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조리 경력만 28년인 베테랑 일식 전문 요리사이다. 그는 경희대 조리과를 졸업하고 신라호텔 일식 아리아께에서 13년을 근무하며 신라호텔 베스트 호텔리어 상을 수상하였다. 일본 오쿠라호텔과 미슐랭 2스타인 교토 나카히가시(가이세키 요리)에서 연수를 마쳤다. 스시 효 서초점에서 실장으로, CJ 스시우오에서 헤드 셰프로 근무하였다. 현재 ‘테이블 오마카세’라는 시스템을 도입한 스시 무카의 오너 셰프이다.
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