일본 최대 규모의 와인 스쿨인 아카데미 뒤 뱅 강사. 게이오기주쿠대학 졸업 후 대형 수입상사에 근무. 퇴사 후 미국으로 건너가 와인 수련을 거친 뒤 귀국. 현재는 와인 스쿨과 기업 연수 등에서 강의를 맡고 있으며, 집필·감수·취재 협력·방송 출연 등 폭넓게 활동 중이다.
2016년 일본소믈리에협회(J.S.A.) 주최 와인 어드바이저 전국선수권 대회 챔피언. 지금까지 3500명 이상의 수강생을 지도했으며, 전원 합격반을 네 차례 달성하는 등 실력과 인기를 겸비한 톱 강사이다. 저서로는 『제로부터 시작! 시다카 아키의 소믈리에 시험 첫 번째 교과서』（가도카와）가 있다.
