20대에 무작정 떠난 도쿄, 크레이프 가게에서 일하게 되면서 과자의 세계에 매료되었다. 일정한 맛을 위해 요구되는 성실함과 작은 차이를 만들어 내는 정성에 감동해 파티시에의 길을 선택했다. 르 꼬르동 블루와 에꼴 르노뜨르에서 제과 과정을 수료한 후, 한국과 프랑스의 현장에서 다양한 경험을 쌓았다. 배우고 경험한 것을 나누는 일에 큰 의미와 보람을 느껴 EJ 베이킹 스튜디오, SPC 컬리너리 아카데미 에꼴 르노뜨르에서 강사로 활동하였다. 현재는 크레마주 제과 스튜디오의 오너 셰프로서 오랜 강의 경험을 바탕으로 교육과 현장을 잇는 제과 활동을 이어가며, 제과를 사랑하는 사람들과의 교류 속에서 인재를 길러내는 일에 정성을 쏟고 있다.
