동국대학교 불교사회문화연구원 초빙교수 음식인문학자. 먹방의 홍수 속에서 진정한 한식의 가치를 알리기 위해 글을 썼다. 경향신문 기획 연재 [한술팁톡]의 ‘도곡동 강쌤’으로 대중과 소통하며, 단순히 음식을 맛보는 행위를 넘어 그 속에 담긴 이야기를 전하고 싶었다. 미식이란 문화를 향유하는 경험가치임을.
한식해설사이자 궁중음식체험지도사로서 쌓아온 현장의 경험을 녹여, 우리 음식이 나아갈 품격 있는 미래와 ‘K-푸드의 진정한 지향점을 제시하고자 한다.
