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목차
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제빵편
식빵류 단과자빵류 프랑스빵류 도넛류 조리빵류 특수빵류 페이스트리류 추가 품목 제과편 거품형 케이크류 구움과자류 반죽형 케이크류 슈류 쿠키류 냉과류 케이크류 파이류 화과자류 젤리류 추가 품목 케이크데커레이션 제1장 케이크데커레이션 재료 제2장 케이크데커레이션 실기 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006년도 제과기능장 실기시험 기출문제232 부록. 선과 문양을 이용한 데커레이션 연습 |
품목정보
- 발행일
- 2018년 03월 06일
- 쪽수, 무게, 크기
- 243쪽 | 188*258*20mm
- ISBN13
- 9788988274279
23,400원
총 1개
23,400원
