1979년생. 2013년부터 가구라자카의 비스트로 에서 서비스 담당으로 근무하고, 2017년에는 구마 겐고가 설계하고 스노피크가 선보인 트레일러 하우스 「TRAILER」의 프로젝트에 셰프 겸 서비스 담당으로 참여했다. 같은 해 FUJI ROCK 페스티벌에 핫도그 전문 부스를 열고 8,000개를 판매하여 큰 화제가 되었다. 2019년 1월부터 비스트로 숀즈이(SHONZUI)에서 셰프로 일했으며, 현재는 hotdog.sandwich의 팝업·이벤트 등 다양한 활동을 하고 있다. 2022년에는 독일 식육인 협회가 주최하는 IFFA 일본 식육가공 콘테스트에서 금상을 수상하는 등, 육류의 감칠맛을 잘 살리는 기술로 높은 평가를 받고 있다.
