저자 소개
프롤로그
목차
1부 - 아비투스란 무엇인가
1-1. 아비투스의 개념과 기원
1-2. 한국 사회의 아비투스 현상
1-3. 소비와 취향을 결정하는 힘
1-4. 예술과 문학 속 초콜릿의 상징
2부 - 초콜릿과 아비투스
2-1. 세계 초콜릿 문화비교
2-2. 수치로 읽는 초콜릿 소비 문화
2-3. 고급 수제 초콜릿이 어려운 이유
2-4. 초콜릿 테이스팅과 감각의 훈련
2-5. 작은 분자를 찾아가는 취향의 진화
2-6. 초콜릿 한 조각에 담긴 소비 심리
2-7. 왜 초콜릿은 아비투스 형성이 어려운가
2-8. 빈투바는 브리야 사바랭 시대의 초콜릿
3부 - 소비를 교양으로 끌어올리기
3-1. 가성비에서 감성비로 - 효율의 논리를 넘어
3-2. 취향 없는 소비, 집단적 기준의 함정
3-3. 스타벅스·벤츠·두바이 초콜릿
3-4. 가성비에 갇힌 사회, 감성비로 나아갈 길
3-5. 한국인이 가져야 할 아비투스적 자세
3-6. 기호품의 위계 : 와인, 커피, 그리고 초콜릿
3-7. ‘초콜릿’인가, ‘준초콜릿’인가
3-8. 같은 브랜드, 다른 초콜릿 – 일본과 한국의 차이
3-9. 한국 소비자가 마주해야 할 선택
4부 - 개인적 사례로 읽는 아비투스
4-1. 초콜릿 음료 100가지 프로젝트
4-2. 헌정 음료: 단 한 사람을 위한 경험
4-3. 인포머셜과 아비투스
4-4. 아비투스가 만든 신뢰와 대화의 힘
4-5. 숫자 100이 주는 아비투스의 힘
5부 - 아비투스 마케팅 전략
5-1. 소비를 감각에서 교양으로
5-2. 스토리텔링이 만드는 가치
5-3. 에르메스 버터 라콩비에트
5-4. 마이너 분야를 메이저로 만드는 전략
5-5. 가성비를 교양 소비로 끌어올리기
6부 - 이론적 서사와 결론
6-1. 아비투스와 문화적 자본
6-2. 초콜릿 아비투스가 보여주는 소비의 미래
6-3. 진실된 아비투스를 기르는 안목
6-4. 행복의 언어, 아비투스
6-5. 르쇼콜라 아비투스의 비전
부록 - 언어의 교정이 아비투스를 바꾼다
부록-1. 프랄린 표기에 대한 아비투스적 성찰
부록-2. 초콜릿은 유화가 불가능하다
부록-3. 한국 초콜릿 규정 개편을 위한 제안서
참고문헌