약 30년간 베이커로 활동하며 풍부한 현장 경험과 전문성을 쌓아왔다. 안스베이커리에서 오랜 기간 총괄 셰프로 근무하며 제품 개발과 생산 전반을 이끌었고, 이후 도토리, 서울앵무새, 아모르나폴리의 총괄 셰프로서 각 브랜드의 콘셉트에 맞는 제품을 개발하고 안정적인 생산 시스템을 구축하며 브랜드가 대중적인 인기를 얻는 데 크게 기여했다. 대형 베이커리부터 개성 있는 베이커리 브랜드까지 서로 다른 규모와 운영 환경을 두루 경험했으며, 이를 바탕으로 제품의 완성도뿐 아니라 생산 효율과 품질의 균일함을 함께 높이는 방법을 꾸준히 연구해왔다. 현재는 그동안 축적한 기술과 경험을 바탕으로 자신만의 베이커리 매장 ‘오름’오픈을 앞두고 있다.
