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[스톡 조리]
브라운 스톡 [전채 조리] 쉬림프 카나페 프랜치 프라이드 쉬림프 참치 타르타르 [샌드위치 조리] BLT 샌드위치 햄버거 샌드위치 [샐러드 조리] 윌도프 샐러드 포테이토 샐러드 사우전 아일랜드 드레싱 해산물 샐러드 시저 샐러드 [조식 조리] 스페니쉬 오믈렛 치즈 오믈렛 [수프 조리] 비프 콘소메 수프 미네스트로니 수프 피시 차우더 수프 프렌치 어니언 수프 포테이토 크림 수프 [육류 조리] 치킨 알라킹 치킨 커틀렛 비프 스튜 살리스버리 스테이크 서로인 스테이크 바베큐 폭찹 [파스타 조리] 스파게티 카르보나라 토마토소스 해산물 스파게티 [소스 조리] 이탈리안 미트 소스 홀렌다이즈 소스 브라운 그레비 소스 타르타르 소스 [부록] 핵심암기장 |
저자 소개 1
동덕여대, 신성대학, 안산대학에서 강의하며, 현대/롯데백화점 문화아카데미 쿠킹클래스 강사, 한식/양식/중식/일식조리기능사, 한식조리산업기사이다. “SBS 뉴스와 생활경제” 국내산 농/축산물 메뉴개발 및 전문패널 400회 이상 출연했으며 한국산업인력관리공단 공인시험 감독, 기능경기대회 조리부문 심사위원, LA지역 해외 한식당 방문컨설팅 메뉴개발 연구원, “티브로드 방송-맛수다” 메뉴개발 및 전문패널을 역임하였다.
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품목정보
- 발행일
- 2024년 01월 30일
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 87.18MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 142쪽 ?
- ISBN13
- 9788931474718
출판사 리뷰
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출제기준 100% 반영
2024년 출제기준을 100% 반영하였습니다. 자잘하게 변경된 세부기준을 충실하게 반영하였고, 꼼꼼한 이론과 저자 직강 동영상까지 제공되니 수험생들은 양식조리기능사 실기 시험을 알차게 준비하실 수 있습니다. 동영상 강의 무료 제공 실기 시험을 준비할 때 꼭 필요한 동영상 강의를 제공합니다. 도서 내 QR코드를 찍어주세요. PC가 없어도 바로 동영상을 보실 수 있습니다. 또한 영진닷컴 이기적 홈페이지에서도 PC로 동영상을 시청하실 수 있습니다. 이기적 스터디 카페 공부하다가 궁금한 내용이 있거나 혼자 공부하기 힘들다면 이기적 수험서의 독자 서비스! 이기적 스터디 카페(https://cafe.naver.com/yjbooks)를 방문해 보세요. 전문가 선생님의 1:1 질문답변부터 깜짝 이벤트, 그 밖에 다양한 추가 자료들이 수험생 여러분의 합격을 도와드립니다. |
