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오야마 에이조
Eizo Oyama
해외작가 가정/건강/취미 저자
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오야마 에이조
해외작가 가정/건강/취미 저자
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사이타마현 출생. 롯폰기 「르꽁뚜와」를 거쳐서 1971년에 프랑스로. 파리의 「모뒤(Mauduit)」, 「샤통(Chaons)」, 「호텔 프라자 아테네」 등에서 약 4년간 배웠다. 그 후, 스위스 제과학교를 수료 후 일본으로 귀국. 1977년 「마루메종」을 오픈. 오너 셰프를 맡았다. 본격적인 프랑스 과자점으로서 곧 유명해졌다. 1992년에는 자매점인 아카츠츠미점도 오픈했다. 공익사단법인 도쿄도 양과자 협회 회장.
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