지렁이라는 이름은 한자의 지룡 地龍 에서 왔다 고 한다. 영어 이름은 earthworm이다. 직역하면 각각 땅의 용, 땅의 벌레다. 한자나 영어나 그 어 원이 비슷해 보인다. 지렁이는 위아래로 다니며 땅에 구멍을 내는데, 이 터널은 땅에 공기를 공급 하고 수분의 흡수를 도와주는 통로가 되어준다. 이것은 다른 토양생물의 서식은 물론이고 미생물 의 활성화, 식물의 뿌리생장을 돕는다. 무엇보다 중요한 것은 지렁이는 낙엽이나 흙을 먹는데 이 배설물이 땅을 기름지게 한다. 특히 지렁이의 분 변토에 함유된 지렁이 장내 미생물들은 유효 미 생물의 역할을 하는데, 식물과 동물에 이롭게 작 용하여 생장을 돕거나 병원균을 이겨내는 길항성 을 제공한다고 한다. 지렁이의 소화력은 20% 정 도라고 하니 어쩌면 미생물을 토양에 내어주기 위한 존재인가 싶다. 지렁이는 토양 청소부로서 토양 건강을 위해 반드시 있어야 할 존재이다. 이 름답다
--- 「Inside ‘땅, 그냥 냅둬요!’」 중에서

친환경 유기농업을 확대하려면 친환경 먹거리를 어떻게 소비하느냐에 달려 있어요. 생산이 문제가 아니라, 농민이 친환경 농사를 지어서 그것을 어떻게 소비자에게 전달하고 그것으로 내 가정사를 안정적으로 꾸려 나가는 지가 핵심이라고 봐요. 급식이라든가 친환경 농산물의 공급과 소비 과정에 농민과 소비자조직이 주도적으로 참여할 수 있어야 제대로 자리를 잡아 갈 수 있다고 봅니다.