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후지사와 가에데
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작가 소개
도쿄 ‘일 플루 쉬 라 센IL PLEUT SUR LA SEINE’ 제과학원의 프랑스 과자 본과 졸업, 연구과를 수료했다. 파리 ‘에콜 리츠 에스코피에Ecole Ritz Escoffie’에서 본고장의 프랑스 과자를 배웠다. 살롱 스타일의 과자 교실인 ‘레라블l’erable’을 운영하고 있다. 『무화과 디저트 레시피』 『밤 디저트 레시피』를 공동 집필했다.
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복숭아 디저트 레시피
지금이책
b****m
2025.11.05.
p.12
재료 지름 15cm 원형 틀 1개 분량무조정 두유 요거트··· 600gA 삶아서 물기를 제거한 두부··· 100첨채당··· 40g메이플시럽··· 3T캐슈너트 ... 50g일본식 백된장··· 1T레몬즙··· 4T갈분 ... 15g옥수수 녹말··· 15g코코넛밀크 ... 2T시나몬파우더···1/2t도 바닐라 콩포트(p.64) ... 3/4개
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