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머리말
1.사과나무와 인류의 동행 2.신화·성서·고전 속의 사과 3.재배 사과의 사계와 그 덧없는 향기 4.야생 사과 예찬 ? 접붙이지 않은 과수원으로 5.아메리카 토종 게사과를 찾아서 6.야생 사과는 어떻게 자라는가 ? 소와의 투쟁 7.열매와 그 풍미 ? 바람 속에서 먹는 사과 8.야생 사과의 아름다움 9.이름 붙이기 ? 언어로 담을 수 없는 다양성 10.마지막 이삭줍기 11.‘얼었다 녹은’ 사과 12.야생 사과의 종언 ? 『요엘서』의 애가 |