1장

오늘날 수백만 명의 사람들이 셀러리 주스로 치유되고 있다. ‘정말? 셀러리 주스가?’ 셀러리 주스 신드롬이 금시초문이든 혹은 이미 들어 알고 있든 간에 우선 이런 생각이 들 것이다. 정말이다. 당신이 알고 있는 그 셀러리 주스가 그렇다는 말이다.…… 셀러리는 우리가 상상하는 것보다 훨씬 어마어마한 허브(그렇다, 채소가 아닌 허브!)이다. 우리의 삶에 제대로 적용시킬 수 있다면 말이다.

맨 처음 신God이 나에게 셀러리 주스를 권하도록 알려준 것은 1975년이다. 가족 중의 한 명이 계단에서 떨어져 등에 심한 부상을 입은 일이 있었는데, 셀러리 주스로 그 염증을 다스리게끔 알려주신 것이다. 그 당시 그런 이야기는 아무도 들어본 적도 없는 개념이었다. 그러고는 1977년, 위산 역류로 심한 고통을 겪던 가족의 친구 한 명에게 역시 셀러리 주스를 마시도록 한 일도 뚜렷하게 기억한다.

마트 선반에서 그토록 오랫동안 자신의 때가 도래하기를, 그래서 자신이 해야 할 그 일을 할 수 있기를 끈질기게 기다려온 기적이 있다. 그 기적의 이름이 셀러리다. 기적이 행해지는 것은 간단하다. 당신 눈에 띄어 즙으로 만들어진 후, 비어 있는 위장 속으로 들어가기만 하면 된다.

2장

셀러리와 셀러리 주스는 하나로 묶을 수도 없고 같지도 않다. 둘은 완전히 다른 별개의 것이다. 언뜻 이해하기 힘들겠지만, 이 둘은 정말로 다르다. 셀러리 줄기를 씹어서 섭취하는 것은 영양소의 전체 양이나 효능의 발현 면에서 셀러리를 갈아 주스로 마시는 것과 견줄 수 없다.

생 셀러리 주스는 너무나 단순해서 사업 규모를 늘리거나 이윤을 만들기 어렵고, 어쩌면 현재의 건강 관련 상품들이 돈 버는 방식 자체를 위협할 수도 있다. 그래서 어떤 이익 집단이 이런 움직임을 미리 차단하려는 목적으로 셀러리 주스 연구를 지원할 가능성도 있다. 즉 셀러리 주스의 문제점을 찾는 연구가 있을 수도 있다. 오늘날의 산업계는 이런 족보도 없는 치료법으로 사람들이 쾌유되는 것을 반기지 않는다. ‘족보가 없다’는 것은 특허에 매이지 않고 자금으로부터 자유롭다는 뜻이다. 셀러리 주스는 결코 알약으로 바뀌지 않는다. 병에 담겨 사람들이 많은 돈을 지불해야만 살 수 있는 그런 것이 될 수가 없다.

셀러리 주스의 나트륨 클러스터 염은 우리 혈류와 장기들을 돌아다니면서 독성 물질을 중화한다. 독성 중금속은 셀러리 주스의 나트륨 클러스터 염이 특히 타깃으로 삼는 독성 물질이다. 나트륨 클러스터 염은 전하를 해제하여 중금속의 활성도와 공격성을 누그러뜨리는데, 특히 구리나 수은, 알루미늄과 같은 독성 중금속에 작용한다. 나트륨 클러스터 염은 해로운 박테리아와 바이러스와도 싸운다.

셀러리 주스에는 특유의 식물성 호르몬이 들어 있는데, 이 호르몬은 내분비계의 모든 분비선(췌장, 시상하부, 뇌하수체, 송과선, 갑상선, 부신 등)에 영양을 공급하고 보충한다. 이것이 셀러리 주스가 우리 몸의 균형을 조절하는 데 그토록 탁월한 이유 중 하나이다. 이는 또 셀러리 주스 섭취로 치유와 회복이 일어나는 원리이기도 하다. 자가면역 질환 환자들에게 셀러리 주스가 마치 신비의 치유 버튼처럼 보이는 이유 중 하나도 이것인데, 자가면역 질환이나 다른 바이러스성 질환을 가진 사람들은 하나같이 내분비계 문제를 가지고 있다.

셀러리 주스는 아예 간을 재생시키기도 하는데, 셀러리 주스가 체내로 들어가 간에 이르면 간은 먼저 아주 강력한 담즙 관련 소화 효소들을 만들게 된다. 또한 셀러리 주스의 효소는 췌장을 강화하고 췌장 효소를 자극한다. 하나 더 보탠다면, 셀러리 주스의 효소는 담즙이나 위산이 처리하지 못하는 특정 영양소들을 분해하고 소화?흡수시키는 데도 아주 탁월하다. 이것만으로도 이미 대단해 보이지만 여기서 그치지 않는다.

셀러리 주스의 비타민 C는 아주 순하고, 몸에서 활용하기 쉬우며, 면역 기능이 약한 사람에게도 훨씬 쉽게 적용된다. 몸에서의 배출 역시 쉽다. 우리 몸을 빠져나갈 때 셀러리 주스의 비타민 C는 혈액 속의 바이러스 폐기물과 결합해서 그 상태 그대로 신장이나 피부를 통해 우리 몸 밖으로 나온다. 즉 자가면역 증상을 계속 악화시킬 수도 있는 바이러스 잔해물이 제거된다는 뜻이다. 셀러리 주스의 비타민 C는 바이러스로 인한 여러 증상과 질병으로 고생하는 사람들을 위한 해답이다. 물론 강력한 해독제이기도 하다.

3장

미국은 물론 세계 각국의 수많은 의사들이 진료실에서 바로 이 시리즈들을 참고하고 있다. 많은 환자들이 이 책들을 의사에게 가져가 보여주면서 이 책들 도움으로 자신이 좋아지고 있다고 말했고, 또 이 책들에 나오는 정보를 진료에 참조하고 포함해 달라고 요청해 왔다. 나도 이 책들이 출판되기 오래전부터 의사들과 함께 일하면서 그들에게 원인불명의 만성질환을 앓고 있는 환자들을 도울 고급 의료 정보를 제공해 왔다.

이 장에서는 모두 합쳐 100여 개의 증상과 질환을 다루고 그 배후의 진짜 원인을 들여다볼 것이다. ‘원인불명cause unknown’이니 ‘특발성idiopathic’이니 하는 말만 들어왔던 사람들에게는 이런 내용이 충격적일 수도 있다.

당신이 만약 자가면역 질환이라 이름 붙은 질환이나 증상을 겪고 있더라도 그것은 절대 당신 몸이 스스로를 공격한 결과가 아니다. 당신의 몸은 오히려 병원체들을 열심히 물리치는 중이다. 물론 자가면역 질환의 증상은 매우 심각하다. 진짜 증상이고 진짜 질환이며, 사람들은 실제로 고통에 시달린다. 그렇지만 ‘자가면역’이라는 용어는 분명히 잘못 만들어졌다. 만약 이런 증상이 사람들에게 처음 나타나기 시작했을 당시 우리 의학계가 충분히 발전해 있었다면 아마도 ‘바이러스 면역’이라는 이름을 붙였을 것이다.

셀러리 주스를 마시면 두 가지를 기대할 수 있다. 첫째, 셀러리 주스는 바이러스의 먹이가 되는 독소를 제거하는 데 도움을 준다. 셀러리 주스는 이러한 독소들에 결합하여 그 조직을 느슨하게 만들고, 독소가 간이나 신체 부위로부터 방출되도록 도와주며, 체내 독성 수준을 낮추어 암을 예방할 수 있는 확률을 높인다. 둘째, 셀러리 주스는 항바이러스제라는 점이다. 나트륨 클러스터 염은 독소를 먹고 더 강한 독성 물질을 배설하는 공격적인 바이러스들을 무찌른다. 바이러스의 힘을 빼앗아, 암세포가 덩어리를 이루거나 몸 여기저기로 퍼져 나가는 것을 막아준다. 따라서 셀러리 주스는 독소와 바이러스 두 가지 모두 처리한다는 점에서 이득이다.

셀러리 주스는 감정과 기분 문제의 근본 원인인 독소를 직접 해결하기 때문에 우리 모두가 바라는 기분 좋음, 행복, 명확함과 평화를 얻는 데 도움을 준다. 살면서 마주치는 힘들고 어려운 사건과 상황은 짜증, 걱정, 슬픔과 같은 감정을 일으킬 수 있고, 이때의 인과 관계는 우리 모두가 비교적 쉽게 이해한다. 셀러리 주스는 감정적 손상을 이겨내는 우리 뇌의 감정 센터를 포함해 전반적인 뇌 조직에 활기를 불어넣는다는 점에서 이러한 상황에 도움이 된다.

4장

셀러리 주스는 나트륨 클러스터 염이 병원체를 분해하여 죽이고, 병원균의 독성 노폐물을 피부나 신장(배뇨) 또는 장(배변)을 통해 몸과 혈류 밖으로 데리고 나오기 때문에, 신체에서 일종의 정화와 배출 과정이 동시에 이뤄진다. 민감하거나 체내 독소가 많은 사람들이거나, 다양한 질병(예를 들어 섬유근육통, 다발성경화증, 루푸스, 하시모토병, 다낭성난소증후군, 만성피로증후군, 류마티스 관절염 및 따끔거림, 무감각, 동통, 통증, 피로감과 같은 증상)을 일으키는 EBV나 기타 바이러스를 지닌 사람들, 혹은 소장 내 세균 과잉 증식, 축농증, 요로감염증, 맥립종, 귀 감염, 인후염과 같은 증상을 유발하는 연쇄상 구균 보균자의 경우에 특히 이런 반응이 잘 나타난다.

5장

사람들은 셀러리 주스에 무엇인가를 계속 더하려고 한다. 셀러리 펄프나 단백질 분말, 콜라겐, 향신료, 조각 얼음, 과일 및 야채 주스 할 것 없이 말이다. 해독 기간 중이나 혹은 그 이후라도 셀러리 주스를 당신의 일상으로 맞이한다면, 셀러리?사과 주스, 셀러리?케일 주스, 셀러리?시금치 또는 다른 어떤 혼합 주스가 아닌, 빈 속에 마시는 순수한 100퍼센트 생 셀러리 주스여야 한다. 그 완전한 단순함을 지켜야 한다.

7장

셀러리 주스는 돈을 벌려는 목적으로 기업이 만들어낸 것이 아니다. 기계로 셀러리 주스를 많이 착즙한다고 해서 주스 바에 엄청난 이익 사업이 되지도 않는다. 이러한 사업은 운영하기도 어렵고, 신선한 셀러리 주스는 확장이 쉽지도 않다. 셀러리 주스가 이렇게 세상의 큰 사랑과 이목을 받는 이유는 다른 건강 트렌드들이 제공하지 못하는 것을 제공하기 때문이다. 셀러리 주스의 소문이 퍼진 것은 주스의 효능을 직접 경험한 메디컬 미디엄 커뮤니티가 그 메시지를 세상에 널리 알리기 시작하면서부터이다.

8장

셀러리 주스를 마시기 시작할 때 올바른 식이요법을 병행해 도움을 준다면, 먼저 간이 점점 깨끗해지면서 정체에서 벗어나기 시작하고, 장 내막이 말끔히 청소되며, 바이러스와 박테리아의 감염 역시 줄어들고, 마지막으로 혈액은 맑아지고 지방이나 독극물에 의한 독성도 사라진다. 여기에다 만일 중금속 해독 스무디 요법까지 사용한다면 높은 독성 중금속 부하가 낮아지기 시작한다. 이 정도의 치유 상태에 도달한 사람이라면 이제 나트륨 클러스터 염이 자신의 역할을 멋지게 해내는 것을 지켜보기만 하면 된다.

10장

셀러리 주스가 역사상 다른 ??순간이 아닌 지금 전 세계적으로 확산되고 있는 이유는 무엇일까? 인류는 지금까지 이렇게 아파본 적이 없다. 그 어느 때도 지금 이 시대만큼 아프지 않았다. 사람들의 삶을 방해하는 만성 증상과 질병으로 인해 건강이 어느 때보다 더 위협받는 지점에 와 있다. 사람들이 치유의 답을 가장 필요로 하는 시기가 바로 지금이다.

신의 연민의 표현인, ‘지극히 높으신 영Spirit of the Most High’이 그 당시 네 살 소년이던 나의 삶으로 찾아온 것은 바로 이 때문이었다. 사람들이 겪는 고통의 진정한 원인을 알아보는 법을 가르쳐주고 그 정보를 세상에 알리도록 하셨다. 마치 친구가 내 옆에 서서 내 주위 사람들의 아픈 곳과 증상을 알려주는 것처럼 영이 내 귀에 대고 계속 말을 해주었다. 그 말들은 아주 명료하고 정확했다. 영은 또 내가 아주 어렸을 때부터 사람들의 몸을 들여다보는 법을 가르쳐주었는데, 마치 강력한 MRI 스캔처럼 몸의 막힌 곳, 질병, 감염, 문제가 있는 곳과 심지어 과거의 병증까지 모두 볼 수 있었다.

이 책의 자료는 모두 진짜이고 엄청난 가치를 지닌다. 모두 여러분의 이익을 위한 것이다. 이 책은 다른 건강 책과는 다르다.…… 여기에 있는 어떤 정보도 약속을 지키지 못한 과학이나, 이익 단체, 다른 의도가 있는 의료 자금, 실패한 연구(실험), 로비스트, 내부 리베이트, 설득된 믿음, 인플루언서들로 이뤄진 민간 위원회, 건강업계의 보상, 유행의 함정 같은 데서 나오지 않았다.

여기에서 공유한 모든 건강 정보는 순수하고, 조작되지 않은, 높은 수준의 깨끗한 출처에서 온 것이기 때문에, 혹시 나중에 이 정보가 잘못된 것으로 밝혀지거나 낡은 것이 될 걱정은 할 필요가 없다. 이 모든 것의 출처는 ‘연민의 영Spirit of Compassion’이다. 연민으로 치유할 수 없는 것은 없다. 당신이 과학으로 증명한 것만 믿는 사람이라면 나 역시 과학을 좋아한다는 사실을 알았으면 한다. 또한 우리의 과학은 아직 배울 것이 많다는 사실도 기억하기 바란다.