소개
목차
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들어가며 ? 왜 지금 펀치인가
1장. 펀치와 칵테일 1. 펀치의 정의 2. 펀치와 칵테일은 어떻게 이어지는가 2장. 펀치의 역사 1. 펀치의 탄생 1) 인도에 형성된 무역망과 펀치 2) 펀치를 전달한 동인도 회사 3) 영국인들의 펀치 수용 2. 펀치를 만든 다섯 가지 무역 1) 설탕 무역 2) 럼 무역 3) 차 무역 4) 감귤류의 유통 5) 향신료 무역 6) 펀치 한 그릇에 담긴 제국 3. 펀치하우스 1) 17~18세기 런던 2) 커피하우스와 펀치 4. 펀치에서 칵테일로 1) 펀치의 쇠퇴 2) 칵테일 시대의 개막 3장. 펀치 제조의 기술 1. 균형의 예술 2. 올레오 사카룸 3. 희석 4. 숙성과 블렌딩 5. 우유 정화 기법 4장. 역사 흐름에 따른 펀치 레시피 1. 초기 펀치 1) 아락 펀치 2) 브랜디 펀치 3) 럼 펀치 2. 황금기의 펀치 1) 레젠트 펀치 2) 피시 하우스 펀치 3) 밀크 펀치 4) 플랜터스 펀치 5장. 펀치의 후손들 1. 토디 2. 그로그 3. 스킨 4. 슬링 5. 생거리 6. 네구스 마무리하며 ? 펀치의 정신 참고문헌 삽화출처 |
저자 소개
공부 좀 편하게 하고 싶은 귀차니즘 가득의 평범한 바텐더
품목정보
- 발행일
- 2026년 07월 30일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 4.63MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 5.8만자, 약 1.7만 단어, A4 약 37쪽 ?
- ISBN13
- 9791139060027
