류지현 작가님의 제로 웨이스트 키친입니다. 제로웨이스트를도전하려고하는 초심자입니다. 다른 분야에서는 나름 잘 실천해보고 있었는데 주방/식재료 관련 부분에서는 무지해서 구입했어요. 여러 식재료를 어떻게 오래 사용할 수 있는지과 주방에서의 제로 웨이스트에 대해 자세히 알 수 있었습니다. 식재료를 쌓아놓고 사는게 일종의 습관이었는데, 저자의 글을 통해서 그것에 대해 다시 한 번 생각해 보게 되었습니다. 건강하게, 낭비 없이 음식을 만들고 소비하는 습관에 대해 생각해보기 좋은 책입니다.