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2025 시대에듀 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기
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시대고시기획 시대교육
2025.01.10.
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소개
목차
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빨리보는 간단한 키워드PART 01 위생 및 안전관리CHAPTER 01 위생관리CHAPTER 02 안전관리CHAPTER 03 공중보건적중예상문제PART 02 식재료관리 및 외식경영CHAPTER 01 재료관리CHAPTER 02 조리외식 경영적중예상문제PART 03 한식조리CHAPTER 01 메뉴관리CHAPTER 02 구매관리CHAPTER 03 재료 준비CHAPTER 04 한식 면류 조리CHAPTER 05 한식 찜·선 조리CHAPTER 06 한식 구이 조리CHAPTER 07 김치 조리CHAPTER 08 한식 전골 조리CHAPTER 09 한식 볶음 조리CHAPTER 10 한식 튀김 조리CHAPTER 11 한식 숙채 조리CHAPTER 12 한과 조리CHAPTER 13 음청류 조리CHAPTER 14 한식 국·탕 조리CHAPTER 15 한식 전·적 조리적중예상문제조리기능장 과년도 기출문제2012년 과년도 기출문제2013년 과년도 기출문제2014년 과년도 기출문제2015년 과년도 기출문제한식조리산업기사 과년도+최근 기출복원문제2014년 과년도 기출문제2016년 과년도 기출문제2017년 과년도 기출문제2018년 과년도 기출문제2019년 과년도 기출문제2020년 과년도 기출문제2021년 과년도 기출복원문제2022년 과년도 기출복원문제2023년 과년도 기출복원문제2024년 최근 기출복원문제
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저자 소개2
現 경주대학교 외식조리학부 교수
ㆍ 명지대학교 식품영양학 이학박사
ㆍ 한국전통요리 명인
ㆍ 신안산대학교, 호원대학교 겸임교수
ㆍ 경희대학교, 부천대학교 외래강사
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중앙대학교 식품영양학 이학박사, 대한민국 조리기능장, 한국산업인력공단 실기 감독위원, 대경대학교 호텔조리과 교수, 가톨릭상지대학교 겸임교수, 대한조리제과기술학원 원장, 중앙대학교, 문경대학교, 군장대학교, 강동대학교 외래강사, 부곡호텔 조리사였으며, 현재는 경주대학교 외식조리학부 교수이다.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 01월 10일
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 24.99MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 798쪽 ?
- ISBN13
- 9791138376075
출판사 리뷰
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한식조리산업기사와 조리기능장 필기를 한 권에 담았다!한식조리산업기사/조리기능장 필기 한권으로 끝내기는 다음과 같이 구성되었습니다.첫째, NCS 기반 출제기준 완벽 반영!한국산업인력공단 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, NCS에 기반하여 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론만 알차게 정리하였습니다. 또한 적중예상문제를 통해 학습한 내용을 바로 점검할 수 있도록 하였고, 상세한 해설을 더해 이해도를 높였습니다.둘째, 최신 출제경향 파악이 가능한 기출문제 수록!실전 대비를 위한 과년도+최근 기출복원문제를 담았습니다. 각 문제별로 명확한 해설을 추가하여 핵심이론만으로는 아쉬운 내용을 보충학습할 수 있습니다.셋째, 핵심요약집 빨간키 제공!자주 출제되는 기출문제의 키워드를 분석하여 정리한 합격비법 핵심요약집 빨간키를 수록하여 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다.
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