2026년 3월 「바앤다이닝」 266호

Dining Trends 2026
2026년 미식의 나침반: 다이닝 트렌드
올해도 어김없이 펼쳐냈다.
격변하는 식음 시장의 내일을 조망하는 「바앤다이닝」표 2026년 미식 지형도다.
촘촘한 자료 조사와 취재를 통해 쌓아온인사이트, 업계 최전선 전문가들의
인터뷰를 종합해 올 한 해를 관통할 8개 키워드를 밀도 있게 담아냈다.

Essay & Column
The Aesthetics of Aiting
최정욱의 한국 술 투어 vol. 17┃좋은술
a New Ave in Champagne
김민주의 와인 인사이트 vol. 9┃샴페인의 경계를 확장하는 코트 데 바르
Gentle Dishes for Mid-Season
김현숙의 반가 음식 이야기 vol. 8┃은근히 끓여낸 환절기 보양 음식

Just Launched
3월의 뉴 플레이스
① 신안가옥
② 맛배고기
③ 누와
④ 정대
⑤ 비스카

Talk about
The Role and Resonance of Tokyo Gastronomy
수신에서 발신으로, 도쿄 미식의 새로운 정의
Shaping the Now & Future of Hansik
질문으로 쌓아 올린 오늘, 그리고 내일의 한식
From Soil to the Soul of Dish
식물성 요리로 전하는 우아한 선언

EDITOR’S PICK
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