주식회사 윤주당 대표, 해방촌 윤주당 오너 셰프. 서울예술대학 영화과를 졸업하고, 공연 및 문화 기획 분야에서 일하다가 운명처럼 전통주를 만나 2019년에 남산 아래 주막 윤주당을 열었다. 낮에는 술 빚기 클래스를, 저녁에는 주막 윤주당을 운영하며 오랜 시간 많은 이들에게 우리술이 지닌 멋과 맛을 알렸다. 2024년에는 옛 운현궁 터가 있던 운니동에 전통주 전문 클래스와 컨설팅, 양조를 위한 윤주당 스튜디오 및 브루어리를 오픈했다. 국내외의 수많은 기관, 기업, 브랜드 등과 협업하며 한국의 풍류와 발효의 예술이 담긴 전통주의 매력을 알리는 일에 힘쓰고 있다.
*주요 약력과 경력
2020 대한민국 명주대상 소주 부문 금상 / 농림축산식품부 장관상 수상
사)한국전통주연구소 전문가(고문헌) 과정 수료
사)한국전통주연구소 가양주반, 특기주반, 연구반 수료
서울시 무형문화재 향온주 교육 과정 수료
서울시 무형문화재 삼해약주 교육 과정 수료
서울시 무형문화재 삼해소주 아카데미 수료
한국주류안전협회 누룩 제조 지도사
2019~현재 윤주당 원데이 클래스, 정규 클래스 운영, 기업 강의 진행(행복이가득한집, 미국 대사관, 롯데백화점, 더현대, 넷플릭스, 삼성전자, LG전자, Google 등)
2019~2022 경기도, 강원도 공무원 인재개발원 핵심 과정 ‘우리 것의 소중함, 전통주 빚기’ 강의
2022 윤주당 탁주 ‘남산의 밤’ 런칭
2022 주 인도 한국대사관 초청 막걸리 클래스 진행
2023 벨기에 브뤼셀 한국문화원 막걸리 클래스 강의
2023 벨기에 한국문화원 람빅 & 막걸리 시음회 강연, 벨기에 한국영화제 리셉션 전통주 자문 및 참여
2023 프랑스 파리 막걸리 클래스 ‘윤주당 with paris class’ 진행
롯데쇼핑 ‘프라이데잇‘ 전통주 페어링 자문
