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The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World 이동The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our WorldBasic Books -
The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World 이동The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our WorldBasic Books
작가의 추천
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평생 식생활이나 영양에 관해서 단 한 권의 책만 읽어야 한다면 이 책을 선택하라. 이 책은 당신의 음식을 먹는 방식뿐만 아니라 음식에 대한 사고방식까지 바꾸어 놓을 것이다. 그리고 이 책은 도덕적으로 훈계를 하려 들거나, 독자의 몸 상태를 비난하지도 않으면서 이 모든 것을 해내고 있다. 초가공식품이 장내미생물에게 어떤 영향을 미치는지, 초가공식품을 생산하는 것이 왜 그렇게 많은 이윤을 남기는지, 코코팝을 한 그릇만 먹고 내려놓기가 왜 그리 어려운지, 그리고 건강에 좋다고 광고하는 식품들이 십중팔구 건강에 좋지 않은 이유 등을 알 수 있다. 이 책을 읽고 나니 초가공식품의 모든 측면에 대해 훨씬 잘 이해하게 된 기분이다.
작품 밑줄긋기
p.77
바나나 같은 과일의 단일 재배는 맛보다는 저렴한 가격과 풍분한 양에 집착하는 우리 음식 문화의 증상이다. 바나나에 관한 가장 눈에 띄는 사실은 갈색으로 변하기 전에 다 먹기에는 늘 너무 많게 느껴진다는 것이다.
