1956년 도쿠시마현 출생. 주변에 있는 모든 생물과 식문화에 대해 연구한 지 30년 이상이 되었으며 초밥 사진을 찍기 시작한 지는 15년이 되었다. 어패류 관련 사진은 50만 장 이상, 초밥 사진은 2만 장 이상 보유하고 있다. 시마네현 수산 어드바이저와 수산청 외부 전문가로 활동했으며, 지금은 보즈콘냐쿠 주식회사의 대표로 ‘보즈콘냐쿠의 시장어패류도감’이라는 사이트를 운영하면서 어패류 관련 정보를 제공하고 있다. 저서로는 『몸에 좋은 생선 도감』, 『지구 식재료 대백과 - 어패류,해초』 등이 있다.
http://sushi.zukan-bouz.com
