저자 윌리엄 H. 우커스는 차와 커피에 관한 연구로 세계적 명성을 얻은 잡지 발행인. 1901년 자베즈번스앤선즈 커피사의 사보 편집자로 일하던 우커스는 차와 커피에 관한 동향을 꾸준히 기록하면서 이 산업이 크게 부상할 것으로 판단, 사보를 업계 잡지로 확대ㆍ개편할 것을 회사에 제안하였다. 그러나 이 제안이 거절당하자 회사를 그만두고, 바로 그날 《차ㆍ커피 저널》을 창간하였다. 그 후 17년 동안 차와 커피에 관한 자료의 수집 및 발간에 전력투구하였다. 이 책 『All About Coffee(1922)』는 그 결실 중 하나이다. 그 뒤 다시『All About Tea』를 펴냈다.
