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책소개
목차
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Part 1. 식품 속의 영양소
01. 식품 속의 수분 출제예상문제 02. 탄수화물 출제예상문제 03. 지질 출제예상문제 04. 단백질 출제예상문제 05. 무기질 출제예상문제 06. 비타민 출제예상문제 07. 효소 출제예상문제 Part 2. 식품의 특징 01. 식품의 맛 출제예상문제 02. 식품의 냄새(향기) 출제예상문제 03. 식품의 색 출제예상문제 Part 3. 식품의 성질 및 성분 01. 식품의 물성 출제예상문제 02. 식품 중의 유독성분 출제예상문제 Part 부록. 실력평가모의고사 제1회 실력평가모의고사 제2회 실력평가모의고사 제3회 실력평가모의고사 제4회 실력평가모의고사 제5회 실력평가모의고사 제6회 실력평가모의고사 제7회 실력평가모의고사 제8회 실력평가모의고사 제9회 실력평가모의고사 제10회 실력평가모의고사 정답 및 해설 |
저자 소개1
저서로 『9급 공무원 최근 10개년 기출문제 행정학개론』, 『9급 공무원 최근 6개년 기출문제 한국사』, 『9급 공무원 최근 10개년 기출문제 교육학개론』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 04월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 356쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9791125747994
출판사 리뷰
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본서는 기술직 공무원 식품화학개론 시험에 대비하기 위한 기본서이다.
식품화학개론에 대해 체계적으로 단원을 구분한 후, 해당 단원에서 필수적으로 알아야 할 핵심 이론만을 깔끔하게 정리하여 수험생의 학습 효율성을 높였고, 각 단원별로 출제가 예상되는 문제를 다수 담아 학습한 이론을 문제 풀이에 적용해 보는 등 반복학습을 할 수 있도록 하였으며, 매 문제마다 상세한 해설을 달아 문제 풀이만으로도 기초, 심화 학습이 가능하도록 하였다. 또한 모의고사 10회를 수록하여 마지막 점검까지 한 번에 할 수 있도록 구성하였다. |
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