하모니시스트.
서울대학교를 졸업한 뒤 노르웨이 음악원(Norges musikkhogskole) 최초의 하모니카 전공자로 입학해 클래식 하모니카 연주자의 길을 걸어왔다. 한국인 최초로 세계 하모니카 대회 심사위워으로 위촉되었으며 국내외 다양한 무대에서 하모니카의 가능성을 넓혀 가고 있다.
지은 책으로 『이윤석의 쉽게 배우는 크로매틱 하모니카』 시리즈와 『이윤석의 하모니카 명곡집』이 있으며, 음반 《The Beginning》과 《Harmonica Recital》을 발표했다.