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에드워드 권
Edward Kwon 본명 : 권영민
국내작가 가정/건강/취미 저자
출생
1971년 02월 10일
직업
요리사
데뷔작
일곱 개의 별을 요리하다
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에드워드 권
국내작가 가정/건강/취미 저자
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'세계유일의 7성급 호텔'로 불리는 두바이 버즈 알 아랍의 수석총괄조리장을 그만두고 2009년 한국으로 돌아와 캐주얼 레스토랑 '에디스 카페 Eddy's Cafe'와 프리미엄 비스트로 '랩24 LAB XXIV'를 오픈했다. 케이블 방송 QTV의 <예스 셰프>를 비롯해 다양한 방송활동도 함께 하고 있다. 리츠칼튼 샌프란시스코 수석조리장, 중국 셰라톤 그랜드 텐진 호텔 총조리장, 두바이 페어몬트 호텔 수석총괄조리장, 두바이 버즈 알 아랍 수석총괄조리장을 역임했다. 저서로는 『일곱 개의 별을 요리하다』『에드워드 권 에디스 카페』가 있다.
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1971 출생
2000 장 폴의 추천으로 미국 캘리포니아의 하프문 베이 리츠칼튼 호텔로 감
2007 5월 두바이에 위치한 버즈 알 아랍 호텔의 수석총괄주방장으로 부임
영동전문대학 호텔조리학과 입학
서울 리츠칼튼 호텔에 실습, 무보수로 일함
약력 더보기펼치기
요리사니까 다양한 식당을 열어보고 싶다. 중·고등생들이 편하게 와서 유럽요리를 먹을 수 있는 단가 6000~7000원짜리 레스토랑도 해보고 싶다. 고급식당도 좋지만, 너무 비싼 레스토랑은 하고 싶지 않다. 조선닷컴
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작가의 전체작품

작가의 추천

  • Culinary Artistry
    Culinary Artistry
    Dornenburg, Andrew / Page, Karen Wiley
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  • 완득이
    완득이
    김려령 저 창비
    굉장히 재미있게 읽은 소설입니다. 작가님이 저랑 동갑이더군요. 그래서 구입했는데 너무 재미있어 좋아하게 된 책입니다.
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작가 인터뷰

  • 반짝이는 셰프, 에드워드 권을 만나다
    2008.11.06.

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