건강한 빵이 지켜주는 건강한 삶을 위한 연구가. 대한민국 제과기능장인 그는 군장대학교 호텔조리과, 혜전대학교 제과제빵과를 졸업한 후, 동경제과학교를 연수한 제과제빵의 전문가이다. 대학에서 박찬숙, 김경오 저자를 만나 지금까지 건강한 빵 만들기를 위해 새로운 레시피 연구를 함께 하고 있다. 현재 하남의 유기농 빵집 로마니나 대표로, 한국 자격검정원 실기 감독위원을 맡고 있으며 서울 국제 빵 제과대회 유럽빵 부문 기술위원장상, 국제요리대회 유럽빵 부문 금상을 수상한 바 있다.
