여는 글 — 불과 숲 사이에서
1부 · 숯이란 무엇일까
1장. 숯은 무엇으로 만들까 — 참나무 육형제
2장. 나무가 숯이 되는 마법 — 타는 것과 익는 것
3장. 숯 속에는 무엇이 있을까 — 눈에 보이지 않는 구멍의 세계
4장. 백탄과 흑탄 — 숯의 두 형제
2부 · 숯가마의 구조와 원리
5장. 숯가마의 몸속 들여다보기
6장. 가마의 몸, 황토 이야기
7장. 7일에서 10일, 숯이 되는 시간표
8장. 굴뚝 연기의 색이 말해 주는 것
9장. 숯만 남는 게 아니에요 — 목초액과 목가스
10장. 오늘의 숯가마는 공기도 지킵니다
3부 · 숯가마의 유래와 역사
11장. 인류가 처음 숯을 만든 날
12장. 우리 역사 속의 숯
13장. 세종대왕의 한증소 — 그리고 아주 중요한 교훈
14장. 숯을 굽고 남은 열로 몸을 데우다
4부 · 숯가마 찜질, 이렇게 이용하세요
15장. 뜨거운 곳에 들어가면 몸에서 일어나는 일
16장. 이용 순서 하나 둘 셋
17장. 안전 수칙과 이용 안내
18장. 자주 묻는 질문
5부 · 숲으로 — 삼림욕 이야기
19장. 삼림욕이란 무엇일까
20장. 숲의 선물 첫번째, 피톤치드
21장. 숲의 선물 두번째, 그늘, 소리, 초록, 냄새
22장. 과학은 무엇을 확인했을까
23장. 삼림욕 하는 법 다섯 걸음
24장. 언제 가면 가장 좋을까
25장. 어린이 숲속 탐험 미션 열 가지
26장. 숲에서 지켜야 할 약속
부록
부록 1. 숯과 숲 낱말사전
부록 2. 집에서 숯 활용하기
부록 3. 참고문헌 및 자료 출처
부록 4. 사진·그림 출처
저자 소개