빵만 보면 두근두근, 틈만 나면 입소문 난 전국 빵집을 순례하던 자칭 빵덕후. 맛만 볼 것이 아니라 직접 만들어볼까 하는 경지에 올라 단칼에 프랑스로 떠났고, 그 유명하다는 르꼬르동블루 파리에서 제과 과정을 수료했다. 프랑스 빵 유학 시절에도 빵덕후 기질은 충만하여 틈만 나면 유명한 디저트 가게들을 찾아다녔다. 맛있는 것들 중에서도 그녀의 눈을 번쩍 뜨게 한 디저트가 바로 ‘마카롱’이었다. 그 순간부터 소름 돋게 달콤하고 쫀득하고 귀엽기까지 한 출구 없는 마카롱의 매력에 푹 빠져버렸다. 만드는 사람의 솜씨와 정성, 공기, 온도에 따라 휙휙 변하지만 그럼에도 너무나 맛있고 사랑스러운 아기 고양이 같은 마카롱의 매력을 빨리 많은 사람들에게 알리고 싶어 한국에 돌아오자마자 ‘엠꼼마카롱’을 오픈했다. 그리고 가게를 찾는 이들에게 즐거움을 드리고 싶어 마카롱 위에 그림을 그리던 걸 시작으로 ‘캐릭터 마카롱’이 탄생하게 되었고, 어느덧 완판 마카롱으로 입소문이 나 지금까지 과분한 사랑을 받고 있다.
너무 멀어서, 시간이 없어서, 다 팔려버려서 맛보지 못하고 돌아서는 분들을 위해 마카롱의 모든 것을 이 책에 꾹꾹 눌러 담았다. 그녀는 오늘도 우연히 마카롱의 매력에 입문할 분들에게 세상 단 하나뿐인 마카롱을 선보이기 위해 열심히 고민 중이다.
인스타그램 @m_comme_macaron
