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책소개
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목차
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Matériel Les fondamentaux du chocolat Les techniques Le travail du chocolat Les crèmes Les pâtes Les bonbons Les décors Les recettes Les bonbons Les barres chocolatées Les boissons chocolatées Les recettes incontournables Les petits gâteaux Les recettes sophistiquées Les desserts à l’assiette Les desserts glacés Index Remerciements |
품목정보
- 발행일
- 2019년 10월 14일
- 쪽수, 무게, 크기
- 304쪽 | 218*287mm
- ISBN13
- 9782081493209
- KC인증
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인증유형 : 확인 중
인증번호 : -
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