력하는 것이다.

'식사가 최고의 투자입니다' 는 수익률이 가장 

높은 투자는 식사다, 투자가 되는 식사의 실천, 

효율을 최대치로 끌어올리는 식사법, 먹지 않는

투자로 주제를 나누어서 설명하기 때문에 

잘못된 생활방식과 식습관을 개선하면서 건강을

지킬 수 있는 전반적인 방법을 배울 수 있었다.

영양 섭취를 해야하는 이유와 중요성에 대한 설명과 함께

우리의 식습관이 각 요소에 끼치는 영향이 무엇인지, 

잘못된 식습관으로 인해 어떤 질환이 발생할 수 있는지,

건강한 몸으로 관리하기 위해 어떻게 영양을 섭취하고 

올바른 식습관을 가져야하는지 제대로 알 수 있었다.

단순히 이론적인 설명이 아니라 의학 박사이자

노화 방지 의학의 일인자로 불리는 저자가

그동안의 경험과 노하우를 바탕으로 현대인의

올바른 영양 섭취와 식습관을 개선할 수 있는

구체적인 실천 방법에 대한 설명과 함께,

바로 활용하여 만들어 먹을 수 있는 

건강한 음식 레시피가 담겨 있기 때문에  

쉽게 따라하면서 실천할 수 있었다.

아침 식사를 거르고, 다이어트를 한다고 

탄수화물 보다는 단백질 위주로 식단을 꾸리고, 

일하느라 바쁘다 보니 끼니를 제대로 챙기기 힘들고 

빠르게 음식을 먹는 습관을 가지고 있는 사람들이 많다.

밤에 치킨과 맥주를 비롯한 다양한 배달 음식을 통해 

자주 야식을 즐기는 사람들 또한 많다. 

이런 잘못된 식습관과 생활방식으로

인해 건강을 해치게 된다.

이처럼 대부분의 현대인은 불규칙적인 생활과 

스트레스, 잘못된 식습관과 생활방식으로 인해 

생체 리듬이 무너지고, 크고 작은 질병을 가지고 있으며,

불면증이 생기기도 하면서 매일 힘든 하루를 보내고 있다.

'식사가 최고의 투자입니다' 를 통해 올바른 

식습관과 식사 방법을 적극적으로 실천하면서 

건강한 삶을 유지할 수 있도록 노력해야겠다.

투자를 잘하고 계신가요?
공부하고 하신 분들은 수익을 얻으셨을 것입니다.

월급만으로는 살아가기 힘들기 때문에 여러 가지 일을 하는 분들도 계실 겁니다.

맞벌이 부부도 많을 것으로 생각됩니다.

집을 사기 위해서도 많은 돈이 필요합니다.

재태크도 어려운 시점에 하는 선택이 주식과 부동산에 사람들이 투자합니다.

지금 알아볼 책은 돈을 투자하는 그런 책이 아닙니다.

인생 투자 관련 책을 소개해 드리려 하는데요.
책 제목은 ‘식사가 최고의 투자입니다. ’입니다.

식사가 왜 최고의 투자라 한 건지 같이 살펴보도록 하겠습니다.

◆ 식사와 일의 연관성
식사는 일하는데 연관성이 있습니다.

밥을 안 먹거나 잘 못 먹으면 건강에 해롭습니다.

제대로 먹을 줄 안다면 두뇌를 최상의 컨디션을 만들 수 있습니다.

일을 잘하는 사람은 머리도 신속하게 돌아가고 일도 잘합니다.

영양분을 골고루 잘 먹었을 때 일도 더 잘 해낼 수 있습니다.

몸에 독소가 있으면 일을 하는 데 방해가 됩니다.

효율을 최대치로 끌어올리는 식사습관을 들여야 합니다.

◆ 과학적 식사
과학적 식사를 통해 최상의 아웃풋을 낼 수 있습니다.

무슨 말인가 생각하는 분들도 계실 겁니다.

밥을 먹을 때 편하게 먹고 싶은 것을 먹으면서 살아가고 있습니다.

하지만 영양에 대해 고민하며 드시지 않는 분들도 계십니다.

잘 알고 먹기만 하면 건강해지는 것은 맞습니다.

모르고 먹기만 하면 과식은 하지만 현대판 영양실조에 빠져 있을 가능성이 큽니다.

올바른 식사하는 법이 중요한 겁니다.

식단 조절을 잘하면 몸의 컨디션을 높여줄 수 있습니다.

끝으로 저자는 하버드대에서 영양을 공부했습니다.

영양의 중요성을 알려줍니다.

일반적인 금융투자는 돈을 벌어다 줍니다.

식사도 수익률이 높은 투자임을 느낄 수 있습니다.

일을 잘하는 사람은 식습관도 좋은 사람일 확률이 높습니다.

컨디션이 안 좋으면 일의 능률도 떨어질 수 있습니다.

이 책을 통해 최고의 식습관 가지시길 바랍니다.

식사가 최고의 투자입니다 : 내가 먹은 음식이 바로 나다. 제대로 투자하지 않으면 끝장을 볼 것이다.

서점 신작 코너에 들를 때 건강 관련 신작이 있는지 기웃거리게 된다.

작년 건강검진 모양새가 영 아니었고, 자기 관리 안 하면 큰 일 나겠다 싶었던 지라 과거의 무절제한 생활습관을 고쳐 나가고 건강상식을 많이 얻고자 하는 원초적인 본능의 발현이다.

'당신이 먹은 음식이 곧 당신이다. You are what you eat.' 절대 동감이다.

식사는 사실 많은 건강요소들을 지배한다. 때로는 식이요법만으로 해결할 수 없는 질환도 존재하지만 기본적인 체력은 물론 일을 더 잘하기 위한 전투형 체력을 만드는 데는 먹는 것과 운동, 그리고 스트레스 관리 이 세가지 요소면 필요 충분하다.

의사 중에 의외로 영양학에 조예가 깊은 경우는 드물다고 한다. 우리나라나 일본이나 의료체계의 기본은 치료에 있지 예방에 있지 않았다. 하지만 코로나가 터지고 의료체계가 붕괴 일보 직전까지 몰리면서 의료계의 화두는 예방의학으로 흘러가지 않을까 싶다.

예방은 급격한 고령화 시대에 반드시 방향을 전환해야 하는 선결과제이기도 하다. 건강보험 제정이 고령화의 급격한 의료비 증가를 버텨낼 여력이 없다. 이미 일본에서는 요양 치료를 재택으로 돌리고 있고 자기부담비율도 높였다.

나이가 한 살 두 살 먹어갈수록 예방의학이 오히려 금전적인 안정감을 가질 수밖에 없는 구조로 가고 있다.

우스개 소리에 '지금 양치하는 7분이 귀찮다면 70만원 치과 치료를 받아야 해'라는 이야기도 있다. 당연한 일이지만 낙관적 귀차니즘의 몰락은 100% 보장된다.

더욱이 100세 시대에 접어들며 노후의 경제적인 여력이 급속히 무너져가는 상황도 고려해야 한다. 오래 사는게 중요하지만 골골 오래 사는 건 최악이라는 점, 그리고 건강으로 시작된 가난의 시작은 대물림되는 경우가 많다는 위기의식도 필요하다.

아직 일을 한참 할 나이라면 젊음을 유지하고 맑은 정신으로 성과를 내기위해 식사로 건강을 조절하는 지혜가 필요하다고 저자는 귀띔한다.

진수성찬을 포식하는데 집착하면 관상이 좋은 사람도 운수가 사나워진다는 에도 시대 관상가의 이야기처럼 지나친 영양의 흡수는 오히려 독이 된다는 부분도 간과해서는 안될 일이다.

총 4장으로 구성된 책은

1장에서는 식사가 왜 수익률 높은 투자인지, 현대판 영양실조의 위험과 영양학에 대한 진심 어린 충고가 가득하다.

2장은 실천적인 식사법에 대한 소개이며, 다양한 건강 메뉴들을 사진과 함께 소개한다.

3장은 가성비 좋은 음식 투자법에 대한 설명

4장은 피해야 할 음식에 대한 설명으로 간단명료하고 확실한 챕터 구별로 꽉 찬 구성을 보여준다.

현대판 영양실조는 끼니만 때우는 편의점 도시락이나 HMR 간편식이 원흉이다.

코로나 이후 집 밥의 수요가 늘어났지만, 편리함만 추구한다면 오히려 외식보다 못한 식사로 영양불균형이 생길 가능성이 높아진다.

몇 년 전부터 편의점 혜자 도시락이란 유행이 솔로 족들의 열렬한 환영을 이끌어냈지만, 가성비도 나빠졌고 무엇보다 짜고 자극적인 상품구성상 오래 먹어 질리거나 영양불균형을 초래했다는 이야기들이 회자되고 있다. 가정 간편식 마찬가지다. 의외로 사람들은 포장 뒷면의 영양성분 구성표 보는데 무감각하다.

레토르 감자탕이나 라면 한 봉이 하루 권장 나트륨의 80%이상 심지어 짬뽕 한 그릇에 200% 가까이 나온다는 사실에 관심을 가져야 한다.

고혈압과 당뇨 등 성인병으로 가는 하이웨이 스타가 되고 싶다면 할 수 없지만.

현대판 영양실조 체크리스트 12개 항목 중 내 경우 10개에 표시가 되어 심각한 영양불균형 상태로 지난 세월을 쌓아왔다는 자괴감이 들었다. 다행히 먹는 행위에 대한 자기 통제 이후로는 3~4개 항목으로 줄어들었으니 그나마 다행이다.

꽤 많은 사람들의 지병인 고혈압에 대한 소개부분에서 기존 이론과 다소 다른 의견을 제시한다. 최고혈압을 나이 +90으로 설정하여 그 이하면 괜찮다는 저자의 공식이 소개되는데, 이 숫자는 다소 높아 보인다. 번역자가 이 주장은 다소 위험할 수도 있다는 경고를 살짝 붙여 놓았다. 적극적인 고혈압 예방활동이 부작용을 없애는데 유효하다는 의견이 국내 의료계에서는 지배적인 듯하다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 방식과 부작용에 대한 내용은 일반적인 자료에서는 제한적으로 소개되는 내용이다 보니 저자이 영양학적 접근법을 긍정적으로 생각하게 만드는 대목이다.

콜레스테롤을 낮추는 가장 대중적인 약인 "스타틴"이 코엔자임 큐텐을 억제하는 부작용이 일어날 수 있기에 대체약이나 코엔자임의 보충이 필요하다.

생활습관을 개선하지 않고 약으로 증상을 치료하는 일은 대출받는 행위가 같다는 의견에 공감한다. 매일 채무를 내다가 언젠가는 대가를 치러야 하기 때문이다. 약을 통해 현재 상황을 통제해야 하지만 근본적인 체질 개선은 무엇보다 중요하다.

일반적인 건강 검진에서 볼 수 없는 건강 상태 체크 항목들도 챙겨봐야겠다.

-호모시스테인 -비타민 D -GPT

-아연 -인

-당화 혈색소 : 청량음료의 숨은 당이 당뇨병으로 가는 지옥 행 급행열차라는 사실이 다시 한번 강조된다.

내 경우 최근 8kg 정도 감량을 했더니 대략 10~15mmHg 정도 혈압이 떨어졌다. 식사량 조절과 적절한 운동을 통한 체중관리가 혈압에는 직 빵이다.

먹는 투자에서는 낫토, 식이 섬유, 생선 단백질 (붉은 살코기 안됨), 4색 채소, 코코넛오일, 여성의 경우 철분, 남성호르몬을 어떻게 섭취해야 할지 특징과 섭취법을 설명한다.

남성호르몬의 경우 좀 복잡한데, DHEA를 섭취해야 하며 단백질 풍부한 닭 가슴살과 굴, 바지락, 새우 등 아연이 풍부한 해산물이 좋다고 한다. 아침에 활력이 없다면 반드시 DHEA농도를 확인해보라고 권한다.

비타민D, 아연, 마그네슘은 평상시 먹는 음식물로는 한계가 있기에 보충제 섭취가 좋다.

커피와 70% 이상 초콜렛은 긍정적으로 보고 있는데, 커피는 워낙 논란이 많아서 자신의 몸 상태와 연동시켜 섭취량 조절이 필요하다. 커피 기름이 순환계 질환자에게는 썩 좋지는 않다는 주장과 심장의 활동을 증가시키는 긍정적 주장이 대립하고 있다.

먹는 투자만큼 먹지 않는 투자도 신경 써야 할 부분이다. 개인적으로 건강이상 신호로 라면, 국수 등 인스턴트와 밀가루 섭취를 제한하고 대신 생선과 야채를 평상시보다 많이 먹고 있다.

단 음료는 무조건 피하는 게 상책이다. 생과일 주스조차 혈당을 급격히 올리므로 과일은 원래 모습대로 섭취해야 한다. 저자는 심지어 파인애플, 바나나 같이 당도가 높은 과일도 적정량을 즐기라고 조언한다. 씹어 먹는 과일이 혈당을 급격히 올리지는 않지만 그 안의 당분은 없어지지 않고 몸 안에 누적되기 때문이다.

흰밥, 빵, 면. 탄수화물의 자제도 따라와야 한다. 공기 밥 한 그릇 양의 2/3만 섭취해도 몸이 가벼워지는 상쾌함을 온 몸이 느끼는 축제가 벌어진다.

좋은 기름과 나쁜 기름을 구분하기는 쉬우나 실천이 중요하다.

-좋은 기름

버터, 돼지기름 등 동물성 기름 (* 여기는 동의하기 어렵다. 사실 피해야하는 기름 아닌지? 조금 이상한 대목)

정어리, 고등어, 전갱이 같은 등 푸른 생선 기름

코코넛 오일과 올리브유

-나쁜 기름

마가린, 쇼트닝 등 트랜스 지방산 (빵, 과자에 다량 함유!)

식용유, 해바라기씨유, 옥수수유 같은 식물성 기름

튀긴 음식, 탄 음식, 식품첨가물, 술, 담배. 뻔한 금기식품이지만 실생활에서 지키기 어려운 품목들도 눈에 뛴다.

대부분의 건강 도서들이 추천하는 방식으로는 외식은 정말 하기 힘들다. 건강한 식당이라도 한 두개 보이면 좋겠지만 장사가 잘 안되는지 식당 가에서 찾는 건 불가능에 가깝다.

먹을 것으로 건강을 유지하기라는 일은 생각보다 쉽지 않다.

예를 들어 건강도서에서 좋은 음식에 항상 포함되는 연어의 경우도, 큰 어종이다 보니 수은 중독의 가능성도 배제할 수 없고 노르웨이산 양식 언어의 (대한민국 국민들이 대부분 접하는) 유해성 논란도 있다.

모든 것은 적당히.

하지만 인스턴트 음식과 먹지말라는 금기만 조심.

담배는 무조건 끊기.

세가지가 현실적으로 건강을 지키는 우선 과제라고 생각한다.

음식을 먹고 지인들과의 즐거운 술자리가 행복한 삶의 낙이라고 하지만, 눈 앞에서 순식간에 쓰러져 불의의 객이 되어버린 주변 동료를 목격한다면 삶의 무게를 쉽게 감당할 수 없으리라.

건강은 건강할 때 지킨다 라는 이야기는 나이의 앞자리 숫자가 바뀔 때 충격으로 다가온다.

지금 바로 시작하지 않으면, 이미 늦었다.

홍삼 스틱 하나 일단 후르륵 시작해볼까?

*출판사에서 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

먹고 싶은 게 있으면 먹고, 먹고 싶지 않은 게 있다면 먹지 않으면서 살아왔다. 거창하게 살아온 것까진 아니지만 어쨌든 손이 가는 음식과 그렇지 않은 음식을 구분해 가면서 먹다보니 몸에 좋은 음식인지, 아닌지에 대한 판단은 늘 보류중이었다. 그런데 어느 순간 건강한 음식 위주로 먹는 것이 더 좋겠다는 생각이 들었는데, 때마침 이 책을 읽게 되었다. 이 책은 일본 저자인 미쓰오 다다시가 쓴 글이다. 그는 일본의 영양학 연구가 부족하다는 것을 이야기하면서 영양학의 중요성에 대한 이야기를 꺼낸다. 예전과 달리 요즘은 풍요로운 식생활로 인해 영양실조가 걸리지 않는다고 생각하면 오산이다. 도리어 현대인의 올바르지 않은 식습관으로 인해 두통, 어깨 결림, 현기증 등을 유발하는 현대인의 영양실조가 있기 때문이다. 이래서 제대로 된 음식을 잘 먹는 것이 무척 중요하다고 말한다. 저자는 독자로 하여금 자신의 식습관을 점검하게 하고, 어떤 음식이 조금 더 영양학적으로 의미가 있는지 자세하게 설명하고 있다.

재테크와 같은 물질적인 투자가 아니라 우리 몸을 위한 투자, 식사에 대한 레시피가 중반부부터 등장하는데, 생각하지 못한 단아한 음식들이 등장해서 이걸 언제 다 해먹어 보지라는 즐거운 상상이 시작됐다. 물론 일본식 정서가 담겨있는 음식들이지만 재료를 구하지 못하는 것도 아니니 약간씩 변형하여 해먹어 볼 수 있게 구성되어 있다. 무엇보다 거창하지 않아 속에 부담되지 않는 선에서 이것저것 해먹어 볼 수 있는 부분, 그리고 이 음식들이 영양학적으로 비타민D나 미네랄을 충족시켜주는 레시피라는 것이 마음에 들었다. 맛이 어떨까 싶은 생선 수프 종류도 있었는데 이건 제일 먼저 해먹어볼까 싶어 체크해 두었다. 레시피가 지나면 레시피를 활용한 영양학 설명이 이어진다. 저자는 주로 당류에 대한 위험성을 많이 강조한다. 당류는 잘 익은 과일에서도 발견할 수 있지만 가장 흔한 것은 바로 탄산음료이다. 탄산음료에 각설탕 기준으로 어느 정도의 당이 들어갔는지 확인해 보면 꽤 많은 양이란 것을 알 수 있다. 당질이 많이 들어간 음식일수록 쉽사리 끊기가 어렵다고 한다.

마지막에 저자는 단식의 필요성에 대해 이야기하고 있다. 너무 스트레스 받지 않는 선에서 주말을 활용해 단식을 한다면 조금 더 몸이 가벼워지는 느낌을 느낄 수 있다고 한다. 마음 먹고 단식을 하려다가도 맛있는 음식들로 인해 실패하고는 했는데, 한 번쯤은 저자가 소개한 몇 가지 음식을 준비해 단식을 해보고 싶단 생각이 들었다. 건강한 음식은 우리의 몸을 건강하게도 만들지만 노화를 늦추기도 한다고 한다. 잘못된 식습관으로 건강이 나빠지거나 남들보다 더 빠르게 노화가 진행된다면 그것만큼 슬픈 일은 없을 거란 생각이다. 당장 급격한 변화를 이룰 수는 없겠지만 영양학과 그에 대한 중요성을 늘 생각하면서 음식을 건강하게 먹는 것이 앞으로의 과제라는 생각이 들었다.