15세에 요리계 입문하여 1994~1999 CEPROC(유럽전문요리센터)를 이수하면서 샤퀴트리 관련 전문 자격증 및 수료증을 취득하였다. 2001 최우수 영 셰프 대상을 수상하였고, 2003 프랑스 국가 명장을 취득한 바 있다. 2005년~2007년 메종 르노트르(Lenotre) 영입되어 전 세계에서 교육을 담당하였고, 이후 알랭 뒤카스 레스토랑에 영입되었다. 2011년에는 파리 ‘르 부두아르(Le Boudoir)’의 총괄 셰프로 일하였고, 2017년에 자신의 이름을 내건 레스토랑 및 샤퀴트리 매장을 운영하기 시작하였다.
