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머리말 ──────────────────────────────────────────── PROLOGUE 프롤로그 — 결심의 순간 ──────────────────────────────────────────── 가맹주 사전 체크리스트 7단계 제1장 — 첫 영업의 두려움을 넘어서 제2장 — 서비스란 무엇인가 제3장 — 클레임을 기회로 바꾸는 법 제4장 — 위생과 안전의 기본 제5장 — 마감의 품격 제6장 — 위기를 기회로 제7장 — 사람이 답이다 ──────────────────────────────────────────── EPILOGUE 에필로그 — 그 가맹점주의 강의 ──────────────────────────────────────────── 부록 1 — 멘토 박사장의 비밀노트 현장 꿀팁 20가지 부록 2 — 점주 운영 체크리스트 모음 ──────────────────────────────────────────── 저자소개 |
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