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박경희
국내작가 경제경영 저자
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박경희
국내작가 경제경영 저자
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조청(造淸)은 ‘사람이 직접 만든 꿀’이라는 뜻으로 넣는 재료에 따라 향이 달라진다. 주로 쌀을 이용하지만, 찹쌀, 조, 수수, 옥수수, 고구마 등 잡곡은 어느 것이나 다 활용할 수 있다. 조선시대 궁중에서는 왕세자의 두뇌 발달을 위해서 공부하기 전에 조청을 먹게 했다고 한다. 이는 조청이 인간의 뇌에 영양을 공급해 기억력 향상과 집중력을 높여주기 때문이다.
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