프롤로그 사진이 아니라 검토 가능한 가게를 팔아야 한다

1장 권리금은 주장보다 설명 구조다

1-1 권리금의 네 가지 재료를 분리하라
1-2 매도자는 과거를 말하고 매수자는 다음 달을 묻는다
1-3 말보다 강한 증거의 순서를 세워라
1-4 설명과 보장의 경계를 문장으로 고정하라
1-5 양도 준비를 네 개의 작업물로 끝내라

2장 12개월 매출을 거래 가능한 언어로 바꾸기

2-1 열두 달의 시작점과 마감일을 고정하라
2-2 결제 채널을 합치기 전에 대조하라
2-3 계절성과 비정상 영업일을 따로 표시하라
2-4 할인·쿠폰·환불의 기준을 맞춰라
2-5 매출을 보장하지 않고도 설득하는 법

3장 고정비와 숨은 노동을 손익에 복원하기

3-1 비용을 고정·변동·준고정으로 나눠라
3-2 대표자 노동을 0원으로 두지 마라
3-3 개인비용과 사업비용의 경계를 복원하라
3-4 공헌이익과 손익분기점을 계산하라
3-5 세 가지 운영 시나리오로 인수 후를 시험하라

4장 시설목록을 중고가격표가 아닌 인수지도처럼 만들기

4-1 공간을 걸으며 자산번호를 붙여라
4-2 구입가와 현재 상태를 분리하라
4-3 소유·렌털·리스·대여품을 구분하라
4-4 수리 이력은 약점이 아니라 관리 기록이다
4-5 제외 품목과 인수일 상태를 계약 전에 잠가라

5장 임대차와 인허가를 숫자와 같은 페이지에 놓기

5-1 임대차 핵심 조건을 한 장에 전사하라
5-2 임대인의 동의와 새 임대차를 별도 과제로 관리하라
5-3 권리금 회수기회 보호를 일정에 반영하라
5-4 카페·음식점의 영업자 지위승계를 확인하라
5-5 미용업은 면허와 승계기한을 먼저 보라

6장 운영시간과 사람의 일을 양도 가능한 형태로 기록하기

6-1 영업시간과 노동시간을 구분하라
6-2 인력표에는 시급보다 역할과 공백을 적어라
6-3 표준작업은 레시피보다 실패 대응에서 완성된다
6-4 거래처와 고객자산의 이전 가능성을 구분하라
6-5 인수 교육은 기간보다 결과물로 약속하라

7장 매수자가 이해하는 매장 소개서 만들기

7-1 첫 페이지는 다섯 질문에 답해야 한다
7-2 증거폴더를 소개서의 각 숫자와 연결하라
7-3 사진은 예쁘게보다 검토 순서대로 배열하라
7-4 위험 공개는 감점표가 아니라 협상지도다
7-5 버전과 가림 처리를 거래 신뢰로 바꿔라

8장 매수자의 실사를 먼저 설계하기

8-1 매수자의 투자금 회수 질문으로 다시 읽어라
8-2 반복 질문을 질문은행으로 바꿔라
8-3 실사 요청 목록을 공개 단계별로 나눠라
8-4 현장 방문을 영업 방해 없이 설계하라
8-5 비밀유지와 경쟁위험을 현실적으로 관리하라

9장 가격을 방어하는 협상 구조 만들기

9-1 권리금을 구성요소별로 배분하라
9-2 희망가·협상범위·중단선을 구분하라
9-3 숫자로 방어하되 수익을 약속하지 마라
9-4 불확실성은 조건부 가격과 지급시점으로 다뤄라
9-5 합의서를 계약서의 자료목록과 연결하라

10장 30일 안에 매장 소개서 패키지 완성하기

10-1 첫째 주부터 넷째 주까지 산출물을 잠가라
10-2 카페 사례: 매출은 높지만 노동과 설비가 무거운 매장
10-3 미용실 사례: 고객관계와 개인 의존도가 큰 매장
10-4 공개 전 40개 항목을 역검산하라
10-5 공식 자료는 비교 기준으로 쓰고 매장 자료와 섞지 마라

에필로그 권리금의 마지막 설명은 숫자가 아니라 신뢰다