제1편 최종 수산일반 모의고사 1회 ~10회

서문 및 목차

제1회 최종모의고사 ( 20문제) 6
. 수산인 · 가다랑어 및 바지락성분· 용승어장·
제2회 최종모의고사 17
. 어선 기계 · 어선의 주요치수 · 국제 규칙 · 무역 · 냉동기계 · 염분 및 pH · 해수구조
제3회 최종모의고사 (해양 기본서 ) 44
. 바다·해양·심해· 외양역· 점심해대
제4회 최종모의고사 51
. 어구·어업·건현·선박·정치망· 안강망 및 낭장망(이동어법)
제5회 최종모의고사 55
. 소독·선박·하역기기·냉동기· 메기· 난태생
제6회 최종모의고사 ( 해양 및 가공학, 식품공전) 59
. 표면경화·표준거래·부패·연골어류·복어독·어체가공·해조류
제7회 최종모의고사 69
. 굴양식(수하식 도표 등)·김·사료·
제8회 최종모의고사 ( 해면 양식) 75
. 동해안·해조류양식·양식장 적지·양식업원가
제9회 최종모의고사 81
. 질병·사료계수· 양식장 환경· 흰다리 새우·
제10회 최종모의고사 ( 경매사 기출, 혈합육, 백색육) 84
. 복어독·계군식별방법·엑스성분·어류 백색육 및 적색류·5대영양소·부패·화학적 측정방법

제2편 최종 수산일반 모의고사 11회~20회

제11회 최종모의고사 94
. 통조림·연제품 및 각공 가공기계· 유통기구· 독소형 식중독· 유통 기구 등·
제12회 최종모의고사 100
. 소하성어류·유통마진·영해·통조림검사·
제13회 최종모의고사 ( 일반 해면 양식 ) 109
.필수아미노산 10가지·용존산소·사료조건·배합사료·6대영양소·해양수계·수산물특징·영양염류
제14회 최종모의고사 120
. 기능성 수산가공식품·수산업 분류·미역·러셀방장식·
제15회 최종모의고사 128
. 김 사상체· 각포자·
제16회 최종모의고사 (수산자원 , 계군분석, 회유방법) 132
. 연령사정법·분포와회유·러셀·리커비교·어황변동·자원량추정방법·계군분석방법·계군속성·
제17회 최종모의고사 147
. 연안역·외양역·해양특성·강제함정어법·안강망·햇빛효용성·
제18회 최종모의고사 153
. 미생물 및 세균·부패·단백질 변성·지질변성·해류와 순환·해수·산화방지제·보존료·조류·신선도 유지 및 측정방법
제19회 최종모의고사 ( 고교수산 주관식 병용 19~27회) 162
. 온도· VBN· TMA· 빙의율· 드립율· 대장균군·
제20회 최종모의고사 165
. 포장· 관능검사· 식염 및 소금· 섶간·

제3편 최종 수산일반 모의고사 21회~30회

제21회 최종모의고사(주관식) 170
. 해동· 수산발효· 젓갈· 전통 및 저염젓갈 비교·
제22회 최종모의고사(주관식) 174
. 냉동연육· 수세· 망상구조·
제23회 최종모의고사(주관식 시작) 177
. 자숙·
제24회 최종모의고사(주관식) 182
. 통조림 및 4대공정· 통조림 품질변화
제25회 최종모의고사(주관식) 191
. 통조림의 일반검사· 변행캔· 카리기난· 알긴산·
제26회 최종모의고사(주관식) 197
. 동결장치· 한천· 망상구조· 동결건조공정· 포장·
제27회 최종모의고사(고교 주관식 변용 19~27회) 203
. 식품검사절차·서류 및 관능·정밀검사·
제28회 최종모의고사(7급 및 전환직 시험) 209
. HACCP(H/W, S/W, 5단계와 7단계(6,7단계는 사후처리로 분류된다)·
제29회 최종모의고사(전환직) 214
제30회 최종모의고사(전환직 기출) 218
HACCP·

제4편 최종 수산일반 모의고사 31회~40회

제31회 최종모의고사 227
. 세균 뷴류·식중독·자연독·
제32회 최종모의고사 (WTO, FTA ) 233
. 무역·국제규범·수입 후 검역 및 수입 절차·
제33회 최종모의고사(전환직 시험) 243
제34회 최종모의고사 249
제35회 최종모의고사 (부패종류 정리 문제) 255
. 위해요소분류·수산업관련 국가 정책 변천·자율관리어업·어업정책·부패정리·저온성 세균·
제36회 최종모의고사 264
. 어류 체형·계군식별·양식업 사료공급·사료효율·삼면 바다 어업·질병·
제37회 최종모의고사 277
. EEZ·양식장 환경·
제38회 최종모의고사 292
. 자율관리어업과 수산원관리 비교·해조류 특징· 형태측정법
제39회 최종모의고사 305
· 논란문제 정리 함·. 대상수역 문제· 어장성립 환경요인· 야간등화· 넙치의 양식질병· 어구활용 및 낚시 이용·
제40회 최종모의고사 316
. 회유 및 분포·어촌계원 자격이양·K-그물·김의 수출 조건· TAC정리 ·수산자원관리법·어촌문화계승·바다식목일(월10일) 및 바다숲·양식업 국가정책방향· 계군속성·
제41회 최종모의고사 338
. 급속동결 및 완만동결· 온도· 냉매분류· TTT곡선·오염·.바지락 성분· 선박소독· 건현· 용골· 염분농도· 냉동설비 · 냉동 및 해동· 드립방지 대책 도표 :김태산 인용(43회)·
제42회 최종모의고사 356
. 김·카라기난· 뱀장어 특징·난태 및 태생·난태생·수산업 기본법령 및 기본이념·원산지 변경 기한 정리
제43회 최종모의고사 367
.피항법 · 어류의 난생의 생활상 ·
. 침성란, 첨착란, 부성란 등· 해동 및 드립 방지 도표
· 1일 급이량· 4P4C4M·
. 선체하부도장· 러셀방정식 및 리커 등 이론
. 포장 · CA,MA,콜드체인, ULS(일관운송체계) ·
제44회 Half 최종모의고사
( 고교기본서 및 수산업협동조합 산지경매사 교재 인용) 382
제45회 Half 최종모의고사
( 고교기본서 및 수산업협동조합 산지경매사 교재 인용) 401
제46회 Half 최종모의고사
( 고교기본서 및 수산업협동조합 산지경매사 교재 인용) 413

도표 . 김태산 .인용

. 제1회 : 냉동사이클, 가스압축식, 흡수식 냉동법, 선저구조, 어선의 주요치수, 복어독, 식중독, 마비성 패독, 형태측정법
. 제10회 : 5대 영양소
. 제11회 : 유통구조, 시장구조, 유통주체
. 제12회 : 해저 지형 구조 , 영해 및 배타적경제수역
. 제17회 : 강제함정어법
. 제22회 : 어육 연제품 ‘망상구조’
. 제27회 : 식품검사절차 ‘식품위생법 및 관세법’
. 제28회 : HACCP 절차
. 제30회 : HACCP 등 각종 행정절차
. 제40회 : 미래의 어업, TAC 절차, 식품공전 절차,
안전성허용기준
. 제41회 : 용골 등 선저구조, 냉동설비, 드립방지 등
. 제42히 : 카라기난
. 제43회 : 선체하부도장, 피항법, 회유 및 분포,
러셀방정식, 가입 및 성장 과 자원량
. 제44회 : 고교기본서 인용 및 기출활용문제
. 제45~46회: 기출문제 응용 문제 추가
( 고교기본서 및 수산업협동조합 산지경매사 교재 인용)

제5편 수산물기본서 및 인용서적 . 저자 소개 421