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알기쉬운식품학개론
윤계순 ,이명희 ,박희옥 ,민성희 외저
수학사 2014.08.30.
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목차

Chapter 1 식품학 개요
Chapter 2 식품 성분의 이해
Chapter 3 식품의 일반 성분
Chapter 4 식품의 기호 성분
Chapter 5 식품의 유해 성분
Chapter 6 식품의 물성
Chapter 7 식품 성분의 변화
Chapter 8 식품 성분과 생체조절 기능
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품목정보

발행일
2014년 08월 30일
쪽수, 무게, 크기
238쪽 | 크기확인중
ISBN13
9788971403877

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