샤퀴트리 업장에서 일한 부친의 영향으로 14세에 레스토랑에서 수습으로 일을 시작하였다. 여러 레스토랑과 대형 호텔 등에서 실력을 연마하며 경험을 쌓고, 고향으로 돌아와 샤퀴트리 전문 매장을 운영하며 교육을 병행하였다. 샤퀴트리 전문 자격증과 프랑스 국가 명장, 2017 리옹국제식품박람회 케이터링 월드컵대회 최우수상을 취득하였고, 2011~2015년에는 각 기업체 및 학교에서 교육자로 활동하였다. 2015년부터 스위스 로잔 호텔학교 실습 교수 및 총괄 수셰프로 일하고 있다.
