비건 베이킹 스튜디오 ‘ASA(에이사)’ 대표이자 비건 파티시에, 비건 베이킹 연구가. 고등학교와 대학에서 제과를 전공하고 다수의 호텔 및 카페에서 경력을 쌓았다. 현재 인기 베이킹 클래스를 운영하며 전국 각지의 수강생들에게 비건 디저트의 매력을 알리고, 베이커리와 카페 창업을 컨설팅하며 우리나라의 비건 시장 확장에 이바지하고 있다. 또한 청소년 교육 프로그램을 통해 미래 먹거리와 지속 가능한 음식에 대해 소개하며 다음 세대를 위한 채식의 이로움을 전하는 일도 하고 있다.
주요 프로젝트로는 한남동 윤 티하우스(YUN Teahaus) 디저트 총괄 디렉팅, 매일유업과의 콜라보 메뉴 개발, 매거진 〈행복이 가득한 집>에 메뉴와 레시피 기고 등이 있으며 앞으로도 다양한 활동을 통해 비건 디저트 시장의 성장과 채식의 다양성을 알리는 데 힘쓰고자 한다.
인스타그램 @asa_veganclass
