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제1장. 단백질생화학 입문
제2장 아미노산의 특성 제3장 단백질의 입체구조 제4장 섬유단백질의 구조와 기능 제5장. 단백질의 구조와 기능 제6장. 단백질의 다양성과 진화 제7장 효소단백질의 동역학 제8장. 단백질의 합성, 분해, 전환 제9장. 단백질의 발현, 정제, 특성 제10장. 단백질 구조연구와 단백질 칩 제11장. 단백질의 접힘 연구 제12장. 단백질의약품의 개발 · 등장인물 · 에필로그 · 찾아보기 |