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홀사혜
해외작가 경제경영 저자
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홀사혜
해외작가 경제경영 저자
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『음선정요』 원(元) 천력(天曆) 3년(1330) 간행. 오랫동안 황실의 음식을 관장하는 음선태의로 지내면서 풍부한 조리기술, 영양위생, 음식보건에 대한 경험과 지식을 쌓은 최고의 요리사였다. 퇴직을 하면서 그동안 황제의 은혜에 만에 하나라도 보답하기 위해 자신의 음식 조리경험과 전래되어 온 명의들의 양생법과 음식치료기술, 각종 식재료의 성질, 맛 및 부작용을 일괄하여 『음선정요』를 저술하여 황제에게 헌상하였다.
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